Варенье из малины рецепт с фото

Лето – самая ягодная пора года, поэтому сегодня показываю варенье из малины рецепт с фото. Как сохранить все ее полезные качества? Все секреты вкусного варенья сегодня для вас.

Ягода-малина собрала в себе просто букет восхищенных слов – сладкая, ароматная, нежная, красивая, полезная.

Малину просто обожают и взрослые и дети. Посмотрите, какая аппетитная красотка!

Любому блюду она придаст неповторимую нотку и изюминку вкуса. Малиновые десерты всегда отличаются изысканным вкусом и потрясающе красивым видом, от которого невозможно отвести взгляд. Малина со сливками – это классика жанра. А если к ней добавить шарик мороженого? Получится просто бомба вкуса. В сезон малины мы обязательно печем малиновый пирог в мультиварке, это очень просто и вкусно. Когда у нас еще не было этой помощницы, пекли пирог с малиной просто в духовке.  Можно приготовить вкуснейшие корзиночки с заварным кремом и ягодами малины. Ягоды можно просто уложить поверх заварного крема, а можно залить прозрачным желе для торта.

Заготовки на зиму из малины отличаются богатым разнообразием. Самое полезное – это замороженная малина на зиму. Её делают по рецепту замороженная клубника на зиму. Второй способ полезной ягоды – перетертая малина с сахаром рецепт на зиму должна приготовить каждая хозяйка.  И третий вариант – это варенье из малины рецепт пятиминутка. Откроешь морозной зимой такую волшебную баночку – и зима мгновенно превращается в лето, а комната наполняется неповторимым ароматом малины.  Полезности в таком варенье меньше, чем в замороженном виде, но все равно нужно заготовить на зиму несколько баночек.  Сегодня мы приготовим несколько самых лучших рецептов из малины.

Ингредиенты
  • Малина спелая и сухая 2 кг
  • Сахар – песок 2 кг
  • Стерильные банки с крышками 4по0.5 л
  • Посуда из нержавейки или эмалированная  
Шаги
Печать
  • Малиновое варенье на зиму отличается различным количеством сахара и временем приготовления. Чем больше будет кипеть ваше варенье, тем темнее будет его цвет и меньше останется в нем витаминов. Обычно берут пропорцию сахара и ягод 1:1.
  • Ягоды промыть и очистить от хвостиков. Если она домашняя, то можно ее не мыть, если покупная, то мыть однозначно!
  • Выбрать подходящую посуду и насыпать на дно слой сахара. На него насыпать тонкий слой ягод, сверху снова засыпать сахаром. Так переслаивать сахаром все ягоды. При таком способе она равномерно и быстро пустит сок, как если бы просто сверху на нежные ягоды высыпать два кг сахара.
  • За это время поставить стерилизоваться банки. Я делаю это на маленьком чайнике, так мне привычнее. Крышки тоже необходимо прокипятить в ковшике.
  • Когда она пустит сок, поставить посуду на маленький огонь и осторожно перемешать деревянной или силиконовой лопаткой до растворения сахара.
  • После закипания снимать малиновую пенку на блюдце. Такая пенка уйдет у вас просто на «ура» с ленивыми варениками или с кашей, это очень вкусно.
  • Кипятим пять минут, раскладываем в стерильные банки и закатываем. Перевернуть и на сутки под теплое одеяло для дополнительной стерилизации. Получается восхитительное ароматное малиновое варенье рецепт пятиминутка.

Замороженная малина с сахаром на зиму:

  • Ягоды промыть и обсушить.
  • Измельчить толкушкой, перемешать с сахаром 1:1.
  • Разложить по пакетам, придать плоскую форму и в морозильную камеру.
  • Можно заморозить в маленьких баночках или посуде буквально на один раз – разморозил и использовал, очень удобно.

Малиновое варенье без варки рецепт из журнала «Бурда»:

  • Малину вымыть, обсушить и очистить от хвостиков.
  • Взбить ее блендером, постепенно прибавляя сахар (пропорции 1:1).
  • Нагреть смесь до 70 градусов, не доводить до кипения ни в коем случае.
  • Разлить по ошпаренным кипятком банкам объемом не больше 0.5 л, сверху залить столовую ложку водки или спирта.
  • Закрыть крышкой и в холодильник на самую холодную полку. Хранится такое варенье полгода и не плеснет, благодаря водке. Готовлю по этому рецепту уже лет десять.

Вот такие вкусные и полезные варианты приготовления. Выбирайте варенье из малины рецепт на зиму. А я обычно готовлю все три варианта на зиму.  Ароматное варенье из малины рецепт с фото я вам показала, а вы делайте выбор сами. Делайте вкусные заготовки на зиму и присылайте нам свои самые интересные рецепты.  А на сегодня вкусных новостей больше нет, до скорых встреч, заходите в гости!

mladovik/ автор статьи
Поделиться рецептами
Оценка рецепта
( Пока оценок нет )
Ruletov.net
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.