Торт Медовик классический рецепт с необычным оформлением

Сегодня  будем печь очень необычный торт Медовик классический рецепт с фото пошагово и секретами приготовления. В чем его необычность, спросите вы? В интересном украшении – посмотрите, как оригинально получилось!

торт медовик классический рецепт с фото пошагово 11

Пчелиные соты и сами пчелки, сидящие на них. Не знаю, как вас, а меня этот вариант украшения зацепил. Поэтому я и приготовила его на день рождения своей племянницы.


Торт готовим по классическому рецепту, но с подробными объяснениями, потому что при приготовлении и оформлении его,  есть много нюансов. Именно поэтому здесь очень кстати будут фото приготовления, и пошагово сборка самого торта. А также, изготовления необычного украшения для него. Ни один праздник не обходится без торта, приготовленного заботливыми руками хозяйки. Купить его можно без проблем в любом кондитерском магазине.  Но ведь домашние сладости, все равно,  не сравнить с магазинными ни по вкусу, ни по цене. Поэтому торт, приготовленный дома по проверенному рецепту, обязательно пригодится каждой хозяйке.

Сегодня мы приготовим восхитительный медовик с заварным кремом нежный пропитанный большой. Оригинально украшенный шоколадными пчелами, он пахнет душистым медком и щедро пропитан кремом. Кусочек этого десерта всегда будет желанным лакомством и на праздник, и просто в выходной день. У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт медового торта в домашних условиях. Тесто готовится примерно одинаково, на водяной бане, с добавлением меда и соды. А вот пропитка может быть разной, в зависимости от вашего вкуса и наличия продуктов. Я расскажу вам о таких вариантах приготовления.

Торт медовик классический рецепт (тесто)

  • Мука пшеничная высший сорт – один килограмм
  • Сахар – 300 грамм
  • Яйцо куриное – 3 — 4 шт.
  • Масло сливочное – 150 грамм
  • Мед (светлый) – 200 грамм
  • Сода – 3 ч.л.

(Из этого количества продуктов получается один большой высокий торт или два маленьких по 6 коржей).

Крем для медовика сметанный.

(Продукты на большой торт).

  • Жирная домашняя сметана – 700 грамм
  • Жирные сливки ( более 30 %) – 250 грамм
  • Две банки вареной сгущенки – по 380 грамм
  • Мед – 3 ст.л.
  • Для покрытия верхнего коржа в этот крем нам понадобится добавить еще и желатин (пачка 11 грамм и 50 грамм воды для набухания желатина)

Приготовление пошагово

  1. Шаг первый. Разбить в миску яйца и насыпать сахар, перемешать.  Добавить теплый мед, размягченное сливочное масло и соду и перемешиваем венчиком до однородности.
  2. На плиту ставим кастрюлю с водой. На нее ставим миску с тестом и дожидаемся закипания воды. Это и есть водяная баня. Делаем огонь минимальным и прогреваем тесто, пока оно не начнет увеличиваться.
  3. Снимаем миску с плиты и просеиваем в нее муку. Я в муку добавила еще и какао, чтобы добиться шоколадного цвета коржей. Если какао не добавлять, то они будут золотистыми.
  4. Шаг второй. Замешиваем тесто. Оно будет вначале прилипать к рукам, но после того, как немного отдохнет, липнуть так не будет.
  5. Накрываем миску пленкой и ждем, пока оно остынет и станет теплым. Именно теплым его и нужно раскатывать.
  6. Делим его на 11 частей (можно и на 9,тогда коржи будут больше и шире).
  7. Шаг третий. Подсыпаем муку и раскатываем тонкие коржи. Прикладываем тарелку или крышку, обводим ее и вырезаем ровные круги.
  8. Наматываем их на скалку и перекладываем на посыпанный мукой противень. Выпекаем в разогретой духовке минут пять. Вынуть их надо мягкими, при остывании они затвердеют.
  9. Обрезки выпекаем тоже, они нам пригодятся для посыпки боков.торт медовик классический рецепт с фото пошагово 13
  10. Займемся приготовлением крема.

Торт медовик со сгущенкой рецепт с фото

Крем для медовика со сгущенкой

  1. Шаг первый. В миску выкладываем вареную сгущенку, сливки, сметану и мед. Взбиваем смесь миксером до однородной структуры.
  2. Шаг второй. Делим его на две части – большую и меньшую. Две трети пойдут на пропитку торта, а одна треть на верхний корж. В нее мы должны добавить желатин, чтобы получились такие вот соты. Чтобы их сделать нам понадобится еще и пленка с пузырьками, которую мы все любим щелкать руками. Обычно ней перекладывают какие либо хрупкие детали.
  3. Шаг третий. Первой частью крема перемазываем все остывшие коржи и оставляем пропитываться на холод.
  4. Шаг четвертый. Из меньшей части делаем желатиновый крем. Заливаем желатин из пачки холодной водой (50 мл). Он набухает быстро и превращается в густую массу. Теперь его нужно немного нагреть в микроволновке, чтобы он стал жидким. Главное, не довести до кипения. Немного остужаем и добавляем в основной крем, все время помешивая. Из-за теплого желатина крем станет жидким, но пусть это вас не пугает.
  5. Шаг пятый. Заливаем теплым кремом верхний корж. Укладываем плотно сверху нашу пленку с пузырьками и ставим на холод на всю ночь. Бока предварительно обсыпать крошкой. Иногда в крошку я добавляю измельченные орехи или шоколад.торт медовик классический рецепт с фото пошагово 14
  6. Шаг шестой. Теперь нужно сделать пчелок. Нам понадобится по 50 грамм черного шоколада и 30 грамм белого. Две чайные ложки жирных сливок и миндальная стружка (для крылышек).
  7. Делаем шоколадный ганаш. Растапливаем в микроволновке в течение 20 секунд черный шоколад, который надо выложить в чашку. Добавим в него ложку сливок и размешаем. Выложим массу в обыкновенный файл, проткнем дырочку и выдавим таких вот червячков. Их надо выложить на доску, обернутую фольгой. Убираем в морозилку. Делаем такой же белый ганаш, выкладываем в другой файл и рисуем полоски на теле пчелок. Прикладываем по бокам миндальные крылья и на холод. Пчелы готовы, останется лишь выложить их на соты.торт медовик классический рецепт с фото пошагово  15

Медовик с заварным кремом

Заварной крем для медовика всегда удачный. Пишите рецепт:

  • Два яйца смешиваем со стаканом сахара.
  • Добавляем теплое молоко и просеиваем стакан муки. Перемешиваем и ставим на огонь, все время помешивая.
  •  Когда он загустеет, отставим его с плиты и даем немного остыть.
  • Добавляем размягченное масло (200 грамм) и размешиваем.

Классический рецепт торта медовик с фото пошагово я вам показала. Причем, с любым кремом на выбор. Поэтому не получиться он у вас просто не может. Мягкий, с ароматом меда и оригинальным украшением в виде пчел на сотах, нарядный торт – вот что получится в итоге.

Желаю вам вкусной выпечки, заходите за новыми вкусными рецептами в гости. Всегда ваша Анюта.

 

Классический рецепт популярного торта Медовик пошаговыми фото поможет приготовить настоящий шедевр даже начинающей хозяйке.

Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



Загрузка...
К записи "Торт Медовик классический рецепт с необычным оформлением" оставлено 23 коммент.
  1. Оригинальный получился медовик. На день рождения такой торт будет смотреться красиво. Украшения в виде пчелок понравились. Я давно не пекла медовик, попробуем. Мне нравится с заварным кремом. Спасибо, Анечка, за рецепт медовика.
  2. Симпатичное украшение. Ещё и пчёлки). Очень в тему тортика. Получилось похоже не улей. И крем со сгущенкой я люблю, но не былую себя). На праздничный стол такой тортик в самый раз.
  3. Потрясающе выглядит медовик!Очень оригинально вы его украсили!
  4. Люблю торт медовик. Он очень полезный и вкусный. Мёд это кладезь микроэлементов
  5. Анютка, ты опять поражаешь рецептом очередной вкусняшки. Очень люблю тортики, но, но, но… А вот сделать его с пчелками давно хотела. Вот правда, оформление тортика шикарное.
    • Анютка:
      Спасибо, Алена! Мне самой очень понравился процесс украшения медовика таким способом. А уж как дети были довольны!!!
  6. А у нас сегодня тоже тортик был. Правда пчелки на наш тортик не прилетели. Видать шоколадный медовик не сильно их привлекает(шучу). А вы Анюта не устаете тортики печь. И все такие классные. Как хорошо, что экран монитора еще не передает запахов. А то все же ночь на улице…
  7. Красивый тортик медовик с пчелками получился, чудесное оформление.
  8. Ой, как же аппетитно смотрится такой тортик, а пчелки просто прелесть. Это выполнил настоящий мастер своего дела.
  9. Анютка, спасибо за такое необычное украшение, вот я обязательно попробую для детишек приготовить, сынишке скоро День рождения, как раз то, что нужно!
  10. Оформление действительно необычное и очень оригинальное. Спасибо за рецепт с пошаговой инструкцией.
  11. Сегодня День спонтанной доброты.
    Так что сегодня время, когда стоит поставить на свой стол что-то вкусненькое.

    Давайте говорить сегодня добрые слова.
    Пусть в быту, на работе — всюду
    Вас встречают тепло и уют,
    Пусть все дни лишь счастливыми будут,
    Мир, здоровье и счастье ждут!

  12. Оформление — просто супер! Глядя на тортик сразу вкус и аромат меда появляется, очень хочется кусочек (с пчелкой)! :)
  13. Здравствуйте! Часто покупаю медовик к чаю, но давно не кушал домашний!)
    • Анютка:
      Домашний медовик не сравнить с покупным — это факт)
  14. Какой нарядный тортик получился! А способ сделать соты с помощью объемной пленки — просто супер креативный! Никогда бы до такого не додумалась )))
  15. Замечательный тортик и великолепное оформление!!! Но только я так и не поняла, как получилась такая поверхность с сотами, в чем секрет?))
    • Анютка:
      Нужна упаковочная бумага из полиэтилена с дырочками, которые лопаются при нажатии. Она вдавливается в крем с желатином и за ночь застывает. Потом упаковка снимается, а на поверхности остаются такие вот соты)
      • Точно, теперь вижу!!! Анюта, вы просто умничка, это же надо же придумать такое!! Замечательная идея!!! Спасибо вам, возьму на заметку))))
  16. Очень оригинальное украшение торта-настоящий медовик,даже с пчелами.
  17. Иван:
    Классные пчелки. И правда отличное оформление.
  18. Давно мы не делали дома медовик. Ваши рецепты, Анюта, не устают нас радовать и напоминать самые лучшие моменты из жизни…
    • Анютка:
      Галина, я очень рада что мои рецепты вкусной выпечки приносят радость! Во всех них есть основной ингредиент — любовь! Спасибо!
Оставить свой комментарий

Поиск
Интересно:)
Читаю
группа ХОББИ
///\\\
Loading...

Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки