Шпроты в домашних условиях в мультиварке

Шпроты в домашних условиях лучше всего готовить в мультиварке. Можно их приготовить и в казане или утятнице, если у вас нет такой помощницы. Признаюсь, я готовила их только в мультиварке – просто, удобно и вкусно. Что еще желать?

2015-05-19_233722

Я застала еще то прекрасное время, когда проблем с качеством консервов еще не было. Шпроты в банках были очень хорошего качества, правда цена на них была не маленькая. Рижские шпроты считались самыми вкусными, самыми дорогими по цене, и самыми дефицитными. Покупались они лишь на праздники, чтобы сделать с ними бутерброды с ломтиком огурчика и долькой лимона.


 

Позже я научилась определять размер самой рыбки в банках. Сделать это можно было по штрих-коду, вернее по первой его цифре. Какая именно цифра была, я уже не помню, но рыбка действительно шла в разных банках разного размера. Самая крупная рыба шла с икрой, и в банке ее помещалось штук пять от силы. Такая красотка для бутербродов не годилась из-за размера, зато отлично шла в компанию к отварной картошечке.

Сейчас качество консервов оставляет желать лучшего, это очень мягко сказано. Цена на них заоблачная, а внутрь кладут то, что уже никому не нужно. Даже рижские шпроты уже не те, чувствуется, что делают их с добавлением жидкого дыма вместо натурального копчения. Хотя, возможно, что до нас доходят не оригинал, а жалкая подделка, которых сейчас великое множество.

Другими словами, консервы для своей семьи я не покупаю, по возможности делаю в домашних условиях. Понятно, что это не настоящий оригинал, а лишь его подобие. Зато все натурально и полезно, а это главное. Например, малосольная скумбрия в домашних условиях у меня получается просто объедение, никакая покупная с ней не сравнится. Итак, кто со мной в компании – приступаем! Рецепт домашних шпрот для вас!

 

Шпроты в домашних условиях рецепт:

2015-05-19_233027

  • Для меня основой идет любая рыба с Привоза – тюлька, мойва, салака – один килограмм;
  • Стакан чая (250 мл) – 3 ст.л. сухого чая (черного, залитого кипящей водой);
  • Чайная ложка соли (без верха);
  • Растительное масло (только рафинированное) – 100 мл;
  • Уксус – 2 ст.л. (если винный, то больше);
  • Черный перец горошек – 5-6 шт.;
  • Душистого перца – 5-6 штук;
  • Лист лавровый – три штуки;
  • Копченый чернослив (крупный) – 6-8 штук;
  • Шелуха от лука (промытая и подсушенная) – большая горсть.

Шпроты в домашних условиях в мультиварке:

  1. Завариваем чай, даем ему остыть и процеживаем его.
  2. Добавляем в него соль и размешиваем. Осталось вылить туда уксус и наше растительное масло. Перемешиваем заливку.
  3. Рыбу подготавливаем следующим образом. Головы удаляем, они нам не нужны. Все кишки, черные пленки изнутри выбрасываем. Промываем, обсушиваем – готово!2015-05-19_233150
  4. На дно чаши мультиварки я укладываю луковую шелуху.2015-05-19_233255
  5. Сверху выкладываю плотно (важно!) рыбку спинами вверх. 2015-05-19_233358Такая плотная укладка поможет рыбе сохранить форму, а иначе у вас получатся кусочки рыбы по непонятному рецепту.
  6. Сколько слоев у вас получится, зависит от объема чаши вашей модели. Моя модель Редмонд М 90, объем чаши 5 л. Главное, каждый слой пересыпать перцем (горошком) и лавровым листом. Разложите между рядами промытый копченый чернослив, который придаст нашим шпротам вкус копчености.2015-05-19_233510
  7. Заливаем нашу пирамиду смесью чая, масла и уксуса.
  8. Выставляем вначале программу «Тушение» 1 час.
  9. Затем переставляем на программу «Томление» еще на 1 час.
  10. После окончания приготовления даем блюду остыть и аккуратно перекладываем его в тарелку.2015-05-19_233612 Отвариваем к ним картошку или делаем вкусные бутерброды. А еще можно залить их рыбным бульоном с желатином – такой вариант как раз для летней жары!

Вот и все, мы с легкостью приготовили шпроты в домашних условиях. Причем, насколько могли, приблизили рецепт к оригиналу. Но, это конечно, не оригинал, не стоит забывать об этом. В любом случае, шпроты в мультиварке это вкусно, полезно и недорого. А это по нынешним меркам чуть ли не главное!

Приятного вам аппетита!

Чтобы не пропустить вкусные новые рецепты, обязательно подпишитесь на мою рассылку. Это поможет вам первыми узнать о моем новом рецепте для вас. Жду вас в комментариях для приятной беседы об этом вкусном блюде!

Шпроты в домашних условиях в мультиварке - хорошая иполезная альтернатива покупным консервам

Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



Загрузка...
К записи "Шпроты в домашних условиях в мультиварке" оставлено 33 коммент.
  1. Давно читала про этот способ изготовления шпрот, но мастер-класс встретила впервые, да еще и в мультиварке))
    Единственное, нет в моей мультиварке программы «томление», если два раза на «тушение» ставить переварю наверно?
    • Анютка:
      Вот даже не скажу вам точно. Можно посмотреть-какая из ваших программ ближе всего к программе «Томление».
    • Наталья, в моей мультиварке тоже нет режима «Томление». Поэтому делала домашние шпроты на режиме «Тушение» — 1 — 1,5 часа. Шпроты получились суховатыми…
      • Ага, и я посмотрел, что томления нет. Ну я думаю и с тушением должно получится. А вообще нужно поискать по интернету, может кто совет даст.
    • Екатерина:
      У меня тоже нет режима «томление». Очень жаль. ((
      • Просто у режима «Томление» и «Тушение» разные температуры. Поэтому если готовить на режиме «Тушение», шпроты могут не получиться, такими, какие в рецепте. Нужно путем проб и ошибок подобрать «свой» режим.
  2. Когда-то очень давно пробовали делать шпроты дома из мойвы или тюльки. Тоже с чайной заваркой. спасибо, что напомнили. Давно не готовили так.
    Раньше на любой праздник шпроты покупали. Сейчас как-то реже.
    • Да, помниться на праздниках бутерброды с маслом и шпротами. Вкусненько было. Надо бы сделать.
      • Мне тоже очень нравятся бутерброды со шпротами… Особенно, когда их делать на гренках, натертых чесночком. А также шпроты очень хорошо счетаются с ломтиком лимона.
    • Заварка из черного чая дает красивый золотистый цвет готовым шпротам. Наверное, это и на вкус как-то влияет.
  3. Я в восторге! Запишу рецепт в свою книгу!
    • Ххх :) И у моей мамы есть книга рецептов. Сейчас как то редко встречаю людей, у которых она есть. Сейчас в нэте посмотрел и приготовил.
  4. Мультиварку осваиваю, попробую и ваш рецепт приготовления шпрот. Очень заинтересовали.
    • Анютка:
      Осваивайте рецепт шпроты в домашних условиях, Галина!
  5. Татьяна:
    А какая роль копченого чернослива в этом рецепте? Просто у нас в продаже его никогда не бывает, возможно приготовить и без него?
    • Анютка:
      Он дает привкус копчености, заменяя жидкий дым в чем-то. Можно и без него конечно.
  6. Какие шпроты чудесные!! Прекрасная замена магазинных консервов!!! Я вот кильку и мойву в томате делала, а вот шпроты не готовила, очень хочу….
    • Анютка:
      О,да! Видела этот отличный рецепт у тебя, и даже попробовала его!
      • Ну и как тебе??? Вкусно, понравилось??? почему ничего не написала, что пробовала, а то я думаю ,что мои рецепты никому не нужны и по ним никто не готовит……………………………..
        • Анютка:
          Ну что ты, Славяна! Я люблю искать интересные вкусные рецепты. особенно, приготовленные в мультиварке. Сегодня же отпишусь.
          • Спасибо тебе большой, мне прям как бальзам на душу, так приятно, до безумия:-)
            А я вот все не возьмусь твой рецепт освоить, уже и мойву купила, но приготовила снова ее в томате…..
          • Анютка:
            Главное, не забудь, что настоящие шпроты как в магазине не выйдут — это понятное дело образное название. Зато полезное и натуральное блюдо.
    • Так у вас тоже много интересных рецептов? Нужно зайти почитать, а для мультиварок есть?
  7. Готовила шпроты в домашних условиях из свежемороженной хамсы. По вкусу уступают покупным шпротам, но зато безопасно. А безопасность в питании — это очень важно.
    • Анютка:
      Я сразу предупреждала, что настоящие шпроты как из банки не получатся.
      • Лина, все домашнее будет уступать магазинному, но ведь там всегда столько добавок, вот поэтому и форму все сохраняет, вкус немного другой…. А тут все натуральное, домашнее)))
        • Заинтриговали попробовать, мне не верится, что самому можно приготовить хуже. Даже из-за того, что сам приготовил блюдо уже становится раза в 2 вкусней)))
          • Не всегда домашнее уступает магазинному… К тому же, шпроты в магазине тоже бывают разного качества. Встречаются такие, что на них противно смотреть и их вообще невозможно кушать. Мне нравятся латвийские шпроты «Рижское золото», привыкла я к этому вкусу. Я уже писала, что в моей мультиварке шпроты получились не совсем удачные. А рецепт очень классный!
  8. Блин, даже и не думал, что в мультиварке и шпроты делать можно. А вот насчет бутербродов с рижских шпротов с ломтиком огурчика и я помню. Правда я огурец всегда откладывал, губа не дура в детсвте была :)
    • Екатерина:
      Я тоже раньше никогда не слышала о шпротах в мультиварке, но без функции «томление» ничего не получится.
      • Екатерина, нужно прочитать инструкцию к мультиварке и найти наиболее подходящий температурный режим. Жаль, что в моей мультиварке нет «Томления»…
  9. Согласен с прошлым комментарием, в мультиварке в первый раз слышу, но я думаю очень вкусно.
Оставить свой комментарий

Поиск
Интересно:)
Читаю
группа ХОББИ
///\\\
Loading...

Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки