Рецепт пасхального кулича который получается всегда

Как испечь пасхальный кулич в духовке? Ответ на этот вопрос ищут перед Пасхой многие из нас. Рецепт пасхального кулича самый вкусный попробовала приготовить и я в этом году. Люблю я пробовать что-то новое на Пасху, хотя и есть в копилке несколько проверенных годами рецептиков.

Сегодня я приготовила для вас очень вкусный вариант! Он не совсем дешевый по количеству продуктов, но пусть вас это не остановит. Результат того стоит, выпечка получается безумно вкусной и буквально тает во рту!

Выбирайте, какой пасхальный кулич вы любите – сухой или влажный. И, исходя из этого, подбирайте для себя рецепт пасхи. Я предлагаю сегодня для вас именно такой рецепт кулича – влажный, сдобный, который долго не черствеет. Затем нужно подобрать глазурь для пасхи которая не липнет, не крошится и не осыпается. Мои домашние и гости по достоинству оценили мою выпечку, которая в этом году исчезла со стола как-то очень быстро! Да еще и секретом выпечки поделилась со всеми подругами, пусть готовят на здоровье, раз так вкусно!

Своей выпечкой я осталась очень довольна, поэтому сегодня смело показываю её вам!

Совет: для теста выбирайте пластмассовую или стеклянную миску, ни в коем случае не алюминиевую.

Ингредиенты
  • Мука просеянная высший сорт 400-450 гр
  • Сливки жирные домашние (с магазинными не пробовала) 160 мл
  • Сахар – 100 грамм +60 грамм меда;  
  • Масло сливочное (у меня смесь с маргарином 50\50) 160 гр
  • Яйцо куриное 2 шт
  • Свежие дрожжи живые 30 гр
  • Ванильный сахар 3 пакетика
  • Изюм светлый 70 гр
  • Вишня вяленая 70 гр
  • Цедра лимона или апельсина  
  • Щепотка соли  
  • Глазурь для пасхи  
  • Пасхальная посыпка и пасхальные украшения.  
Шаги
Печать
  • Прежде всего, нужно проверить качество и всхожесть дрожжей. Для этого в стеклянной миске крошим дрожжи и насыпаем чайную ложку сахара из общего количества.
  • Нагреваем сливки, они должны быть теплыми, а не горячими. Иначе живые дрожжи погибнут, и тесто на куличи не поднимется.
  • Заливаем дрожжи теплыми сливками, накрываем сверху пакетом (оставьте место для поднятия дрожжей) и оставляем минут на 30.
  • В миску просеиваем муку, добавляем мягкое масло, сахар, соль и яйца. Перемешиваем миксером со спиральными насадками для теста.
  • Добавить подошедшую опару и замесить мягкое тесто. Поначалу можно перемешивать его венчиками миксера или деревянной ложкой. А потом немного помесить руками. Долго вымешивать его не надо, до однородности и хватит. Тесто будет и не жидким и не твердым, чем — то средним. К рукам будет липнуть, это нормально.
  • Надеть на него просторный кулек и поставить в тепло подходить. Я ставлю миску на кастрюлю с теплой водой. Примерно через час оно увеличится в объеме в два раза.
  • Теперь его нужно обмять и добавить изюм, вишню и цедру апельсина или лимона
  • Разложить по бумажным формам (я их не смазываю) и оставить подниматься минут на 30-40 В форму я выкладываю тесто примерно на 1\3 всего объема. В одну форму я выложила на половину объема, и из нее тесто убежало при выпечке.
  • Если у вас духовка хорошо регулируется, через 20 минут поставьте формы в слегка теплую духовку. Пусть подходят там, а затем включайте духовку на 160-180 градусов. Время выпечки – 25-30 минут. Я включаю духовку на полную мощность, когда вижу, что формы заполнены почти до верха и остается небольшая полоса бумажной формы.
  • После окончания формы выкладываю на полотенце боком, пусть полежат и немного остынут.
  • Помадка для кулича пасхального — самое время заняться ней! Один белок плюс стакан сахарной пудры и немного лимонного сока — помадка для кулича белковая готова! Только белки не взбивайте с пудрой, а просто размешивайте вилкой. Тогда у вас получится глазурь для пасхального кулича которая не липнет.

Освобождаю пасочки от бумаги, заливаю глазурью и украшаю посыпкой.

Вот такой он, самый вкусный рецепт кулича с живыми дрожжами. Очень вам его советую приготовить, он очень напоминает рецепт кекса.

Кстати, можно приготовить их и в формах для кекса и украсит сверху глазурью. Получится тоже интересно и необычно.

Напишите в комментариях ваш вариант, как испечь пасхальный кулич в духовке. Самые интересные будем собирать в нашу кулинарную копилку.

А на сегодня у меня вкусных новостей больше нет. Подписывайтесь на новости, чтобы ничего не пропустить. До скорых вкусных встреч!

Анна/ автор статьи

Приветы. Меня зовут Аня. Так сложилось, что в кухня и выпечка играют ключевое значание в моей жизни последние 10 лет. На страницах этого сайта,я буду делиться с вами наиболее удачными рецептами выпечки и не только.

Поделиться рецептами
Оценка рецепта
( Пока оценок нет )
Ruletov.net
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.