Украшение тортов в домашних условиях фото

Украшение тортов в домашних условиях фото — как и обещала, сегодня поговорим именно об этом. Большого опыта профессионального украшения тортов мастикой у меня нет. Но самые элементарные знания, которые можно использовать в домашних условиях имеются.

Я поделюсь ними сегодня с вами, а вы пробуйте и развивайте свои умения. Кто знает, может быть в вас спрятан потенциал ведущего кондитера в мире по украшению тортов! Буду рада, если мои советы подтолкнут вас на украшение тортов на профессиональном уровне!

Немного ранее я вам рассказала и показала, как делается домашняя мастика для торта. Мастика из маршмеллоу получается довольно мягкая и пластичная, с ней работать одно удовольствие. Её можно сделать заранее и хранить в холодильнике. Совет: если она затвердела в холодильнике, положите её на несколько секунд в микроволновую печь, и она вновь станет мягкой и пластичной. Из неё можно налепить самые различные фигурки на торт и хранить их в холодильнике до трех недель. Фигурки из мастики для торта я всегда делаю заранее, иначе потом просто нереально и торт печь и фигурки на торты делать.

Ингредиенты
  • Мастика из маршмеллоу 300 гр
Шаги
Печать
  • Как обтянуть торт мастикой. Тут есть несколько секретов. Прежде всего, верхушка и бока торта должны быть обмазаны масляным кремом. Только на него можно укладывать мастику. На любом другом креме мастика потечет.
  • Раскатайте мастику на столе, подсыпая крахмал. Чтобы угадать с размером и покрыть весь торт сверху, нужно сделать следующее. Измерьте диаметр торта и прибавьте туда высоту боков. Вот такой круг из мастики вам и нужно раскатать.
  • Толщина покрытия должна быть средней – и не тонкой и не толстой. На моем торте сразу видна ошибка – я слишком тонко раскатала мастику, поэтому видны все неровности нижнего коржа. Крем под мастику должен быть идеально выровненным
  • Раскатанный корж нужно перенести на торт. Выровнять верхнюю поверхность, а потом перейти к бокам. Их нужно разровнять, чтобы не было неровностей и пузырей. Кондитеры используют для этого специальные утюжки, которыми они разравнивают мастику.
  • Как сделать розы из мастики. Маленькие розы я делала так. Раскатала мастику.Вырезала одинаковые кружочки, как на пельмени.
  • Сложила их внахлест как показано на рисунке и скрутила.
  • Теперь заготовку нужно разрезать на две части и получатся две розы.
  • Разровняйте красиво лепестки, скрепите дно розы и насадите ее на зубочистку. Для удобства я втыкала их в пластилин и ждала, пока подсохнут
  • Большие розы делать немного сложнее. Кружочки из мастики нужно положить на губку (губку для посуды). У меня есть набор для работы с мастикой, в который входит специальная насадка с шариком на конце. Этой насадкой нужно пройтись по краям круга из мастики и сделать края тонкими и вогнутыми.
    Каждый кружок-это лепесток будущей розы. Все кружки должны быть разных размеров, маленькие будут в центре, а большие по краям.
  • Пусть заготовки немного подсохнут, у них должен получиться волнистый рельеф. Теперь берем зубочистку и делаем на ней серединку на кончике в виде треугольника. Далее на этот треугольник приклеиваем край маленького лепестка. Все детали склеиваются каплями воды.
  • Подсохнет один лепесток — приклеивайте следующий, и так по кругу до конца. Пока у вас не выйдет пышная роза.Последние большие лепестки удобнее приклеивать, если держать зубочистку с лепестками вниз цветком. Иначе не досохшие лепестки могут опуститься вниз и отклеиться. Зубочистку с розой воткните на кусочек пластилина для устойчивости.
  • Вылепленные розы можно посыпать кондитерским блеском, который вы видите на фото.Правда цена у него не маленькая, я покупала его примерно за 1.5 доллара за пакетик. Но смотрится блеск очень красиво. На торт розы приклеиваются при помощи капли воды.
  • Слои между коржами можно задекорировать различными по размеру и цвету шариками из мастики. Сверху можно разбросать кондитерскую посыпку в виде сердечек.
  • Мастику для лепки листьев я подкрашивала зеленой пищевой краской. Листики нужно вырезать при помощи специальных пластмассовых формочек. А потом сделать на них линии и надрезы зубочисткой или специальной насадкой, которые продаются в наборе.
  • Еще из мастики я делала красивый нарядный бант. Сделать его тоже не сложно, а выглядит он очень торжественно. Скоро думаю написать книгу «Украшаем торты в домашних условиях», там расскажу еще подробнее как сделать такую красоту.

Вот такие секреты хранит в себе мастика для торта из маршмеллоу. Украшение тортов в домашних условиях фото вам показала. Дело это хлопотное, но приятное. Если вы знаете еще больше секретов, как украсить торт мастикой, жду их в комментариях.

Подписывайтесь на новости сайта, чтобы не пропустить выход электронной книги по украшению тортов. До скорых вкусных встреч!

Анна/ автор статьи

Приветы. Меня зовут Аня. Так сложилось, что в кухня и выпечка играют ключевое значание в моей жизни последние 10 лет. На страницах этого сайта,я буду делиться с вами наиболее удачными рецептами выпечки и не только.

Поделиться рецептами
Оценка рецепта
( Пока оценок нет )
Ruletov.net
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.