Домашний осетинский сыр

Осетинский сыр  относится к рассольным сырам. Именно из него пекут вкуснейшие осетинские пироги. Приготовление мягкого молодого осетинского сыра во многом схоже с приготовлением брынзы. Самые вкусные осетинские пироги делают из сыра, которому 1-2 дня. Для закваски молока используют сычуг – часть желудка животных, засоленных особым способом. В городских условиях для этого используют готовые сычужные ферменты в виде таблеток – Ацидин-пепсин, или пепсин в виде порошка. В Америке... 

Поиск
Интересно:)
Читаю
группа ХОББИ
///\\\
Loading...

Вверх
© 2020    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки