Вишневое варенье с косточками рецепт

Сезон ягод продолжается, поэтому самое время чтобы варить вишневое варенье с косточками рецепт «Пятиминутка».

Вишневое варенье с косточками

Почему именно пятиминутка? Потому что это самый лучший способ как варить варенье из вишни с косточками из всех существующих. Так варили его мои бабушка и мама, так варю его и я вот уже несколько лет.


Многие спорят, какой рецепт вкуснее – варенье из вишни с косточками или без косточек? Однозначный ответ на этот вопрос вы не найдете нигде.  Это, как спросить, какой  летний напиток лучше. У каждого свой вкус :) Кстати, о напитках очень познавательно прочитать здесь Каждый вариант вкусен сам по себе. Косточка придает варенью особый пикантный вкус, а варенье без косточки больше похоже на густой вишневый джем по консистенции.

Варенье из вишни с косточками на зиму обычно варят в несколько приемов по пять минут, а потом закрывают в банки. Оно получается необыкновенно ароматным, но хранить его больше сезона не стоит именно из-за косточки.

Моя бабушка всегда варила его много, чтобы и с подругами можно было почаевничать и с собой баночку домой забрать. У меня получается то же самое – приходят дорогие мне люди зимой вкусный чай попить, и с собой баночку уносят в виде гостинца. Так что очень удобная вещь, поэтому всем советую сварить на зиму.

Варенье из вишни с косточками пятиминутка варится очень просто. У меня для этих целей есть специальный широкий плоский таз, в котором ягодки не мнутся, а спокойно лежат и набираются сахарного сиропа. Вишневое варенье в мультиварке тоже очень удобно варить, если у вас немного ягод, которые поместятся в одну-две баночки.

Рецепт вишневого варенья с косточками у меня такой, как я сегодня покажу. Если вы делаете по другому рецепту, напишите его в комментариях — нашим хозяюшкам он очень пригодится!

Вишневое варенье с косточками рецепт:

  • Вишня спелая – 4 кг;
  • Сахар – 4 кг;
  • Вода для сиропа – 500 мл;
  • Широкий таз с плоским дном;
  • Банки стеклянные (0.5л или 1л) и закаточные крышки.

Вишневое варенье с косточками рецепт пятиминутка:

  1. Выбирайте ягоды не сильно переспелые, с явными признаками и запахом вина – из нее не выйдет вкусного варенья. Пусть они будут лучше немного недоспелые, чем наоборот.
  2. Ягоды перебрать, почистить от плодоножек, вымыть и обсушить — это стандартная подготовка, на которой заострять внимание не нужно, но без этого никак.
  3. Банки нужно предварительно простерилизовать над паром, в духовке или в микроволновке – выбирайте свой способ, к которому вы привыкли.
  4. Теперь нужно сварить сироп из сахара. Наливаем в таз воду и высыпаем килограмм сахара.2015-07-03_025427 Размешиваем и понемногу высыпаем еще два килограмма. Четвертый пакет оставляем на потом (важно!).
  5. Доводим сироп до кипения, пусть покипит минут пять. 2015-07-03_025643Пену снимаем, если она будет.
  6. Теперь высыпаем в таз ягоды и выключаем под ним огонь. Оставляем их на ночь в сиропе, пусть пропитываются.
  7. Утром даем ему закипеть, высыпаем оставшийся килограмм сахара и варим пять минут и отставляем до вечера.2015-07-03_025827
  8. Вечером повторяем процедуру с 5 минутами кипячения и отставляем. Когда оно отстаивается, обязательно его нужно накрывать чем-нибудь, чтобы ягоды набирались сиропом.
  9. Утром еще раз даем закипеть и разливаем по стерильным банкам. Не забудьте прокипятить и крышки закаточные. Обычно я разливаю в литровые или пол литровые баночки. 2015-07-03_031814Из этого количества получится четыре литровых или восемь пол литровых баночек.
  10. Теперь останется лишь перевернуть закатанные баночки вниз крышками и укутать их чем-то теплым на сутки. Через сутки нужно вынести их в прохладное место, хотя и в условиях квартиры оно хранится замечательно.

Вишневое варенье с косточками рецепт для вас готов!2015-07-03_030045 Пользуйтесь на здоровье и радуйте вкусностями ваших родных и близких.

Следующий раз будем варить с вами вкуснейшие вареники с вишнями с необычным соусом. Чтобы не пропустить выход этого рецепта, подпишитесь на мою рассылку в форме вверху страницы.

А на сегодня я с вами прощаюсь, всегда ваша Анюта!

Вишневое варенье с косточками - рецепт традиционной заготовки из вишни. Делать просто, а получается очень вкусно

Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



Загрузка...
К записи "Вишневое варенье с косточками рецепт" оставлено 16 коммент.
  1. Класс! Я обожаю такое варенье, а вот делать не делаем. Мама с бабушкой закрывали, вкусно было :)
    • Екатерина:
      Сейчас очень редко закатывают варенье в банки на зиму. Вот наши бабушки и дедушки все лето раньше только и занимались закатыванием банок с разными вкусняшками.
      • Сейчас предпочитают заморозку или сушку. А как приятно было приехать в гости к бабушке и наслаждаться вареньем, а домой увозить банки с разнообразными консервированными вкусноснями!
        • А я как-то вообще варенье не очень… Нет, помню в детстве нравилось на хлеб маслечка и сверху вареньице, уу… , аж захотелось))
  2. Elena:
    Спасибо за рецепт! Сварю обязательно! Обожаю вишнёвое варенье! А ещё вареники с вишней! )))
  3. Замечательный рецепт варенья, вишня не разваривается, сохраняет форму, а какой цвет варенья, очень вкусно получается!!!Мне очень понравился рецепт!
    • Анютка:
      Спасибо, Люда! Рада, если у вас приживется этот рецепт вишневого варенья с косточками.
  4. Обычно закрываю вишневое варенье без косточек. Можно будет попробовать закрыть пару баночек по Вашему рецепту. На фотографиях варенье выглядит очень аппетитно!
    • Екатерина:
      Я вот опасаюсь с косточками закрывать. Так можно и навредить случайно, угостив и не предупредив гостя о косточках.
  5. Татьяна:
    Никогда не варила вишневое варенье с косточками, всегда их выдавливаю. В этом году попробую сварить по Вашему рецепту.
    • Екатерина:
      Главное на банке не забудьте написать, что варенье с косточками. Чтобы потом неприятных сюрпризов не было.
      • Ой, Екатерина, не драматизируйте так. :-) Ничего страшного не произойдет. У нас никто косточками не давится и зубы не ломает :-)
  6. Если выбирать, какое варенье сварить с косточками или без них, я выбираю с косточками… Так быстрей и без мороки :-)
  7. Елена Сторева:
    Сколько себя помню — и мама и бабушка вишневое варенье делали всегда с косточками. Считали, что так более ароматно и вскусно выходит, чем если вишню очищать от косточек..
    • Многие любят вишневое варенье с косточкой именно из-за особого вкуса. Но важно помнить, что косточки выделяют синильную кислоту, поэтому длительное хранение такого варенья нежелательно.
  8. Варенье вкусное, у нас съедается моментально. С косточками варить проще и быстрее, чем их выбирать, но не все их любят в варенье.
Оставить свой комментарий

Поиск
Интересно:)
Читаю
группа ХОББИ
///\\\
Loading...

Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки