Украшение тортов в домашних условиях фото

Украшение тортов в домашних условиях фото — как и обещала, сегодня поговорим именно об этом. Большого опыта профессионального украшения тортов мастикой у меня нет. Но самые элементарные знания, которые можно использовать в домашних условиях имеются.

2015-03-03_001248

Я поделюсь ними сегодня с вами, а вы пробуйте и развивайте свои умения. Кто знает, может быть в вас спрятан потенциал ведущего кондитера в мире по украшению тортов! Буду рада, если мои советы подтолкнут вас на украшение тортов на профессиональном уровне!


 

Немного ранее я вам рассказала и показала, как делается домашняя мастика для торта. Мастика из маршмеллоу получается довольно мягкая и пластичная, с ней работать одно удовольствие. Её можно сделать заранее и хранить в холодильнике. Совет: если она затвердела в холодильнике, положите её на несколько секунд в микроволновую печь, и она вновь станет мягкой и пластичной. Из неё можно налепить самые различные фигурки на торт и хранить их в холодильнике до трех недель. Фигурки из мастики для торта я всегда делаю заранее, иначе потом просто нереально и торт печь и фигурки на торты делать.

Украшение тортов в домашних условиях фото, сегодня расскажу вам:

  • Как обтянуть торт мастикой;
  • Как сделать розы из мастики;

Украшение тортов в домашних условиях фото:

  1. Как обтянуть торт мастикой. Тут есть несколько секретов. Прежде всего, верхушка и бока торта должны быть обмазаны масляным кремом. Только на него можно укладывать мастику. На любом другом креме мастика потечет.
  2. Раскатайте мастику на столе, подсыпая крахмал. Чтобы угадать с размером и покрыть весь торт сверху, нужно сделать следующее. Измерьте диаметр торта и прибавьте туда высоту боков. Вот такой круг из мастики вам и нужно раскатать.
  3. Толщина покрытия должна быть средней – и не тонкой и не толстой. На моем торте сразу видна ошибка – я слишком тонко раскатала мастику, поэтому видны все неровности нижнего коржа. Крем под мастику должен быть идеально выровненным.
  4. Раскатанный корж нужно перенести на торт. Выровнять верхнюю поверхность, а потом перейти к бокам. Их нужно разровнять, чтобы не было неровностей и пузырей. Кондитеры используют для этого специальные утюжки, которыми они разравнивают мастику.
  5. Как сделать розы из мастики. Маленькие розы я делала так. Раскатала мастику, 2015-03-03_000213вырезала одинаковые кружочки, как на пельмени. 2015-03-02_235947Сложила их внахлест как показано на рисунке и скрутила.2015-03-03_001527 2015-03-03_001630Теперь заготовку нужно разрезать на две части и получатся две розы.2015-03-03_001723 Разровняйте красиво лепестки, скрепите дно розы и насадите ее на зубочистку. Для удобства я втыкала их в пластилин и ждала, пока подсохнут.2015-03-03_000110
  6. Большие розы делать немного сложнее. Кружочки из мастики нужно положить на губку (губку для посуды). У меня есть набор для работы с мастикой, в который входит специальная насадка с шариком на конце. Этой насадкой нужно пройтись по краям круга из мастики и сделать края тонкими и вогнутыми. 2015-03-03_000332Каждый кружок-это лепесток будущей розы. Все кружки должны быть разных размеров, маленькие будут в центре, а большие по краям.
  7. Пусть заготовки немного подсохнут, у них должен получиться волнистый рельеф. Теперь берем зубочистку и делаем на ней серединку на кончике в виде треугольника. Далее на этот треугольник приклеиваем край маленького лепестка. Все детали склеиваются каплями воды.
  8. Подсохнет один лепесток — приклеивайте следующий, и так по кругу до конца. Пока у вас не выйдет пышная роза.2015-03-03_000903 Последние большие лепестки удобнее приклеивать, если держать зубочистку с лепестками вниз цветком. Иначе не досохшие лепестки могут опуститься вниз и отклеиться.  Зубочистку с розой воткните на кусочек пластилина для устойчивости.2015-03-03_000609
  9. Вылепленные розы можно посыпать кондитерским блеском, который вы видите на фото. 2015-03-03_001850Правда цена у него не маленькая, я покупала его примерно за 1.5 доллара за пакетик. Но смотрится блеск очень красиво. На торт розы приклеиваются при помощи капли воды.
  10. Слои между коржами можно задекорировать различными по размеру и цвету шариками из мастики. Сверху можно разбросать кондитерскую посыпку в виде сердечек.2015-03-03_001017
  11. Мастику для лепки листьев я подкрашивала зеленой пищевой краской. Листики нужно вырезать при помощи специальных пластмассовых формочек. А потом сделать на них линии и надрезы зубочисткой или специальной насадкой, которые продаются в наборе.2015-03-03_000716
  12. Еще из мастики я делала красивый нарядный бант. Сделать его тоже не сложно, а выглядит он очень торжественно.  Скоро думаю написать книгу «Украшаем торты в домашних условиях», там расскажу еще подробнее как сделать такую красоту.

Вот такие секреты хранит в себе мастика для торта из маршмеллоу. Украшение тортов в домашних условиях фото вам показала.  Дело это хлопотное, но приятное. Если вы знаете еще больше секретов, как украсить торт мастикой, жду их в комментариях.

Подписывайтесь на новости сайта, чтобы не пропустить выход электронной книги по украшению тортов. До скорых вкусных встреч!

Украшение тортов в домашних условиях -способов много -кремом, желе или мастикой. У нас розы из мастики

Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



Загрузка...
К записи "Украшение тортов в домашних условиях фото" оставлено 50 коммент.
  1. Никогда еще не бралась за украшение тортов! А хочется попробовать. Все был страх, что не получится.
    А где можно купить пищевые красители?
    • Анютка:
      Елена, пищевые красители продаются или в специальных отделах супермаркетов или на базаре, на лотках для украшения тортов. Можно и в интернет-магазине заказать.
      • А те красители, которые продаются для покраски яиц — подходят? На них написано, что пищевые? В супермаркетах просто не видела других. Попробую в интернет-магазине заказать. Спасибо!
        • Елена, моя подруга пищевые красители для торта всегда покупает на рынке.
          А еще она делает их сама на основе натуральных соков. Например, для желтого цвета использует сок моркови или куркуму, для розового — свекольный, гранатовый, сок, для зеленого — сок петрушки или шпината, для коричневого — какао.
          • Анютка:
            Согласна, вот это самый лучший вариант-натуральный!
          • Мне тоже нравятся натуральные красители ,я даже яйца на Пасху крашу только луковой шелухой… привыкла так наверное, да и ребенок все кушает, думаю ,что так полезнее будет!!!
            Девочки, а если хочется сделать голубого цвета что-нибудь, наверное нет таких натуральных красителей???
    • Екатерина:
      Я тоже обычно не заморачиваюсь украшением, в лучшем случае полью шоколадом или смажу кремом. Но у Анютки торт смотрится великолепно.
  2. Юлия:
    очень красиво! даже жалко такой торт кушать) спасибо Вам за такое подробное описание, очень все доступно и без лишних терминов, как в профессиональных книгах…будем очень ждать выхода Вашей книги.
    • Юля, это правда очень доступно все написано и как красив в результате то получается!!!!
    • Екатерина:
      Согласна с Вами, Юлия,такой красивый торт кушать жалко. Хочется поставить на самое видное место и любоваться.
  3. По Вашему рецепту удалось приготовить мастику для торта, что пригодилось для праздничного застолья!
    Беру на заметку очаровательные украшения ручной работы!!)
    • Екатерина:
      Не за горами первый ДР моей малышки, может и я решусь удивить всех своими кондитерскими способностями. ))
  4. Аня, очень красиво у вас получилось, тортик прям как букет цветов, молодец!!!
    Аня, а где набор ты такой покупала???
    • Екатерина:
      Мне тоже очень интересно. Набор для украшения торта брали в супермаркете или заказывали через интернет-магазин?
  5. Очень круто! поздравляю вас с праздником весны! Здоровья, счастья и мира вашему дому!
  6. Для меня всегда было загадкой, как люди умудряются делать такую красоту. Спасибо, что приоткрыли завесу тайны )))
  7. Всегда было интересно: как же такие розы делаются!?
    • Анютка:
      Теперь вы узнали немного про украшение тортов в домашних условиях.
    • Екатерина:
      Мне тоже всегда было интересно узнать, как делаются такие украшения. Розочки очень красивые, смотрятся как живые.
  8. Всегда хотела научиться делать такую мастику. Украшать тортики люблю, но всегда получается слишком просто. Спасибо за урок, попробую.
  9. Оксана:
    Очень красивые розы у вас получились. Да и торт смотрится очень празднично и нарядно, просто супер! А какие там внутри коржи?
    • Анютка:
      Спасибо Оксана! Внутри можно сказать три торта — маковый бисквит, сметанник и шоколадный бисквит. Следующая моя статья как раз про эти торты.
      • Екатерина:
        Приготовление такого торта занимает, конечно, очень много времени. Да и постараться нужно, чтобы все объединить и так украсить.
  10. Ах, какая красота! Никогда бы не подумала, что такое можно сделать в домашних условиях. Розочки выглядят очень натурально!
  11. Классная мастика! А тортик просто искушение!Сам люблю готовить но только не сладости. Они у меня не получаются
    • Екатерина:
      О, если мужчина любит готовить, то женщина, которая находится рядом должна быть самой счастливой. ))
  12. Очень милые розочки. Ну а меня как рукодельницу и любительницу лепки очень заинтересовали ваши инструменты. Где брали?
    • Анютка:
      Нашла на рынке, там где продают различные кондитерские шприцы, формочки и т.д. Так и спросите — набор для работы с мастикой.
      • А я нашла на китайских сайтах, там такой набор очень большой предметов 15 вроде стоит сущие копейки, так что думаю ,в хозяйстве пригодится, надо заказать.
        • Анютка:
          Конечно, такой набор лишним не будет.
        • Екатерина:
          В китайских интернет-магазинах всегда все в разы дешевле. Единственное, что придется ждать пока товар доставят в Ваш город.
  13. Спасибо за статью, ток жена проснется покажу ей, она давно хотела заняться, может сегодня как раз тот день когда стоит начать :)
    • Анютка:
      Буду рада, если у вашей жены все получится!
    • Екатерина:
      Ха-ха, я представляю реакцию твоей жены, когда ты утром ей вместо чашечки кофе подсовываешь фото такого торта и просишь ее приготовить такой же. )))
  14. Очень красиво получилось! Но ведь и много сил, наверно, уходит для создания такого украшения! Я вот пока никак не решаюсь работать с мастикой.
    • Анютка:
      Спасибо, Татьяна. Будет повод и желание-обязательно попробуете делать такие украшения.
    • Екатерина:
      Ой, я бы, наверное, точно провозилась целый день. И не факт, что получилось бы также красиво и вкусно.
  15. Юлия:
    помимо такого набора я еще приобрела различные формы для цветов и специальную досточку. такая мастика действительно лучше и пластичнее!
    • Юля, вы молодец. А что в этой досочке специального??? Она из какого-то особо материала сделана или как???
      • Юлия:
        когда делаем из мастики украшения нужно все подпылять крахмалом, е если делать на этой досточке, по в крахмале получается только пальцы))
        • Анютка:
          Конечно это удобная доска, которую несомненно стоит купить.
  16. Невероятно, прекрасно, очаровательно! Аплодирую стоя — у меня никогда так красиво и аккуратно не получится, но обожаю смотреть на такую красоту!
    • Анютка:
      Ирочка, спасибо за ваш отзыв, очень приятно. На самом деле, я только начинающий мастер, можно даже сказать любитель.
      • Анютка, несмотря на то, что все подробно описано, неплохо было бы посмотреть видео. Вы не думали о том, чтобы провести свой мастер-класс с видеосюжетом?
        • Анютка:
          Нет, до видео я еще не дошла, но идея отличная. В следующий раз когда буду делать фигурки, попрошу мужа поснимать видео.
          • Вот-вот! Обязательно нужно снять видео. Лучше раз увидеть, чем сто раз услышать :-)
          • Екатерина:
            Анютка, я бы тоже с удовольствием некоторые рецепты посмотрела в видео-формате.
  17. Советы просто супер, вплоть до мелочей! С такими советами всё обязательно должно получиться!
    А то я всегда боялась, что украшения у меня не получатся.
    И шприц кондитерский покупала, а как вот им воспользоваться, чтобы сделать красивые украшения?
    А у Вас украшения вообще из мастики. Не знала о таком.
  18. Безумно красиво получилось!!! А я всё никак не могу решиться украсить торт мастикой. Боюсь.
    • Анютка:
      Не бойтесь, Света! Главное попробовать!
Оставить свой комментарий

Поиск
Интересно:)
Читаю
группа ХОББИ
///\\\
Loading...

Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки