Жареные кабачки рецепт с чесноком

Сезон  кабачков продолжается. А это значит, что нужно разнообразить блюда из кабачков и приготовить жареные кабачки рецепт с чесноком.

жареные кабачки рецепт

Кабачок самый потрясающий овощ в плане полезности и дружбы с другими продуктами.

Мега полезный кабачок сочетается практически с чем угодно в самых различных блюдах. Обилие кабачков и их дешевизна радуют и вдохновляют, можно приготовить столько всякой вкуснятины.


Летом часто готовим  простой кабачковый суп. Рецепт прост – кидай в кастрюльку все, что есть полезного из овощей, добавляй в конце процесса плавленый сырок и суп готов. Нежно любимые у нас в семье кабачковые оладьи готовлю часто, в основном на завтрак. Может, не очень полезно в плане жарки, но можно и запечь их в духовке, будет намного полезнее. Фаршированные кабачки в мультиварке приготовила этим летом впервые. Всей семье безумно понравились нежные и аппетитные кабачки, в мультиварке действительно все блюда получаются очень  вкусные.

Сегодня пропустим блюда в мультиварке и приготовим аппетитные рулетики из кабачков. А если быть точнее, то сегодня расскажу про три самых вкусных варианта этого блюда. Какой вкуснее – решать вам, но приготовить все обязательно нужно, ведь в каждом рецепте своя изюминка.  Итак, беремся за дело!

Жареные кабачки рецепт с чесноком, нам понадобится:

  • Кабачки молодые – 2 шт. средние;
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Чесночок – зубчик;
  • Укроп – немного;
  • Майонез домашний – 2-3 столовые ложки;
  • Для кляра (обжарки) – одно яйцо, немного сметаны и пару ложек муки.

Жареные кабачки рецепт с чесноком:

  1. Вымытые  кабачки порезать вдоль на тонкие пластины толщиной 1 см. Лучше всего это сделать теркой для шинковки капусты или овощечисткой. Руками получится тоже хорошо.  Если  руками нарежете толстовато, кабачки можно немного отбить  кухонным молотком, чтобы пластины были мягкие.2014-06-23_105403
  2. Посолить и оставить на 15 минут, чтобы стек лишний сок. За это время делаем кляр. Яйца взбиваем в пену, добавляем соль, сметану и муку.2014-06-23_105718
  3. С кабачков сливаем сок и обсушиваем их кухонным полотенцем. Теперь обмакиваем кабачки в муку, следом в кляр и обжариваем на разогретой сковороде с одной, а потом и  с другой стороны.  Когда обжарите вторую сторону, накройте крышкой и немного пропарьте для мягкости.
  4. Готовые жареные кабачки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от ненужного жира. Так же поступаем со всеми кабачками.2014-06-23_105547
  5. В майонез выдавим чеснок и добавим порезанную зелень, а помидоры нарежем на тонкие длинные полоски – это начинка.
  6. Остывший кабачок смазать по всей длине майонезом с чесноком, на край положить дольку помидора и закрутить рулет. Если он правильно прожарен, то и скрутится без проблем.2014-06-23_110022
  7. Так скрутите все рулетики из кабачков и поставьте их на тарелку. Сверху и между собой кабачки тоже можно немного промазать майонезом с чесноком.  У вас получилась вкусная красивая закуска – рулеты из кабачков, которые можно поставить в качестве закуски даже на праздничный стол.

Блюда из кабачков поражают разнообразием, поэтому следующий рецепт – похож и не похож на предыдущий, но не менее вкусный.  Узнаем разницу во вкусе и приготовим

Жареные кабачки рецепт с сыром и помидорами:

  • Кабачки молодые – 2 шт.;
  • Помидоры – 2 небольших;
  • Сметана для заливки – 6 ст.л.;
  • Сыр голландский  – 200 грамм;
  • Соль, перец, специи по вкусу;
  • Укроп;
  • Для кляра все как в первом рецепте.

Рулетики из кабачков как приготовить:

  1. Обжариваем кабачки как в первом рецепте.
  2. Помидоры нарезать круглыми дольками и выложить на помидор по всей длине, сверху посыпать  измельченным укропом. Скрутить  в рулет (можно скрепить зубочисткой), и выложить в форму для запекания.
  3. Залить сметаной заливкой из сметаны, натертого мелко голландского сыра (100 грамм) плюс специи.
  4. Сверху посыпать остальными 100 грамм сыра и поставить в разогретую духовку минут на 10, пока станет румяным верх.

Третий вариант рулеты из кабачков чем – то похож на первые два, а в чем – то абсолютно от них отличается. Давайте приготовим и сравним.

Жареные кабачки рецепт с чесноком и помидорами, нам понадобится:
  • Кабачки – 2 штуки;
  • Молоко – 300 мл;
  • Помидор или болгарский перец – 1 шт.;
  • Брынза или смесь из сыров – 200 грамм;
  • Сметана – 200 грамм;
  • 100 грамм твердого сыра в заливку;
  • Специи по вкусу.

Рулетики из кабачков, как приготовить:

  1. В этом варианте кабачки совсем не обжариваются, а становятся мягкими в кипящем молоке. Положите кабачки в  закипевшее молоко, в которое добавлена соль и перец. Подержите их там минут 10-15.
  2. Брынзу или смесь сыров натереть на терке, добавить укроп и пару ложек сметаны для сочности.
  3. Кабачки вынуть из молока и немного обсушить. На край пластины положить шарик из заправленного сыра и кусочек помидора или перца. Закрутить в рулеты из кабачков.
  4. Форму смазать маслом и уложить нафаршированные рулеты из кабачков.
  5. Натираем на самой мелкой терке сыр, добавляем сметану, соль, перец, чеснок и немного куркумы для румяного цвета.
  6. Заливаем кабачки сметаной заливкой и запекаем в нагретой духовке примерно 30 минут.

Незаметно рецепт жареные кабачки с чесноком мы превратили сразу в три замечательных рецепта.  Попробуйте эти простые и вкусные рецепты из кабачков и поделитесь отзывами в комментариях, с нетерпением жду от вас весточки. А на сегодня все новости, вкусные рецепты еще ждут вас впереди, до скорых встреч.

Жареные кабачки один рецепт с чесноком - превращаются в три - рулетики ,с сыром или с помидорами

Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



Загрузка...
К записи "Жареные кабачки рецепт с чесноком" оставлено 97 коммент.
  1. Очень люблю баклажаны, поэтому все рецепты беру на заметку. Понравилась идея с отбиванием баклажан.
    Очень интересно попробовать приготовить последний рецепт где баклажаны надо отваривать в молоке.
    • Екатерина:
      Я тоже безумно люблю жареные кабачки, но никогда раньше не пробовала их отбивать. Безусловно стоит попробовать.
      • Елена Сторева:
        Можно сделать подобные рулеты и из кабачков и из баклажан.И то,и то вкусно. Ваша случайная ошибка,подкидывает интересные идеи на кухню,Татьяна)
      • Интересно. Ни разу не слышал, чтобы кабачки отбивали. По-моему, они и так мягкие.
  2. Прошу прощение за ошибку в предыдущем комментарии исправьте пожалуйста баклажаны на кабачки. Спасибо.
  3. Очень аппетитные рулетики! Не додумалась бы никогда отбивать кабачки, но теперь попробую, спасибо!
  4. С дачи привез почти мешок… так вот уже с неделю кушаем кабачки. Ваш рецептик очень гуд! И мне очень понравился холодным, с собой на работу беру на перекус — очень и очень вкусно!

    P.S. главное жвачку не забыть дома мятную ;)

    • Анжела:
      Да, жвачка не помешает. Или конфетка мятная! А рулетики из кабачков действительно вкусные, любим частенько их готовить.
    • Екатерина:
      Это правда.В этом году кабачков очень много, можно и жарить, и солить, и в банки закатывать на зиму. ))
      • Татьяна:
        А у нас еще не начался сезон кабачков. Холодный июнь сказывается. Но скоро уже будут кабачки из теплицы. Жду-не дождусь первого урожая.
        • Елена Сторева:
          Да-да.первый урожай всегда ждешь с нетерпением. И это новый повод экспериментов ан вашей кухне.Так как все время одни и то же готовить не будешь)
          • Татьяна:
            Докладываю. Кабачков дождалась. Рулетиков накрутила.Семью накормила. Все довольны. Анютка, спасибо!
          • Анютка:
            Рада, что рецепт жареных кабачков вам понравился, Таня. Кушайте на здоровье!
  5. Анютка- Незабудка:
    Обязательно приготовлю, уверенна, вам понравится.
  6. Очень аппетитные язычки пламени, очень эффектная закуска. Я вот все время просто обжаривала кабачки кружочками, потом мазала сметаной с чесноком, иногда сыр добавляла, а сверху помидорку. А тут вон какую красоту можно сделать, спасибо вам огромное.
    • Анютка:
      Очень люблю это блюдо готовить летом.
      • А для чего отбивать, я не поняла??? Ведь молодые кабачки, да и вообще любые кабачки они очень сочные..
        • Анютка:
          Отбить нужно для того, чтобы потом без проблем можно было свернуть кабачки трубочкой.
          • Аня, думаю, что молоденькие кабачки настолько нежные, что свернуть их не будет никаких проблем, даже специально не отбивая дополнительно.
          • Как я поняла, отбивать кабачки нужно тогда, когда они нарезаны слишком толсто. Кстати, а толщина 1 см для рулетика не много? А если тоньше?
          • Анютка:
            Тоньше у меня ломаются при скручивании.
          • Девочки, хочу поставить точку в вопросе — отбивать или не отбивать кабачки? Нужно слегка отбить, а то не получается хорошо свернуть релетик.
          • Анютка:
            Лина, правильно-отбивать надо, иначе не скрутишь.
        • Елена Сторева:
          Странный вопрос. ДУмаю, как и написано выше сложно будет скрутиит кабачки.даже если они молодые,не отбивая их предварительно
          • Татьяна:
            Скрутить кабачок можно и не отбивая. Главное, его необходимо очень тонко порезать.
    • Славяна, я тоже обычно кабачки готовлю таким способом. В сметану с чесночком еще хорошо зелень добавить.
  7. Юлия:
    какой интересный рецептик) мы частенько делаем такие рулетики, только не с кабачками а с баклажанами,когда сезон овощей
    • Анютка:
      Летом у нас не переводятся на столе такие рулетики и из кабачков, и из баклажанов.
      • Юлия:
        думаю летом можно очень много испробовать, так как сезон овощей
        • Да, лето и осень — отличное время для овощей. Анюта, а у тебя есть рецепты для патисонов?
          • Анютка:
            Нет, Лина, патисоны не использую в готовке, у нас их очень редко продают.
          • Жаль. Я раньше патисоны почему-то игнорировала, в основном использовала кабачки. Но в этом году сделала рагу из патисон, получилось намного вкусней кабачков, хотя по вкусу похожи.
  8. А я не любитель кабачков в любом виде. Жена любит, покажу ей этот рецептик.
    • Татьяна:
      Не все мужчины ценят овощи. У меня муж тоже долго привыкал к кабачкам. А теперь говорит, что вкусно. В этом году приучаю к брокколи.
      • Екатерина:
        Ух-ты! А у нас днем с огнем не найдешь брокколи ни в супермаркетах, ни на рынке.
        • Елена Сторева:
          Летом в деревне или в саду их зато много найдешь) Кстати,да,редко видела броколли в магазинах. Но думаю на рынках где-нибудь все-таки они есть. Тоже очень вкусные овощи.
          • Татьяна:
            Брокколи не так легко вырастить. У нас практически никто за ее выращивание не берется. Так что в любой деревне не найдешь, а только у фермеров.
  9. Рецепты жареных кабачков очень хорошие. Наверное, чтобы определить наилучший, нужно все перепробовать, чем я скоро и займусь. :-) Спасибо за вкусные идеи!
  10. Рулетики так с чесноком и помидорами не пробовала. А вот как бутерброды делаю часто. Вкуснотища получается.
  11. Третий рецепт кабаков самый полезный. Он прекрасно подойдет для детского питания и для людей, избегающих жареную пищу.
  12. Вчера испробовала первый рецепт жареных кабачков… Возникли некоторые трудности в приготовлении. Во-первых, красиво и равномерно порезать пластины кабачков руками — не так то и просто. Во-вторых, мне не хватило кляра. Сколько нужно ложек сметаны для такого количества кабачков?
    • Анютка:
      Если два небольших кабачка, то одно яйцо плюс две-три ложки сметаны и муки хватит на обжарку. Но вообще кляр лучше не жалеть. Я из двух кабачков редко делаю, обычно сразу 4-6 идет для этой цели. То 4-5 яиц и баночка 250 граммовая сметаны как раз уходит.
      • Да, без кляра вкус совсем не тот. Я обычно обжариваю кружочки кабачков с мукой. Но с кляром намного вкусней.
        • Татьяна:
          В кляре кабачки вкусней, но калорийнее, ведь на обжарку просто в муке, муки идет немного, а вот для кляра расход увеличивается.
          • Плюс яйца, сметана… тоже увеличивают калорийность блюда. Честно говоря, я стараюсь о калорийности меньше думать ))))
          • Елена Сторева:
            Если нет смысла заботиться и фигуре — то и о калорийности блюда не всегда стоит думать Хотя зачастенько и низкокалорийные блюда вкусные. Но такие блюда как жареные кабачки,да еще и в кляре вряд ли назовешь низкокалорийным блюдом изначально,засчет жарки калорий много получается. Но зато как вкусно. Думаю,можно иногда позволть себе это
  13. Как вовремя нашла рецепт. Привезли с дачи кабачки. Сижу и думаю, что бы такое приготовить из них?
  14. А я по вашему рецепту попробую баклажаны зафаршировать. Думаю, тоже вкусно должны получится.
    • Анютка Незабудка:
      Попробуйте конечно, Александр. Надеюсь, что вам понравится мой рецепт!
  15. Идея резать кабачок вдоль и использовать потом для скручивания рулета беру в копилку. Спасибо.
    • Анютка:
      Такая порция сытнее, чем просто кружок кабачка и выглядит красивее и аппетитнее.
      • Татьяна:
        Вид рулетиков, бессомненно, очень привлекательный. Помидорка как язычок пламени. Я даже, первоначально посмотрев на фото, подумала, что в кабачок завернута красная рыба.
        • Елена Сторева:
          Интересно,что получится,если действительно попробовать добавить в кабачок красную рыбу — немного изменить рецепт. Сложно представить. Может ничего хорошего и не выйдет. Но вот с мясом или курицей прокатить так должно
  16. Жареные кабачки я конечно люблю. Но пишу по поводу конкурса на моём блоге в июне. Ваш приз уже заждался…
  17. Почему-то кабачковый суп готовить не приходилось. А вообще кабачки люблю: и готовить и есть. Жареные кабачки с чесноком и помидорами — великолепно, все за столом будут довольны!
    • Анютка:
      Самый сезон, поэтому блюда из кабачков на столе постоянно!
    • Татьяна:
      Суп-пюре из кабачка очень вкусный. Я его тоже готовлю с плавленным сырком. Сестра вместо сырка добавляет сливки.
  18. Какие апетитные кабачки у вас получились! верю что вкусные. Я тоже знаю несколько блюд из кабачка, тоже вкусные. Ваш рецепт записала, спасибо.
  19. Рецепт обалденный, но не могу не отметить фото.. Очень аппетитно выглядит..))
  20. Екатерина:
    Всегда приятно открыть холодильник и обнаружить там вкусняшку, а, если еще и положил ее туда кто-то другой, то счастью нет предела. ))
  21. Начался сезон кабачков, а тут столько рецептов. Можно прям кабачковую неделю устроить, как раз наснимала кучу кабачков. Спасибо.
  22. Я ем жареные тертые кабачки, но с чесноком и вот так не пробовал, нужно приготовить, выглядит аппетитно))
  23. Замечательный овощ-кабачок. полезный и вкусный, а главное-не дорогой. и блюд можно приготовить из него сколько угодно.
    Рулетики с помидором и сыром вкусные получаются. А можно еще и с куриным филе их делать. Тоже вкусно очень.
  24. Очень аппетитно выглядит! Я обычно с баклажанами делаю, попробую с кабачками. Кабачки тоже люблю, как раз сезон.
  25. Анют, извини опять не в тему статьи. Просто не знал где это у тебя спросить. А сколько у тебя уже статей? Просто такое ощущение, что их стопятсот штук :)
  26. Шикарная закусочка
    • Анютка:
      Не могу с вами не согласиться — жареные кабачки рецепт именно для закуски.
      • Да, прекрасная летняя закуска, особенно, если сделать рулетики из кабачков более острыми.
        • Так а зачем делать их более острыми если по идее это за вас сделает чеснок
          • Виталий, ну количество чеснока тоже влияет на остроту блюда. Кстати, для закуски немного перчика тоже не помешает.
  27. Обязательно попробую приготовить такие жареные кабачки! Аж слюнки затекли)
  28. Ням ням, мое самое любимое блюдо. Класс!!! Да, Анют, я тут награды раздаю на право и на лево, так что прими пожалуйста. Это последняя статья у меня на блоге. Мне просто интересно будет прочесть твои ответы. Заранее спасибо.
  29. Никогда вот честно не отбивала кабачки. Надо же… удивилась очень.
    Кабачки любим всей семьей. Спасибо за рецепт. Как раз сейчас сезон кабачков.
    • Анютка:
      Попробуйте, Ирина — они тогда легко и просто скручиваются в рулетики.
  30. Елена Сторева:
    В летний сезон,особенно на пикнике,кабачки, думаю, уйдут за милую душу) Классно) Надо будет приготовить это блюдо)Возможно,я так рассуждаю, потому что в принципе люблю кабачки))
    • На пикнике мы летом делаем кабачки-гриль, нарезанные привычными кружочками. А рулетики еще оригинальней выглядеть будут.
      • А можно на один стол поставить кабачки гриль и рулеты с чесноком, и посмотреть в сравнении какие более поедаемые
        • Татьяна:
          Я думаю, что оба блюда найдут своих поклонников, тем более на пикнике, где важен шашлык и овощи.
  31. Рулетики из кабачков очень вкусные и красиво смотрятся на столе. Можно приготовить, тем более, кабачки сейчас в изобилии.
  32. Очень люблю жаренные кабачки с чесноком. а сейчас, когда сезон кабачков, выпекаю постоянно. У Вас очень аппетитно выглядит (у меня менее аппетитно), но вот только майонез я стараюсь не употреблять
    • Анютка:
      Я тоже не большой любитель майонеза. Заменяю его часто на густой домашний йогурт.
      • А мне помнится у тебя, Анютка, был где-то рецепт по приготовлению домашнего майонеза
        • Анютка:
          Рецепт домашнего майонеза есть на страницах сайта.
  33. Спасибо за рецепт, рулетики из кабачков еще не приходилось делать. Попробуем:)
  34. Отличный рецепт. Чеснок очень люблю, а здесь еще и с жареными кабачками.
  35. Я вообще не очень положительно отношусь к кабачкам…не знаю почему, но недолюбливаю я этот привычный многим деликатес. Но этот рецепт восхищает своей красочностью, поэтому, думаю, надо будет попросить жену чтобы приготовила
    • Татьяна:
      Еще один мужчина, который не любит кабачков. Виталий, Вы и овощное рагу не любите с кабачками или только те блюда, где кабачок присутствует в ингредиентах один?
  36. Я подумал, что 1 см — это опечатка, ведь овощерезка режет гораздо тоньше. Я пробовал похожий рецепт с баклажанами — понравилось. Попробуем с кабачками.
    • Анютка:
      Такая толщина оптимальная. Более тонкие пластины развалятся при отбивании и обжаривании, в итоге жареные кабачки не скрутятся в такие трубочки.
  37. Опа, как клево выглядят! Вот прям вкус почувствовал во рту, аж желудочный сок выделяться стал :) Люблю вот такие вот вещи. Приготовлю как-нибудь вскоре.
  38. всеми горячо любимый кабачок! И какие у тебя рецептики классные! Ух! Я часто по быстрому с сыром фета на пару делаю… тоже вкусно, буду по твоим готовить!
    • Анютка:
      Сама люблю этот простой рецепт жареных кабачков, часто его готовлю летом.
  39. У нас кабачки еще не поспели, июнь был холодный, ждем. Рецепты интересные, обязательно попробую Ваши рулетики.
  40. Да, лето самая пора… А уж кабачки всегда можно купить. Я тоже готовлю их часто, и икру тоже готовлю, и запекаю. Попробую обязательно, спасибо.
  41. Алексей Ломтев:
    Про кабачковый суп я не слышал раньше, до того как прочитал статью. Наверное, в летний сезон стоит попробовать приготовить. Про то, что кабачок отбить можно, очень понравился совет! Обязательно как-нибудь им воспользуюсь, как раз пошел их сезон, спасибо!
  42. Дорофеев Павел:
    Очень люблю кабачки с чесноком. У меня их мама отлично готовит по схожему рецепту.
  43. Пока еще есть кабачки, надо быстро с ними что-то вкусненькое приготовить. Спасибо за подборку рецептов.
Оставить свой комментарий

Поиск
Интересно:)
Читаю
группа ХОББИ
///\\\
Loading...

Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки