Маринованная скумбрия — рецепт с томатом

Маринованная скумбрия – трудно найти людей, которые не любят эту вкуснейшую рыбу. Воображение сразу рисует аппетитную отварную картошечку, уютную кухню и вкуснейшую рыбу с лучком. А если к ней сделать еще и томатный маринад – это будет вообще бомба вкуса!

В магазинах можно встретить огромное разнообразие просто соленой рыбы – селедки, скумбрии, дунайки и т.д. Однако вы никогда не знаете, в каких условиях она солилась, в какой посуде и какие руки ее трогали. То же самое можно сказать и о рыбных пресервах. Разнообразие видов радует – с лучком, с лимоном, со сметаной и оливками. Но слухи о том, что эту рыбу готовят из не очень свежей рыбы, которая не продалась на развес и в которую добавляют всякие приправы, чтобы убрать запах, как-то не прибавляют желания ее купить. Как всегда, ищем выход сами и приступаем к засолке рыбы в домашних условиях самостоятельно.

Ингредиенты
  • Скумбрия свежемороженая 2 шт
  • Вода ½ л
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль 1 ст. л.
  • Уксус 9 % 3 ст. л.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Лавровый лист 2 шт
  • Перец горошек 4 шт
Шаги
20 мин.Печать
  • В воду добавить соль, сахар, лавровый лист, перец, томатную пасту, масло и дать закипеть. В конце добавить уксус.
    Дать остыть.
  • Скумбрию почистить, вымыть и нарезать – можно на два филе, а можно на порционные кусочки.
  • Сложить скумбрию в стеклянную банку и залить остуженным рассолом.
  • Поставить в холодильник на сутки.
  • Через сутки маринованная скумбрия готова. Приятного аппетита!

Скумбрия – шикарная рыба, испортить ее трудно. Поэтому давайте приготовим домашнее блюдо – маринованная скумбрия в томате.

Анна/ автор статьи

Приветы. Меня зовут Аня. Так сложилось, что в кухня и выпечка играют ключевое значание в моей жизни последние 10 лет. На страницах этого сайта,я буду делиться с вами наиболее удачными рецептами выпечки и не только.

Поделиться рецептами
Оценка рецепта
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Ruletov.net
Добавить комментарий