Пирожки жареные с картошкой рецепт

Пирожки жареные с картошкой — рецепт для всех любителей пирожков! А любят их, — пирожки жареные с картошкой абсолютно все, в этом я уверенна на 100%.
Румяные, аппетитные, так и просятся на пробу! На своем вкусном сайте я собираю все самые вкусные рецепты пирожков, которые проверены не один раз. Если у вас есть домашний проверенный рецепт пирожков жареных с картошкой или другой начинкой с фото, поделитесь ним с нами.

Рецепт вкусных жареных пирожков достался нам от соседки – грузинки, которая пекла гору пирожков буквально за 40 минут. Пирожки жареные с картошкой выносились во двор и еще горячие раздавались детям, которые гуляли там в это время. Мы все знали, какие они мягкие и вкусные, поэтому наперегонки бежали расхватывать эту вкуснятину. Пирожки жаренные с картошкой приготовленные на сковородке исчезали в мгновение ока, а довольная соседка радостно потирала руки под дружное детское «спасибо». Своих детей у нее не было, поэтому баловала она всех соседских своей вкусной выпечкой. За что ей огромное спасибо из детства.

Рецепт пирожков на кефире с картошкой на фото разных кулинаров бывают разных размеров. Чаще всего они бывают не маленькие, а довольно крупные и приплюснутые. Зимой, когда на улице мороз и снег, часто можно увидеть женщин, которые прямо на месте пекут ароматные пирожки, размером примерно в ладонь. Очень редко, но бывает, что и я покупаю себе один такой пирожок. Беру только с начинкой из картошки, потому что с детства мама приучила меня не покупать на улице пирожки с другой начинкой. Все может быть, любые последствия, ведь вы не знаете точно, какое именно мясо положили в пирожки.

Пирожки жареные с мясом и толченой картошкой, пирожки жареные с картошкой вместе с грибами, чебуреки жареные с мясом лучше все же выпекать дома самим. И в начинке вы уверенны на все 100%, и вкус пирожков не сравнить, это точно.

А я сегодня приготовила для вас рецепт вкусного теста на кефире для пирожков, которому просто нет равных. Да-да, это именно тот самый рецепт пирожкового теста, который я выпросила у своей соседки-мастерицы, когда стала взрослой. Это просто идеальный рецепт быстрых пирожков, которые выйдут мягкими и аппетитными у каждой хозяйки без исключения. Попробуйте приготовить обязательно и расскажите в комментариях, какие пирожки у вас получились?

Ингредиенты
  • Кефир (желательно покислее) – беру граненый стакан и еще немного 300 мл
  • Сметана (домашняя или покупная 2 ст.л
  • Сахар-песок 1 полная ст.л с верхом
  • Соль 1 ч.л
  • Сода  ч.л
  • Мука просеянная, хорошего качества 450 гр
  • Масло растительное или оливковое 350 ст.л
  • Картошка на начинку 7 шт
  • Луковица 1 шт
  • укроп, соль, перец, паприка  по вкусу
Шаги
Печать
  • Замесим мягкое пирожковое тесто. Кефир комнатной температуры смешиваем со сметаной. Не знаю, можно ли сметану заменить майонезом, если кто-то пробовал, то обязательно напишите.
  • В просеянную муку насыпаем сахар, соль, и соду. Если у вас кислый кефир, соду не нужно гасить уксусом, все сделает кислота, которой достаточно кефира. Если кефир не совсем кислый, то лучше погасите ее уксусом, чтобы не было неприятного содового послевкусия. Я почти никогда не гашу соду дополнительно.
  • В муке сделайте углубление и вылейте в него столовую ложку растительного масла.
  • Туда же медленно выливайте сметану с кефиром и перемешивайте тонкой длинной ложкой или пальцем, пока не появятся комки теста.
  • Теперь пришло время добавить оставшиеся две ложки растительного масла и собрать тесто в один мягкий (важно!) комок.
  • Теперь вымешиваем тесто до однородности, смазывая руки, если надо, растительным маслом. Если тесто жидкое и ужасно липнет к рукам, добавьте немного муки, но не переусердствуйте, тесто должно быть мягким. Помните, что вся мука разная по качеству. В итоге у вас должен получиться однородный шар мягкого теста. Этот рецепт пирожкового теста просто идеальный лично для меня.
  • Пусть пирожковое тесто отдохнет пол часика, накройте его тканью или пищевой пленкой.
  • Начинка для пирожков готова у меня заранее. Картошку чищу и отвариваю до мягкости. Разминаю и оставляю остывать.
  • Теперь нужно нарезать и поджарить лук на масле или смальце. Как вариант, можно добавить к луку немного квашеной капусты, получается просто бесподобная картофельно-капустная начинка.
  • Перемешиваем лук с остывшей толченой картошкой и заправляем по своему вкусу. Соль, перец, паприка – все как вы любите. Для любителей шкварок нужно сначала поджарить мелко порезанное сало, затем кинуть к нему лук. А уже потом смешать эту зажарку с толченым холодным картофелем. Получится невероятно вкусно.
  • Наше пирожковое тесто созрело для работы, пора приступать к лепке. Делим тесто на равные части, скатываем из них шарики, которые раскатываем скалкой или расправляем руками.
  • В центр круга выложим начинку и тщательно залепим шов,формируя красивый пирожок. Приплюсните его скалкой или руками, чтобы он получился плоским. Это нужно для того, чтобы тесто равномерно пропеклось и не осталось сырым по бокам.
  • Жарим пирожки на разогретой сковороде на среднем огне. Жарятся они моментально, только успевайте переворачивать и масла много не требуют!
  • Готовых красавцев выложите на бумажное полотенце, чтобы избавить их от лишнего жира. Затем переложите их в миску или кастрюлю и накройте крышкой.

Роскошная выпечка готова! Не мучайте своих домашних долгим ожиданием и раздайте на пробу хоть по одному пирожку!

Мой рецепт тесто на кефире  для пирожков просто идеальное,  и готовится легко и просто.  Пирожки жареные с картошкой рецепт  понравится вам точно.

Выпечка получается нереально мягкая и не черствеет несколько дней. Если пирожки разогреть в микроволновке на второй день, то они станут нереально мягкими и воздушными. Такое правда бывает редко, ведь разлетаются они в первый же день.

Анна/ автор статьи

Приветы. Меня зовут Аня. Так сложилось, что в кухня и выпечка играют ключевое значание в моей жизни последние 10 лет. На страницах этого сайта,я буду делиться с вами наиболее удачными рецептами выпечки и не только.

Поделиться рецептами
Оценка рецепта
( Пока оценок нет )
Ruletov.net
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.