Варенье из черешни на зиму сегодня для всех желающих. И даже не один, а целых два. Потому что сразу расскажу, как приготовить варенье из белой черешни с грецким орехом и лимоном
Обычно я варю варенье из красной черешни. А вот по белой специализируется моя сестра – получается у нее необыкновенная вкусняшка. Поскольку белая еще не созрела, приготовить его можно будет позже. Просто наперед расскажу технологию, вдруг кому-то пригодится, как варить варенье из черешни. А пока займемся красной ягодой, для нее сейчас самое время!
Варенье из черешни без косточек я вам сегодня покажу, если будет желание, то обязательно приготовьте. А пока с косточками!Варила я его в обычном казане или плоском тазу (если ягод много). Но потом вспомнила, что можно отлично варить его и в мультиварке (если 2-3 пол литровые баночки).
Правда, в последний момент я обнаружила отсутствие зарядного устройства от фотоаппарата, поэтому фотографий просто нет. Зато остались фото от варки на плите, поэтому выложу их. Но принцип приготовления точно такой же. Так что если ягод немного и есть мультиварка, то варите в ней.
- Черешня белая 1000 г.
- Сахар 1000 г
- Вода для чиропа 150-200 мг.
- Ванилин по вкусу
- Лимонная кислота по вкусу
-
Промыть плоды в нескольких водах, очистив от плодоножек.
-
В чашу мультиварки (или таз, казан) насыпать сахар и вылить воду. Пусть закипит, не забывайте все время мешать сироп.
-
В готовый сироп засыпьте ягоды и дайте им закипеть. Пену удаляйте шумовкой. Теперь выключайте его и оставляйте ягоды в нем на 2-3 часа настояться. Накрыть крышкой обязательно, пока будет настаиваться.
-
Через это время опять включите, и дайте ягодам закипеть. Пусть они кипят 5 минут, и снова отставьте их на 2-3 часа
-
Третий раз повторите процедуру – доведите до кипения, 5 минут кипит, и добавьте немного ванилина и лимонной кислоты
-
Такое трехкратное кипячение и последующее остывание позволит ягодкам не быть сморщенными. Они постепенно напитаются сиропом и примут красивую форму
-
После этого разложите по стерильным баночкам, закатайте, переверните и укутайте на сутки. Выход – две баночки по 0.5 л Варенье из черешни с косточкой пятиминутка готово!
Кулинарного вам всем вдохновения, мои хозяюшки. Чтобы творить и вытворять на кухне вместе со мной, станьте моим подписчиком – подпишитесь на мои вкусные новости в графе вверху справа.
Жду ваших отзывов о рецептах. До новых встреч!
