Трубочки с кремом из слоеного теста

Трубочки с кремом! Наверное, каждый из нас с детства помнит их вкус. Приготовление трубочек дома было настоящим праздником. Мама колдовала над тестом, а дети глаз не спускали с крема.

Трубочки с кремом из слоеного теста

Трубочек получалось много – хватало и детям и взрослым. Еще и на улицу эта вкуснятина выносилась с гордостью!  В каждой семье был свой рецепт аппетитных трубочек и крема для них. Рецепты объединяло одно, самое главное качество – трубочки получались одинаково вкусными по любому из них.  И одинаково любимыми. Для нашей семьи это блюдо еще и с романтической ноткой – на первом свидании мы с удовольствием уплетали их в ближайшем к дому кафе – мороженном.


 

Еще одно удивительное свойство трубочек – в разные времена они остаются любимым блюдом всех времен и народов. Поэтому, вспомните молодость и обязательно приготовьте их для своих детей. За чашкой аппетитного чая, вам будет, что рассказать своим деткам. А быстрее всего приготовить их из готового слоеного теста – я просто обожаю выпечку из такого теста!

Трубочки с кремом из слоеного теста, рецепт

  • Слоеное тесто готовое – 1 упаковка;

  • Для крема: яйцо – 2-3 штуки;
  • Сахар – стакан;
  • Мука – 2 ст.л.;
  • Сливки жирные – 150 мл;
  • Ванильный сахар – 1 пакет;
  • Какао;
  • Лимонный сок.

Трубочки с кремом из слоеного теста, приготовление

  1. Размораживаем слоеное тесто при комнатной температуре.
  2. Слоеное тесто следует раскатывать только в одном направлении. Пласт теста не должен быть слишком тонким – иначе трубочки не получатся так, как надо.
  3. Раскатываем толщиной 4-5 мм.
  4. Нарезаем полосками шириной 2-3 см и накручиваем на специальные трубочки – цилиндры. Они продаются в упаковке по 10 шт. в отделах с товарами для выпечки: силиконовыми формами, противнями для выпечки и т.д.
  5. Выпекать в горячей духовке до готовности.
  6. Даем остыть, а пока готовим заварной крем для них.
  7. Молоко кипятим.
  8. Взбиваем яйца, сахар, муку и ванильный сахар.
  9. Постоянно помешивая, выливаем эту смесь в молоко.
  10. Варим крем до загустения на медленном огне.
  11. Остужаем. Отдельно взбиваем сливки и делим их на две части. В одну добавляем немного какао, в другую – лимонный сок.
  12. Смешиваем  каждую часть с заварным кремом и еще раз взбиваем.
  13. Начиняем остывшие трубочки кондитерским шприцом.

Трубочки из слоеного теста получаются с двумя видами крема. Готовые трубочки с кремом  из слоеного теста выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

А вот на этом видео  хорошо показана последовательность работы.  Крем, правда, отличается от нашего, но тоже имеет право на существование:

Трубочки с кремом из слоеного теста - вкусные, хрустящие, тающие во рту невесомые слои теста и легкий крем

Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



Загрузка...
К записи "Трубочки с кремом из слоеного теста" оставлено 15 коммент.
  1. Аннушка:
    Трубочки с кремом получились очень вкусными и нежными. Хорошо, что они из слоеного теста. Из другого теста вкус совершенно не тот.
    • Анютка- Незабудка:
      Согласна, из слоеного теста трубочки получаются вкусные, такие как в детстве.
    • Екатерина:
      Как только увидела рецепт, сразу вспомнила детство. Я очень любила такие трубочки с кремом или со сгущенкой.
  2. Юлия:
    очень люблю такие трубочки) еще мне очень нравиться делать такие трубочки по длино меньше и чуть шире, для этот я делаю сама трубочки из пергамента и на них наматываю тесто как мне надо, и начиняю салатами, только начинять их надо прям перед подачей чтоб не раскисли…тоже очень вкусно
    • Ага, значит, можно не покупать цилиндры, а самостоятельно сделать их из пергаментной бумаги?
      • Юлия:
        да да и прекраснейшие формы получаются, вы сами можете отрегулировать нужный вам размер!
    • Екатерина:
      А ведь и правда, такие трубочки можно не только со сладкой начинкой делать, но и с разными салатиками. Получается, что-то вроде тарталеток.
    • Из пергамента будет форма держаться? нужно попробовать. Вчера прочитала рецепт и очень захотелось вкусных трубочек с кремом.
  3. Ах какая вкусняшка! Обожаю такие трубки, это объеденье!!!
  4. Да, хорошо помню эти трубочки. Продавались в магазинах, в буфетах, в кафетериях… Правда, крем в них был белковый, нежный с кисло-сладким вкусом.
    • Екатерина:
      Их и сейчас можно найти в супермаркетах, только домашние намного нежнее и вкуснее получаются.
  5. Я хорошо помню, как в детстве делали такие трубочки. Покупали насадки металлические, но тесто сами делали, не покупали готовое.
    И давненько я не пробовала делать вкусные трубочки, хотя очень их люблю и сама. Но насадок нет. или поискать в магазине нужно, или что-то другое придумать.
    И готовое слоеное тесто-это отличный вариант для приготовления вкусных трубочек с кремом.
    у нас чаще в кондитерских продают их с белковым кремом. А раньше были с масляным, вкуснее .
  6. Посмотрела видео, как приготовить трубочки. Все просто, ничего сложного нет. Только осталось купить металлические формочки.Такие аппетитные трубочки получаются.
    • Анютка:
      Купить формы для выпечки печенья сейчас не проблема-продаются везде. Это раньше дефицит был.
      • Да, заболела я вашими трубочками. Сегодня была у мамы. Вроде бы у нее есть такие металлические конусы. если найдет, то куплю слоеное тесто и попробую обязательно. А если нет, то на рынке можно купить, конечно, сейчас все есть в продаже.
Оставить свой комментарий

Поиск
Интересно:)
Читаю
группа ХОББИ
///\\\
Loading...

Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки