Вишневый джем рецепт в мультиварке

Сегодня я для вас приготовила вишневый джем рецепт с фото, которые я по возможности делала в процессе работы. Хотя когда на кухне все в состоянии работы, то про фото иногда и забываешь. Потом спохватишься, а поздно, поезд ушел!

Вишневый джем в мультиварке

Джем из вишни без косточки я варила довольно спокойно, потому что использовала для этого мультиварку Редмонд. Моя помощница выручает меня и дома и на даче, где я иногда занимаюсь заготовками. Шикарный рецепт вишневого варенья с косточками вам показывала немного раньше. Теперь пришла очередь узнать, как приготовить вишневый джем на зиму.


Скажу честно, готовила его впервые в прошлом году. Почему то раньше никогда его не варила на зиму, пока не попробовала у подруги однажды. У нас с ней получился очень вкусный бартер. Ей достался мой потрясающий и ароматный джем из клубники, приготовленный с любовью. А мне досталась баночка такого джема, рецепт которого я для вас сегодня и приготовила.

Не пожалейте времени приготовить его, ведь это совсем не сложно. Почти всю работу сделает за вас кухонная техника – блендер и мультиварка. А какой потрясающий цвет получится в итоге у него – рубиновый, гранатовый, вишневый, а точнее, их смесь. Представьте, какая это будет находка, чтобы украсить блинчики на Масленицу или подать его к оладушкам!

Будем готовить вишневый джем с желатином, потому что без него он будет очень жидким. В вишнях совершенно нет никаких желирующих веществ, которые помогли бы ему стать гуще. Вместо желатина можно использовать пектин или Желефикс, только дозировку соблюдайте согласно инструкции на пакете. Итак, приступаем к делу!

Вишневый джем рецепт с фото:

2015-07-03_031313 - копия

  • Вишня спелая – 2 кг;
  • Сахар – 1 кг;
  • Желатин – 20 грамм (большая пачка)
  • Баночки по 0.5 л
  • Мультиварка (по желанию).

Вишневый джем рецепт с фото в мультиварке:

  1. Спелую вишню перебрать, очистить от косточек и промыть в большом количестве воды.
  2. Если ягоды с «живностью», то их следует замочить на час в хорошо соленой воде, а потом промыть.
  3. Ягоды чистим от косточек или булавкой или используем машинку для удаления косточек из вишен.
  4. В кастрюле измельчаем вишни без косточек при помощи блендера. Добиваться абсолютной однородности не советую, приятно, когда попадаются небольшие кусочки. Если любите однородную структуру все-таки, то придется вам протереть эту массу через сито, а кожицу выбросить. Но я так никогда не делаю.
  5. Желатин предварительно замачиваем в 200 мл воды и дожидаемся пока он разбухнет.
  6. Выливаем вишневую массу в чашу мультиварки (или емкость, в которой варите обычно) и доводим ее до кипения в любом режиме. Я делала это на программе «Мультиповар» при 100 градусах.  Следите, чтобы ягодная масса не «убежала». Пену всю тщательно собираем, ее будет много. 2015-07-03_031449 - копияПотом ее можно будет использовать, чтобы полить ленивые вареники из творога, только добавить в нее сахарную пудру для сладости.
  7. Потом выставляем температуру 60-70 градусов на Мультиповаре и оставляем упариваться 30 минут.2015-07-03_031359
  8. Можно делать это и на программе «Томление», тогда точно ничего не убежит из мультиварки. Еще раз обращаю ваше внимание – подберите такую температуру у своей марки мультиварки, чтобы вишневая масса не убежала. Я вам показала пример на основе мультиварки Редмонд М90.2015-07-03_031529 - копия
  9. Через полчаса добавьте набухший желатин или Желефикс и перемешиваем джем из вишни с желатином. Совет: делать это нужно обязательно до добавления сахара!!!
  10. Теперь высыпаем сахар примерно порциями по 300 грамм и размешиваем.
  11. Переставляем снова Мультиповар на 100 градусов и дожидаемся закипания массы.
  12. Постоянно мешаем силиконовой лопаткой, чтобы ничего не пригорело. Кипятим 5 минут и закатываем в стерильные банки. Укрываем их теплым одеялом для дополнительной стерилизации.2015-07-03_031709
  13. Банки я предварительно стерилизую в микроволновке, а крышки кипячу в ковше.
  14. Через сутки выносим банки в прохладное место. Выход 4 баночки объемом 0.5 л.

Надеюсь, что вам понравится мой вишневый джем рецепт с фото, и вы захотите сделать его на зиму для блинчиков и оладьев.

Он действительно очень вкусный и красивый, пригодится ко многим блюдам! Скоро будем печь ароматные пирожки с вишней.

Если вы со мной, то подписывайтесь в форме подписки наверху страницы. Скоро увидимся, всегда ваша Анюта!

Вишневый джем этот рецепт подойдет для мультиварки. Приготовление не традиционное, но результат - очень вкусно!

Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



Загрузка...
К записи "Вишневый джем рецепт в мультиварке" оставлено 40 коммент.
  1. Екатерина:
    Блендер есть, мультиварка есть, вишня на даче тоже пока еще есть. Надо срочно приготовить, а то вишня скоро совсем пропадет.
    • Эх, а я не успел, вишня уже отошла. Теперь буду следующего года ждать. Кстати, а какой этот джем из вишни на вкус. Типа варенья получается?
      • Анютка:
        Он похож на протертое варенье, только немного гуще. Сильно густой вишневый джем не получится, несмотря на добавленные загустители.
        • Анюта, а что если нет мультиварки?))))
          • Анютка:
            Прекрасно можно сварить и в казане с толстым дном.
    • МАКСИМ:
      Ага у меня тоже всё есть, надо жену попросить срочно, уж очень люблю есть мороженое с вареньем и джемом, а вот с вишнёвым ни разу.
  2. В этом году вишни у нас своей нет, дерево высохло. И что-то не покупала. А вот джем из клубники по вашему рецепту готовила. Вкусно получилось.
    сестре покажу рецепт, ей в этом году семья подарила мультиварку, а у меня пока нет.
  3. Анют, привет! Теперь я наконец понял где трудится твоя раб сила(гастеры), одни ягоды собирают, другие фотки делают, третьи пену стерегут чтоб не убежала. А если серьезно, то хороший рецепт. Все просто, доступно и понятно, вернее приятно как на вкус так и на вид. Короче класс!
    • Спасибо Андрей за оценку моего труда, я старалась порадовать своих читателей вкуснятиной!
  4. Татьяна:
    Джем из вишни никогда не готовила. Анютка, 1 кг сахара на 2 кг вишни будет достаточно или все-таки добавление сахара зависит от кислоты вишни?
    • Анютка:
      Конечно, кислоту вишен нужно учитывать в этом рецепте.
  5. Анюта, а можно ли чем-то заменить блендер при приготовлении этого чудесного вишневого джема? А то у меня как на зло блендер вышел из строя.
    • Анютка:
      Я думаю, что мясорубка справится отлично.
  6. Лиля:
    Прям, как посмотрела фотки, аж слюни потекли. Как раз сейчас сезон вишню собирать и ваш рецепт кстати. Автору спасибо.
  7. Сейчас в самом разгаре идут заготовки из ягод и фруктов. У меня малина, смородина есть дома, а вишню покупать придется. Деревья только маленькие дома.
    И не сомневаюсь, что джем из вишни получается очень вкусный.
  8. Андрей:
    Вкусненько! надо бы приготовить.
  9. Никогда не готовила джемы с желатином. Хочется попробовать, мультиварки у меня правда нет, но думаю и на плите можно сварить.
    • Анютка:
      Сама удивилась вкусу и внешнему виду этого джема-он реально необычный и вкусный!
  10. Евгения:
    Хочу сегодня попробовать, интересный рецепт. А почему желатин обязательно после сахара? И разве желатин не теряет своих свойств после кипячения?
    • Анютка:
      Этот джем из вишен не будет очень густым. Желатин лишь немного его сделает гуще.
  11. очень люблю вишню! Думаю, что попробую из замороженной вишни,а то свежая у нас дорогущая!
  12. Спасибо за рецепт! Как раз вишня пошла, надо попробовать))
  13. Вишневый джем — очень вкусно! Я еще не готовила, но так хочется!
  14. от такого никто не откажется! Вишенка — одна из любимых ягод
  15. Я из вишни обычно варю варенье, джем не делала, да и мультиваркой не пользуюсь, больше духовкой, но рецепт интересный.
  16. Обожаю заготовки с вишней, люблю варенья, а ждем еще не делала, спасибо за рецепт!
  17. Не думала, что ещё и джем можно в мультиварке готовить. Выглядит очень аппетитно. Прямо сладенького захотелось.)
  18. Yulia:
    Да, попробовать срочно, пока сезон. А затем и сохранить на зиму ягодки. Благо способов сохранить — много.
  19. А у нас в этом году вишня есть. Не лично у нас, живем в квартире, а вот при утренних пробежках даже сегодня встречал вишневое дерево, на котором полно вишен. Я даже удивился, уже август, а вишни еще висят. Представляю, какой вкусный вишневый джем получается. Вишня всегда в заготовках на зиму получается ароматная.
  20. Ну нельзя же варить и есть одно варенье. Надо попробовать сделать джем, конфитюр, желе…
  21. Мультиварка — это прямо спасение! А джем выглядит очень даже вкусненько. Пока вишня есть, нужно пробовать!
  22. У нас вишня отходит, но есть еще. Спасибо за рецепт джема.
  23. Джем в мультиварке еще не варила, в хлебопечке приходилось, у меня там функция есть для варки варенья. Вишни уже нет, но еще есть малина, протестирую свою мультиварку на малине, как получиться. Благодарю за интересную идею.
  24. Адениум:
    Слабые люди верят в удачу, сильные — в причину и следствие.Удачи в Ваших делах, статья понравилась очень, буду читать чаще ваш сайт.
  25. Адениум:
    Крошечный добрый поступок лучше, чем самые торжественные обещания сделать невозможное. Благодарю за статьюи умные советы
  26. Хороший рецепт джема, спасибо, а я люблю в вишневый джем класть небольшие кусочки шоколада, если не делали. попробуйте — очень вкусно.
Оставить свой комментарий

Поиск
Интересно:)
Читаю
группа ХОББИ
///\\\
Loading...

Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки