Сезон кабачков продолжается. А это значит, что нужно разнообразить блюда из кабачков и приготовить жареные кабачки рецепт с чесноком.
Кабачок самый потрясающий овощ в плане полезности и дружбы с другими продуктами.
Мега полезный кабачок сочетается практически с чем угодно в самых различных блюдах. Обилие кабачков и их дешевизна радуют и вдохновляют, можно приготовить столько всякой вкуснятины.
Летом часто готовим простой кабачковый суп. Рецепт прост – кидай в кастрюльку все, что есть полезного из овощей, добавляй в конце процесса плавленый сырок и суп готов. Нежно любимые у нас в семье кабачковые оладьи готовлю часто, в основном на завтрак. Может, не очень полезно в плане жарки, но можно и запечь их в духовке, будет намного полезнее. Фаршированные кабачки в мультиварке приготовила этим летом впервые. Всей семье безумно понравились нежные и аппетитные кабачки, в мультиварке действительно все блюда получаются очень вкусные.
Сегодня пропустим блюда в мультиварке и приготовим аппетитные рулетики из кабачков. А если быть точнее, то сегодня расскажу про три самых вкусных варианта этого блюда. Какой вкуснее – решать вам, но приготовить все обязательно нужно, ведь в каждом рецепте своя изюминка. Итак, беремся за дело!
Жареные кабачки рецепт с чесноком, нам понадобится:
- Кабачки молодые – 2 шт. средние;
- Помидоры – 2 шт.;
- Чесночок – зубчик;
- Укроп – немного;
- Майонез домашний – 2-3 столовые ложки;
- Для кляра (обжарки) – одно яйцо, немного сметаны и пару ложек муки.
Жареные кабачки рецепт с чесноком:
- Вымытые кабачки порезать вдоль на тонкие пластины толщиной 1 см. Лучше всего это сделать теркой для шинковки капусты или овощечисткой. Руками получится тоже хорошо. Если руками нарежете толстовато, кабачки можно немного отбить кухонным молотком, чтобы пластины были мягкие.
- Посолить и оставить на 15 минут, чтобы стек лишний сок. За это время делаем кляр. Яйца взбиваем в пену, добавляем соль, сметану и муку.
- С кабачков сливаем сок и обсушиваем их кухонным полотенцем. Теперь обмакиваем кабачки в муку, следом в кляр и обжариваем на разогретой сковороде с одной, а потом и с другой стороны. Когда обжарите вторую сторону, накройте крышкой и немного пропарьте для мягкости.
- Готовые жареные кабачки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от ненужного жира. Так же поступаем со всеми кабачками.
- В майонез выдавим чеснок и добавим порезанную зелень, а помидоры нарежем на тонкие длинные полоски – это начинка.
- Остывший кабачок смазать по всей длине майонезом с чесноком, на край положить дольку помидора и закрутить рулет. Если он правильно прожарен, то и скрутится без проблем.
- Так скрутите все рулетики из кабачков и поставьте их на тарелку. Сверху и между собой кабачки тоже можно немного промазать майонезом с чесноком. У вас получилась вкусная красивая закуска – рулеты из кабачков, которые можно поставить в качестве закуски даже на праздничный стол.
Блюда из кабачков поражают разнообразием, поэтому следующий рецепт – похож и не похож на предыдущий, но не менее вкусный. Узнаем разницу во вкусе и приготовим
Жареные кабачки рецепт с сыром и помидорами:
- Кабачки молодые – 2 шт.;
- Помидоры – 2 небольших;
- Сметана для заливки – 6 ст.л.;
- Сыр голландский – 200 грамм;
- Соль, перец, специи по вкусу;
- Укроп;
- Для кляра все как в первом рецепте.
Рулетики из кабачков как приготовить:
- Обжариваем кабачки как в первом рецепте.
- Помидоры нарезать круглыми дольками и выложить на помидор по всей длине, сверху посыпать измельченным укропом. Скрутить в рулет (можно скрепить зубочисткой), и выложить в форму для запекания.
- Залить сметаной заливкой из сметаны, натертого мелко голландского сыра (100 грамм) плюс специи.
- Сверху посыпать остальными 100 грамм сыра и поставить в разогретую духовку минут на 10, пока станет румяным верх.
Третий вариант рулеты из кабачков чем – то похож на первые два, а в чем – то абсолютно от них отличается. Давайте приготовим и сравним.
Жареные кабачки рецепт с чесноком и помидорами, нам понадобится:
- Кабачки – 2 штуки;
- Молоко – 300 мл;
- Помидор или болгарский перец – 1 шт.;
- Брынза или смесь из сыров – 200 грамм;
- Сметана – 200 грамм;
- 100 грамм твердого сыра в заливку;
- Специи по вкусу.
Рулетики из кабачков, как приготовить:
- В этом варианте кабачки совсем не обжариваются, а становятся мягкими в кипящем молоке. Положите кабачки в закипевшее молоко, в которое добавлена соль и перец. Подержите их там минут 10-15.
- Брынзу или смесь сыров натереть на терке, добавить укроп и пару ложек сметаны для сочности.
- Кабачки вынуть из молока и немного обсушить. На край пластины положить шарик из заправленного сыра и кусочек помидора или перца. Закрутить в рулеты из кабачков.
- Форму смазать маслом и уложить нафаршированные рулеты из кабачков.
- Натираем на самой мелкой терке сыр, добавляем сметану, соль, перец, чеснок и немного куркумы для румяного цвета.
- Заливаем кабачки сметаной заливкой и запекаем в нагретой духовке примерно 30 минут.
Незаметно рецепт жареные кабачки с чесноком мы превратили сразу в три замечательных рецепта. Попробуйте эти простые и вкусные рецепты из кабачков и поделитесь отзывами в комментариях, с нетерпением жду от вас весточки. А на сегодня все новости, вкусные рецепты еще ждут вас впереди, до скорых встреч.
Жареные кабачки один рецепт с чесноком - превращаются в три - рулетики ,с сыром или с помидорами
Очень интересно попробовать приготовить последний рецепт где баклажаны надо отваривать в молоке.
P.S. главное жвачку не забыть дома мятную 😉
Рулетики с помидором и сыром вкусные получаются. А можно еще и с куриным филе их делать. Тоже вкусно очень.
Кабачки любим всей семьей. Спасибо за рецепт. Как раз сейчас сезон кабачков.