Шоколадные кексики в силиконовых формочках

Шоколадные кексики в силиконовых формочках – это даже звучит вкусно! А если представить, что внутри такого шоколадного кекса спрятан творожный шарик с вишенкой внутри. Становится еще вкуснее, не так ли? Да, вкуснятина – это страшная сила, тут уж не поспоришь!

Шоколадные кексы в мультиварке

Я очень сильно люблю кексы, да и вся моя семья также разделяет эту любовь. Какие только рецепты я не испробовала! Кекс шоколадный, кекс с изюмом, банановый кекс, лимонный кекс, кекс творожный, кекс в микроволновке за пять минут и кекс в хлебопечке – это только часть испробованных мною рецептов.


В последнее время освоила еще шоколадный кекс в мультиварке – вот это вещь! Пропекается изумительно и поднимается здорово, без всяких капризов и неудач.  Готовый корж настолько пышный, что легко сойдет за шоколадный торт, который можно разрезать и перемазать кремом. Вся выпечка в мультиварке получается просто супер!

Но вернемся от мультиварки к духовке, ведь именно в ней мы будем выпекать сегодня порционные кексы.  Если вы хотите испечь буквально пять – шесть кексиков, то их смело можно испечь и в мультиварке прямо в силиконовых формочках. Зачем греть большую духовку для такого количества выпечки? Я сегодня буду выпекать кексы из всего количества теста, поэтому и буду пользоваться духовкой. Выпекать буду их в силиконовых формочках, что очень удобно и просто.

2014-01-24_192655 Последнее время очень люблю пользоваться различными силиконовыми формами. Я не только выпекаю в них кексы и шарлотки, но и делаю холодец и заливное. Получается красиво и выглядит необычно.

Сегодня я буду выпекать необычные шоколадные кексы. Для контраста темного цвета внутрь я уложу шарик сладкого творога и одну вишенку. Помимо того, что это выглядит на разрезе красиво и необычно, это еще и очень вкусно.  Расчет продуктов примерно на 20 кексиков.

Кексики в силиконовых формочках, продукты

  • Мука пшеничная высший сорт – 3 стакана (по 160 грамм);
  • Сахар – песок – 1 стакан;
  • Молоко – 1.5 стакана;
  • Яйцо куриное (желательно домашнее) – 2-3 шт.;
  • Какао – 3 ст.л.;
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.;
  • Подсолнечное масло нерафинированное – 0.5 стакана;
  • Щепотка соли;
  • Для начинки: творог – 200 грамм,
  •  Сахар – 1 ст.л., 2-3 ст.л. сметаны, вишни и пакетик ванильного сахара.

Кексики в силиконовых формочках, приготовление

  1. Подготавливаем творожную начинку. Творог, сахар  и сметану смешиваем  до однородности при помощи блендера.
  2. В миске смешиваем просеянную муку, какао, сахар, соль и разрыхлитель. Это наша сухая смесь.
  3. В другой посуде смешиваем яйца, теплое молоко и растительное масло – это наша жидкая смесь.
  4. Теперь нам останется в сухую смесь влить жидкую и перемешать, можно с помощью миксера на небольшой скорости. Тесто должно получиться густое, чтобы его можно было наливать.
  5. Тесто для кексов готово. Из такого же теста я выпекала шоколадный бисквит в мультиварке с добавлением вишни. Получился очень вкусный вишневый бисквит с немного влажной структурой, как раз такой, как я люблю.
  6. Раскладываем наши силиконовые формочки и слегка смазываем их растительным маслом.
  7. Вишни разморозить и удалить косточку. Можно делать эти кексы и без вишни, только с одним творогом. 2014-01-24_192448
  8. В каждую формочку выливаем одну полную ложку теста и даем ему растечься по дну. Ложкой его не размазывать.2014-01-24_192840
  9. Из творожной смеси мокрой чайной ложкой выкладываем по центру шарик творожной смеси. Внутрь творожного шарика можно вдавить вишню. Я сделала половину кексов с вишней и творогом, а половину просто с творогом.2014-01-24_193013
  10. Сверху снова залить всю эту красоту тестом. Тесто с начинкой должно занимать примерно 2\3 от объема формочки. Другими словами, нужно оставить место для того, чтобы тесто поднялось и кексы увеличились в объеме во время выпечки.
  11. Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать кексы примерно 30 минут. Проверить готовность спичкой.
  12. Готовые кексы должны хорошо остыть в формах.2014-01-24_193248

Кексики в силиконовых формочках готовы.

2014-01-24_193428

Пышные и аппетитные,  с интересным неожиданным сюрпризом внутри. А как красиво смотрятся они на разрезе! Приятного всем чаепития!

2014-01-24_193723

Присылайте нам свои вкусные рецепты выпечки в комментариях.  Если вы оценили наш рецепт, то поделитесь ним в социальных сетях с друзьями при помощи кнопок, которые расположены ниже. Заходите на наш сайт за новыми вкусными рецептами, дальше будет еще вкуснее!

Вкусные шоколадные кексы, приготовленные в мультиварке, - быстро и просто. Готовились кексики в силиконовых формочках

Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



Загрузка...
К записи "Шоколадные кексики в силиконовых формочках" оставлено 32 коммент.
  1. Ольга:
    Очень оригинальная выпечка — кексики с сюрпризом. Я дома частенько выпекаю кексы, но вот с творожным шариком и вишней внутри еще не пробовала. Очень хочется испечь такое чудо, как раз скоро будет повод — 14 февраля День влюбленных. Думаю, на романтический стол будет то, что надо.
    • Екатерина:
      Очень интересная начинка для кексиков. Я привыкла к кексам просто с вишневой начинкой, но с вишней в твороге еще ни разу не пробовала.
  2. Анютка- Незабудка:
    Такие кексики в силиконовых формочках отлично подходят для романтического ужина.
  3. очень сочно кексы выглядят. А я вот все хожу в магазине вижу формы такие, а взять не решусь, все у меня ассоциация что кекс это сухое что-то и жесткое. Надо наверное купить форму))
    • Анютка:
      Этот рецепт не подходит под те сухие кексы, к которым мы привыкли. Они скорее влажные, такие бисквитно- творожные, и очень мягкие.
      • ну да, такие я люблю)) А вот наши советские все желание от кексов отбивают
    • Екатерина:
      Я тоже никак не могу собраться купить такие формочки, а стоит, грех такую вкусную вещь не приготовить.
  4. Здравствуйте Анютка! Мне очень понравился ваш сайт. Я очень люблю готовить и частенько готовлю в мультиварке, поэтому ваши рецепты мне будут полезны! Кстати очень аппетитные кексики, обязательно такие приготовлю.
    • Анютка:
      Добро пожаловать, Ирина! Буду рада, если мои рецепты вам понравятся и пригодятся!
    • Екатерина:
      Я уже столько рецептов опробовала с блога Анютки и все они получились безукоризненно.
  5. И эти кексики тоже на днях собираюсь попробовать! Уж больно они аппетитно выглядят!!!
    • Анютка:
      Они действительно аппетитные и нарядные!
  6. Купила силиконовые формочки-сердечки и в День Влюблённых приготовлю такие кексики!
    • Анютка:
      О, да у вас должны получиться вообще настоящие шедевры!
    • Екатерина:
      Ух-ты! Формочки-сердечки мне очень нравятся. Такие кексики украсят любой стол и доставят массу удовольствия.
  7. Готовила с дочкой в День Святого Валентина эти шоколадные кексики в виде сердечка с творожной массой и вишней внутри. Получились очень вкусные, муж оценил такие шоколадные Валентинки с сюрпризом внутри! Анютка, спасибо большое за этот рецептик!
    • Анютка:
      Ирина, замечательно что у вас получился такой сюрприз в день св. Валентина. Очень рада за вас!
    • Екатерина:
      Надеюсь, супруг подарил не менее интересный подарок. Эти кексы просто не могли не понравиться.
  8. Анютка, а какую ещё начинку кроме творога и вишни можно в них положить? И ты написала что готовила по этому рецепту бисквит, а какой крем лучше всего сочетается с ним?
    • Анютка:
      Белый творог тут отлично контрастирует с темным шоколадным тестом, в этом и задумка. С другой начинкой лучше делать кексы из светлого теста. А если печь из этого теста бисквит, а точнее кекс, то так же лучше использовать белый крем. он тоже будет оттенять темный корж. Я больше всего люблю крем из творожного крем-сыра.
      • Анютка, а из творожного крем-сыра какты начинку делаешь? с чем-то смешиваешь или только крем-сыр?
        • Анютка:
          Взбиваю его немного с сахарной пудрой для устойчивости. Он и для украшения капкейков подходит-выдавливаю его сверху через насадку.
  9. Юлия:
    какой замечательный рецепт) завтра 8 марта думаю маму с бабушкой надо будет угостить такими кексикими. думаю и без начинки они тоже будут очень вкусными
    • Анютка:
      Без начинки получатся просто отличные шоколадные кексики.
  10. Какие изумительные кексики! Смотрятся очень аппетитно и ориганально! У меня традиционный вопрос.)) В мультиварке их можно испечь и на каком режиме?
    • Анютка:
      Можно конечно, на режиме «Выпечка».Только их поместится в нее 4-5 штук.
    • Екатерина:
      К сожалению, кексы не удобно выпекать в мультиварке. Лучше все-таки в духовке их готовить.
  11. Вот это по мне рецепт! я по натуре своей сладкоежка, а тут вроде и не сложно в приготовлении…нужно будет попробовать
    • Екатерина:
      Виталий, Вы самостоятельно решитесь приготовить кексы? ОГО! Вы меня удивляете. ))
  12. Мы тоже кексы печем часто, особенно зимой. И разные готовила. Вот с такой начинкой из творога и вишенки не пробовала. Красиво-кекс шоколадный с сюрпризом получился. нужно Юльке испечь. Вишня есть и замороженная, и в банках закатанная.
  13. Анют, хотела спросить. Очень люблю эти кексики, но при выпечке они поднимаются и трескаются. Как думаешь в чём может быть причина?
    • Анютка:
      Чаще всего из-за быстрого набора температуры в духовке. быстро поднимаются и как следствие трескаются.
Оставить свой комментарий

Поиск
Интересно:)
Читаю
группа ХОББИ
///\\\
Loading...

Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки