Тесто для пирожков на кефире рецепт с творогом

Тесто для пирожков на кефире рецепт с творогом и укропом сегодня для вас. Хотя сегодня я собиралась показать вам совсем другой рецепт, но неожиданно передумала.

2014-12-27_190610

А все потому, что моя кума отправила меня с детворой на недавно открывшийся ледовый каток. А сама пообещала приготовить к нашему приходу что-нибудь вкусненькое.


Вначале мы проведали главную елку Одессы. Она у нас искусственная и состоит из множества моргающих огней. 2015-01-18_010010Рядом с ней сказочный городок, со светящимися Дедом Морозом, Снегурочкой и другими интересными персонажами. Красиво и более эффектно он смотрится вечером, когда эта красота сияет и сверкает.2015-01-18_010108 Но с маленькими детьми вечером не сильно погуляешь, поэтому мы отправились на каток. На нем мы время провели замечательно — весело покатались и от души насмеялись. Еще и аппетит себе нагуляли большущий!

Не стали его перебивать булочками или покупной едой. Во-первых, очень дорого, а во-вторых, зачем покупать непонятно что, если дома нас ждет обещанный вкуснейший обед! Так что принесли мы свои розовые щечки и разгулявшийся аппетит домой.  Кума Алена времени даром не теряла и приготовила к нашему приходу много всего вкусненького. Например, ароматный соус с курочкой, который очень понравился деткам. Вкусно, сытно и полезно, как раз то, что надо.

Еще Алена нажарила нам целую миску вкуснейших пирожков с домашним творогом, который она купила на Привозе.  Эти пирожки очень любят детки, потому что они мягкие, вкусные и румяные. На десерт деткам достался вишневый кисель, за которым выстроилась очередь из детей и взрослых. Недаром мы с кумушкой летом выбивали из вишен косточки и закрывали их в собственном соку. Теперь такие баночки с вишнями как находка – и для киселя, и для желе и для пирожков.

Справилась моя кума быстро, что и говорить, умница! И на Привоз сходить успела, и приготовить столько вкуснятины смогла. Некоторые считают, что если печь пирожки, то это на целый день. А вот и нет! Я недавно поделилась с ней замечательным рецептом пирожков, который я показывала вам немного раньше. Вот она его и опробовала. По этому рецепту пирожки получаются за час. Смотрите сами. Приготовить тесто и оставить его на 30 минут. Тесто кефирное, поэтому замесить его дело 10 минут. За это время делаем любую начинку. В этот раз была творожная начинка с укропом, для детворы. Ну и налепить и пожарить их от силы 20-30 минут.

Печеные пирожки в духовке конечно полезнее для деток. Но по этому рецепту они впитывают совсем мало масла для жарки, получаются нежные, мягкие и совершенно нежирные. И после сковороды я всегда избавляю их от лишнего жира на бумажной салфетке. Начинка для этих пирожков может быть любая. С картошкой, с картошкой и шкварками, с капустой, с картошкой и квашеной капустой. Сладкая начинка тоже подходит, чаще всего это густое яблочное повидло. А вот с вишнями лучше все-таки делать печеные пирожки в духовке.

Для тех, кто любит пирожки с творогом и укропом, и хочет знать быстрый рецепт вкусных пирожков, с удовольствием делюсь. Я их называю – пирожки, которые получаются всегда. Так что этот рецепт пирожков и для тех, кто не очень дружит с выпечкой, ну и для тех, кто очень дружит.

Тесто для пирожков на кефире рецепт,

повторю его еще раз:

  • Кефир (кислый) – около 300 мл;
  • 50 мл сметаны;
  • Столовая ложка сахара;
  • Чайная ложка соли;
  • Чайная ложка соды неполная;
  • Мука – примерно 450 грамм;
  • Три столовые ложки растительного масла;
  • Начинка – пол кило творога, соль и нарезанный укроп.

Тесто для пирожков на кефире рецепт:

  1. Делаем начинку. Если творог зернистый, лучше его протереть, добавить сметану, соль и мелко нарезанный укроп.2014-12-27_185258 Если творог жирный, домашний как у нас, то протирать ничего не надо. Просто посолите его, нарежьте укроп и перемешайте. Самое главное, попробуйте начинку, чтобы вам все нравилось. Я люблю, когда творог довольно хорошо посолен, вкус тогда совсем другой2014-12-27_185022

Полезный совет: для того, чтобы дольше сохранить укроп свежим, положите его в стеклянную банку, накройте крышкой и в холодильник. Укроп будет свежим 10-12 дней.2014-12-27_185134

  1. Делаем мягкое тесто на кефире. Смешиваем сметану с кефиром. А муку с солью и сахаром.
  2. В муке делаем воронку, выливаем туда вначале одну ложку масла и кефир со сметаной.
  3. Перемешиваем все ложкой, понемногу замешивая тесто.2014-12-27_185431
  4. Теперь добавьте еще 2 ст.л. масла и замесите мягкое тесто. Оставьте его на 30 минут.
  5. Теперь можно лепить пирожки 2014-12-27_190143и жарить их в небольшом количестве масла. Формируйте их плоскими,2014-12-27_190349 чтобы они полностью прожарились, и не было сырого теста.
  6. Обязательно выложите на бумагу, чтоб ушел лишний жир.

Тесто для пирожков на кефире рецепт с творогом и укропом у вас в копилке.2014-12-27_190506 Желаю всем приятного аппетита! А какой ваш фирменный рецепт пирожков? Какие вы знаете секреты выпечки? Какие пирожки у вас самые любимые? Поделитесь с нами в комментариях и выиграйте небольшой денежный приз в нашем конкурсе комментаторов. Желаю всем победы, а на сегодня вкусные новости закончились, до скорых встреч!

Тесто для пирожков на кефире

Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



Загрузка...
К записи "Тесто для пирожков на кефире рецепт с творогом" оставлено 83 коммент.
  1. Аня, прекрасные пирожочки и вроде я первая на такое классное угощение!!!!
    Я вот делала подобные, конечно из другого теста в духовке, начинка была творог с укропом и петрушкой, вкусно было, с чаем или молоком, как мой муж любит.
    • Анютка:
      Славяна, угощайтесь на здоровье! По этому рецепту и в духовке можно запечь, выпекаю такие с вишневой начинкой. Хотя и любая другая будет не хуже.
      • Ой ,Анечка ,с вишней, так это вообще суперские пирожочки получаться!!!
        Я вот только вареники с вишней делаю, а пирожки пеку только с малиной ,вкусно очень.
        • Анютка:
          Ох, Славяна, раздразните вы сейчас аппетит воспоминаниями про малину! Я же ее так люблю! А по поводу вишни — все хочу попробовать вареники с вишнями на пару, говорят вещь потрясающе вкусная!!! Думаю, попробовать в мультиварке на пару несколько штук приготовить. А вы не пробовали паровые вареники с вишней?
          • Пробовала и готовили вместе с мамой в мантнице ,вкусно очень, немного суховато тесто, по сравнению с вареными варениками, но вкус совсем другой.
            А вот малину я зимой использую свою замороженную с лета)))
          • Анютка:
            И я попробую вареники с вишней на пару. А если к ним сделать подливку из вишневого сока и крахмала? Думаю, будет вкусно.
          • А вот такую подливку не пробовала, чаще со сметанкой ну или с натуральным йогуртам кушаем вареники ,вкусно ведь)))
          • Анютка:
            Вкусно — не то слово.
  2. не могу, помру щасс… делаю такое тесто уже 1000 лет. Отличный рецепт. А начинка!
    • Анютка:
      Как я вас понимаю! Это действительно вкуснятина, которую можно приготовить за час!
  3. Изумительный — быстрый и вкусный — рецепт! Сама так часто готовлю! А продукты как раз самые любимые!
    • Анютка:
      Согласна с вами. У меня сын ни за что творог просто так кушать не будет, а с пирожками-милое дело!
      • Как я сына понимаю хорошо, сам такой же. Спасибо за рецепт, будет набираться кальция с вкусными пирожками!
  4. надо же, ни разу не пробовала пирожки с творогом. Вот блин вы мастерица. Кстати, откидной творог подойдет для начинки?
    • Анютка:
      Конечно, а почему нет? Посолите его по вкусу, укропчика нарежьте, перемешайте и можно лепить пирожки.
  5. насчет каких мы обычно делаем это следующие начинки:

    - с повидлом
    - с морковкой
    - картошка+жареный лук+жареные грибы
    - рис+яйцо+зелень
    - квашеная капуста обжаренная с грибами — обычно у нас лучше всех уходит именно такая начинка

    • Анютка:
      А для меня начинка с морковкой новая, не слышала про такую интересную начинку! А морковка сладкая? Я делаю иногда с тыквой-или вариант с сахаром, или не сладкий вариант, с солью и молотым черным перцем.
      • мы делаем обычно только со своей морковкой, и она у нас вся сладкая. Поэтому даже не подслащиваем. Если с покупной то думаю надо слегка сластить.
        • Анютка:
          Ой как интересно, обязательно попробую ваш вариант начинки. Тем более, что морковь у нас тоже своя, с дачи. Спасибо!
      • Тоже никогда не слышал про морковную начинку. Интересно было бы попробовать
  6. Татьяна:
    Уже давно открыла для себя тесто на кефире. Как-то не очень дружу с дрожжевым тестом. Конечно, дрожжевое более пушистое, но и на кефире пирожки идут на ура.
    • Анютка:
      Сама очень люблю этот рецепт теста. Он довольно известный, но те, кто пробует его впервые потом очень благодарят.
    • а я вот не пробовала на кефире еще пирожки печь. В основном использовала его только для блинного теста. Надо обязательно попробовать. Думаю они должны быть очень нежными и воздушными.
      • Анютка:
        Людмила, вы попробуйте приготовить это тесто и сами все поймете. К пирожкам на сковороде отношусь с осторожностью, плохо они пропекаются на ней, часто остаются недопеченные части теста. А вот с этим тестом все идеально, пирожки надо расплющить и обжарить. Все пропекается и мягкие очень.
  7. Так интересно, специфически елка украшена,как в платье.
    • Анютка:
      вы верно подметили, украшения в форме платья. А как красиво она огнями переливается, глаз не оторвать!
  8. Люблю жареные пирожки, но с тестом не дружу. Попробую Ваш рецепт. На картинке ваши пирожки выглядят так аппетитно.
    • Анютка:
      Обязательно попробуйте! По этому же рецепту я показывала пирожки с картошкой немного раньше. Рецепт пирожков нравится всем и получается замечательно у всех. Это один из тех рецептов, которые сложно испортить!
      • Хотите я забьюсь с вами что нет ничего сложного в правильных руках. На спор испорчу любой рецепт, при этом стараясь сделать как можно вкуснее. Талантище!!! :)
  9. Хороший и быстрый рецепт пирожков. А у меня есть рецепт-на дрожжах, который подходит за 1 час в холодильнике и пирожки тоже вкусные получаются.
    Как-нибудь напишу на блоге рецепт.
    А с творогом и укропом-это вкусно получается.
    • Анютка:
      Такие проверенные рецепты на вес золота — быстро и вкусно.
  10. Аня, посмотрела вашу елку в городе, фигуры Деда Мороза и Снегурочки-красиво. У нас тоже в этом году в городе купили и установили большую искусственную елку. Я писала у себя на блоге и фотки выкладывала-наши елки.
    Кстати, я живу недалеко от Одессы-в Тирасполе. Но мы сейчас редко ездим в Одессу. После всех событий на Украине.Хотя дочка недавно к вам ездила за продуктами.
    • Анютка:
      Приятно, что живем все-таки не так далеко. Хочется очень, чтобы все было как раньше, надеемся на это.
  11. Любила всегда такие пирожки, но теперь, увы, с весом нужно бороться и ем я теперь редко то, что любила и ела в молодости.
    • Анютка:
      Есть, Аня, у пирожков такой недостаток. Уж очень быстро замечаешь их на боках! В последнее время стараюсь кушать калорийные блюда с утра, а после обеда все очень легкое и простое.
      • Очень правильный подход с точки зрения диетология. Жиры и углеводы до 12, а после 12 в основном белки!
        • Анютка:
          Если придерживаться этого правила, то и фигура будет отличная!
  12. Отличные пирожки у Вас получились. И рецепт не сложный. Думаю, что придется такие штучки приготовить. Спасибо!
    • Анютка:
      Спасибо, Олег! Зима-лучшее время для пирожков, поэтому обязательно пробуйте!
      • Аня, а у нас вчера были пирожки с мойвой и рисом, на подобном тесте с кефирчиком, но только не с содой, а с дрожжами делали тесто. Вкусные они такие получились, тесто правда как пух было, класс, сегодня еще немного теста осталось, нажарю лепешек и со сметанкой их слопаем)))
        • Анютка:
          Даже не слышала о такой начинке — с мойвой и рисом. Представляю, что это очень вкусно!
          • Вчера снова повторили такие пирожки с мойвочкой, понравилось всем. Вот только лук теперь свежий добавили ,а не поджаренный как в прошлый раз
  13. остается только слюньки глотать-ну куда нам, хотела написать-толстым теткам, но не буду, пирожки! А так хочется!
    • Анютка:
      Татьяна, а вы кушайте пирожки в первой половине дня, и будет все замечательно. Хочется-значит балуйте себя, но с утра.
  14. Вкусные пирожки- рецепт быстрый мне такие по вкусу. Сама часто готовлю по — скорому начинку люблю разную, но творог предпочитаю сладкий. Стоит попробовать вашу начинку,чтобы оценить!
    • Анютка:
      Галина, спасибо за оценку! Я такой соленый творог с укропом люблю еще в лаваш заворачивать, ну очень вкусно!
  15. Татьяна:
    Моему сыну нравится начинка из яблок. Яблоки натираю на крупную терку и кладу начинку на серединку лепешки, можно добавить сахару. Края пирожков очень хорошо защипываю и жарю на среднем огне.
    • Анютка:
      Татьяна, а я вообще «яблочная душа», люблю все с яблоками — пирожки, блинчики, шарлотки!!!
      • Татьяна:
        У меня, кстати, точно такой рецепт шарлотки, как у Вас. Бисквитное тесто как нельзя лучше подходит к яблокам, да и готовить быстро и просто.
        • Анютка:
          Татьяна, рецепт шарлотки выручает всегда — быстро, вкусно!
  16. Пирожки сейчас чаще делаю только для детей и мужа.Сама тоже ем редко. Действительно, уже с возрастом надо себя ограничивать в мучных блюдах.
    • Анютка:
      Вы молодец, Ольга, что можете себя ограничивать. У вас большая сила воли.
  17. Ваши пирожки аппетит нагнали. Обычно делаю просто с творогом. Попробую по вашему рецепту добавить укроп. У меня дома все пирожки любят, представляю, как разлетятся по новому рецепту, даже без посещения катка. Спасибо!
    • Анютка:
      Виктория, согласна с вами. Эти пирожочки улетают и просто так на «ура»
  18. Я творог обычно сладкий делаю, для ватрушек. Обязательно приготовлю пирожки по вашему рецепту с соленым творогом и укропом.
    • Анютка:
      Попробуйте, конечно, Евгения. Чем больше пробуешь разных начинок тем вкуснее.
  19. Елена, спасибо за хороший рецепт теста. Классные фотки.☺
    • Анютка:
      Алена, спасибо что заглянули!
  20. Творожные пирожки тоже любим выпекать, надо будет попробовать так хранить укроп в холлодильнике как советуете вы.
    • Анютка:
      Способ хранения неожиданно хороший, у меня в банке уже дней 10 хранится и хоть бы что. Просто я покупаю его на развес сразу грамм 300 и храню таким способом. Мне так очень даже удобно.
  21. Татьяна:
    Совет сохранения укропа в банке записала, чтобы не забыть до весны, когда появится свой на даче. Зимой много не купишь, сохранять нечего, весь сразу в расход и идет.
    • Анютка:
      Совет действительно хороший, мне его пожилая женщина подсказала. Я вначале не поверила, а когда попробовала, то была приятно удивлена! Храню таким способом зимний укроп, потому как цена его не маленькая, не хочется чтобы испортился.
    • Да, вы правы Татьяна, я не знала о таком секрете сохранения укропа. Очень даже полезно. Мой сын очень любит лопать такую зеленушку, особенно зимой, прям без ума от нее, хотя не люблю покупную зелень, а вот летом со своего огорода, захотел ,сорвал, прям прелесть!!!!! Думаю ,что и петрушка так тоже сохранится????
      • Анютка:
        Петрушку не пробовала так сохранять, думаю, что получится так же.
  22. Пирожки бесподобны, забрала к себе. Уж больно аппетитно выглядят! Попробую приготовить такой шедевр!
    • Анютка:
      Готовьте и кушайте на здоровье)))
  23. Творог с укропом ни разу не использовала для начинки, обычно со сладким пеку пирожки, надо попробовать и по вашему рецепту.
    • Творог со свежей зеленью такую начинку часто используют для хычин.
      • Анютка:
        Хычины — такая же вкуснятина, как и осетинские пироги.
  24. Анюта, у меня сегодня с такого теста пирожки с тыквой, тоже вкусно…
    • Анютка:
      Очень рада, Ирина, что все вышло) Приятного аппетита!
  25. Помню мама часто пекла пирожки из теста на кефире.Правда они вкуснее именно свежеприготовленные.
    • Анютка:
      Эти пирожки долго остаются мягкими. И отлично разогреваются в микроволновке.
  26. Николай:
    очень интересная и полезная статья мне понравилось кое какие полезные моменты я узнал для себя спасибо за статью
  27. Интересное сочетание творога с укропом, любопытство мотивирует приготовить пирожки по Вашему рецепту. Хотя отдельно продукты в рецепте люблю
  28. Спасибо за своевременный рецепт! Второй день думаю, чтобы приготовить из творога! Внучка не любит «просто творог».
  29. Спасибо. обязательно попробую Ваши пирожки…
    • Анютка:
      На здоровье, вкусных вам пирожков!
  30. Мне раньше бабушка пекла пирожки с творогом и жаренные, и печенные,хорошее время было, сейчас с пирожками некогда возиться, покупаю готовые, но это не то, а вот домашние.
    • Анютка:
      Обязательно попробуйте мой рецепт, будете приятно удивлены мягкостью и вкусом.
  31. Обязательно попробую, оладьи уже попробовал обалденные, извиняюсь за выражение, пирожки думаю тоже, попробую, напишу.
    • Анютка:
      Буду ждать от вас отзыв. Недавно готовили пирожки с картошкой-съели моментально!
Оставить свой комментарий

Поиск
Интересно:)
Читаю
группа ХОББИ
///\\\
Loading...

Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки