Вкуснейшие хачапури – неповторимая грузинская кухня

Грузинская кухня богата на разнообразные вкуснейшие блюда.

Сациви, чахохбили, харчо, чурчхела – одно блюдо вкуснее другого.

Одним из самых вкусных грузинских блюд является хачапури.
хачапури
Аппетитные румяные лепешки с вкуснейшей начинкой – это блюдо обязательно нужно
попробовать приготовить.


Хачапури пекут на сухой сковороде и смазывают сверху маслом и посыпают сыром. Начинкой для хачапури бывает в основном грузинский сыр сулугуни. Если этого сыра
нет – можно взять рассольный сыр типа осетинского или адыгейский, который можно перемешать с толченым картофелем.
Лучше всего взять смесь сулугуни с другими сырами. При желании можно добавить зелень.
Конечно, классический сулугуни уже не выйдет, но будет все равно очень
вкусно.

Вкуснейшие хачапури, рецепт

Кефир – 500 мл;
Сметана – 5 ст.л.;
Сода – 0.5 ч.л.;
Соль – 0.5 ч.л.;
Сахар – 1 ст.л.;
Растительное масло – 3 ст.л.;
Для начинки 500 грамм сулугуни плюс 300 грамм другого сыра и 2 яйца.
Муки – чтобы замесить мягкое тесто.

Вкуснейшие хачапури, приготовление

1. Из перечисленных ингредиентов замесить мягкое (важно!) тесто. Соду не гасить, ее
погасит кефир.
2. Дать тесту отдохнуть минут 15.
3. В это время готовим начинку.
4. Сыр потереть на терке в миску.
5. Добавить 2 яйца и перемешать
6. Раскатать немного лепешку и уложить в центр начинку.
7. Завернуть наверх края теста и соединить
8. Расплющить рукой начинку.
9. Готовую лепешку смазать взбитым яйцом и выпекать на сухой сковороде в духовке.
10. Присыпать сверху сыром за 5 минут до готовности.
11. Хачапури сложить друг на друга и накрыть.
Вкуснейшие грузинские хачапури готовы. Приятного аппетита!
Хачапури - аппетитные лепешки из пресного теста с сырной начинкой

Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



Загрузка...
К записи "Вкуснейшие хачапури – неповторимая грузинская кухня" оставлено 30 коммент.
  1. Olga:
    я сметану никогда в тесто не ложила, надо попробывать
    • Анютка- Незабудка:
      Сметана придает дополнительную мягкость и нежность тесту.
  2. Даша:
    Хачапури получились мягкие и аппетитные. Исчезли со стола моментально. Завтра с удовольствием испеку еще.
    • Анютка Незабудка:
      Даша, рада, что у вас все получилось!
  3. Лера:
    Только что достала из духовки последний хачапури. Должна вам сказать, что это не просто вкусно-это потрясающе вкусно! Спасибо, что делитесь с нами такой вкуснятиной.
    • Анютка- Незабудка:
      Согласна с вами, что это вкуснятина восхитительная. Кушайте на здоровье.
  4. Грузинская кухня для меня не частый гость за столом. И все же мне очень она нравится. Надо учиться готовить эти вкусности. Ведь они не такие уж и сложные по составу. Главное ловкость рук)
    • Анютка:
      Один раз не выйдет, второй не выйдет, а третий раз обязательно все получится.
      • Ну да, согласна. Повторенье мать ученья. Даже ходить человек начинает не сразу и не модельной походкой.
  5. Привет, Анютка! Могу дополнить название — этот вид хачапури называются мегрельскими или по-мегрельски. Если такое хачапури выпекать на сковороде, а не в духовке, то это уже будет имеретинское хачапури)
    Я просто много лет прожила в Грузии и много разных видов «вкушала».
    Хороший рецепт)
    • Анютка:
      Повезло Вам, Таня) Сколько вкусных грузинских блюд перепробовали! Грузинская кухня очень вкусная, согласна.
      • Правда совсем не полезная…ну эт ничего, главное что вкусно!
        • Я бы не сказала, что грузинская кухня не полезная… Наоборот. Взять хотя бы шашлык. Мясо, приготовленное без масла, жира, полезное. Плюс специи, зелень, орехи, чеснок… Вполне полезно!
          • Анютка:
            Кавказская кухня на мой взгляд очень даже полезная. Запеченное или отварное свежайшее мясо, море овощей и зелени-как тут не согласиться! Острые приправы местным жителям привычны, а гостям лучше уменьшить норму в половину.
          • Анютка, полностью согласна! Острые приправы в меру тоже полезны!
          • Все, я понял насколько неправ был….забираю свои слова обратно на клавиатуру :)
    • Ну тебе ли не знать Танечка, ты и посоветовать если что сможешь и подсказать что да как.
      Отличные хачапури, аппетит нагнали на ночь глядя…. Пойду чая налью да с пирогом картошечкой и мяском налопаюсь на ночь то:-)
  6. Грузинские блюда всегда очень вкусные.Хачапури частенько готовит моя подруга и угощает нас.Но рецепт она нам не раскрывала.Вот теперь и я смогу приготовить и удивить её.Спасибо!
    • Анютка:
      Желаю чтобы хачапури получились просто восхитительными!
  7. Юлия:
    очень интересный рецепт…надо попробовать сделать дома, думаю всем понравиться…у меня только от одной фотографии уже слюнки потекли ням-ням
  8. Я много слышала о хачапури… Но когда попробовала покупное (или покупные) хачапури, они мне совсем не понравилось. Возможно, выпеченные в домашних условия, имеют абсолютно другой вкус.
    • Анютка:
      Не всегда то, что продают под названием хачапуре и есть именно оно))). Или покупайте непосредственно в грузинских ресторанах или ларьках с грузинскими блюдами или не покупайте вообще. У нас в Одессе сейчас много небольших мини — пекарен с грузинской выпечкой. Там и печь есть специальная для лавашей. И все, что там готовят именно грузины действительно вкусное. Так что одесситы имеют возможность распробовать много грузинской выпечки.
      • ДА, замечал неоднократно — национальную пищу только представители национальности должны делать. Когда берешь в ларьке у «наших»- обычно не то
  9. Юлия:
    приготовила эти вкуснейшие хачапури, все очень понравилось, спасибо за рецепт автору! так же пробовала на газе обжарить на сухой сковороде тоже получилось вкусно, но немного сухова-то, лучше в духовке!
    • Анютка:
      Мне вариант в духовке тоже больше нравится.
  10. Татьяна:
    А при какой температуре в духовке печь?
    • Анютка:
      200 градусов достаточно для того чтобы испечь хачапури.
      • А у меня духовка без регулировки температуры, вернее со сломанной регилировкой. :-) Поэтому в духовке регулирую температуру «на глаз» или использую мультиварку. :-)
  11. Селима:
    А чем нибудь можно заменить сулугуни? Я его просто не могу найти у нас в Швейцарии.
    • Анютка:
      Можете взять любой рассольный сыр, который есть. В крайнем случае голландский.
Оставить свой комментарий

Поиск
Интересно:)
Читаю
группа ХОББИ
///\\\
Loading...

Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки