Самса из слоеного теста, рецепт из Крыма

Самса из слоеного теста, рецепт привезенный из Крыма. Побывать в Крыму лучше всего, наверное, в октябре – ноябре. Уже нет не изнуряющей жары, ни кучи туристов. Можно спокойно посетить жемчужину Крыма – гору Ай-Петри. Капризная красавица – вершина может спрятаться среди облаков в любую минуту.

самса жарен


Зато, если вам повезет, она будет сверкать своей белоснежной короной в лучах солнца, одновременно обещая и настоящие приключения, и чарующую красоту осенних далей. До самой вершины можно добраться несколькими способами:

  • пешком;
  • на своей машине;
  • на маршрутном такси;
  • верхом на лошади (есть и такая услуга для туристов);
  • заказав экскурсию на Ай-Петри;
  • на канатной дороге.

Руководствуясь своим опытом, хотела бы посоветовать первый раз попасть на гору именно на канатной дороге, которая называется «Мисхор-Ай-Петри». За 20 минут прогулки в облаках вы подниметесь больше, чем на 1 км. Уверенна, что впечатлений хватит на целый год. Основная часть пути пройдет по самому длинному безопорному канатному мосту, натянутому прямо над скалами. На некоторых отрезках пути кабина уходит вверх под углом 40 градусов. Не стоит  в ужасе закрывать глаза – эта канатная дорога одна из самых безопасных. Она работает даже в сильные морозы. Приготовьте фотоаппарат или камеру – здесь открываются чарующие виды и получаются восхитительные снимки.

Вот и вершина! Весь Крым внизу у ваших ног! Голубой Залив, Аю-Даг, Симеиз – все, как на ладони. С вершины горы вы можете заглянуть за горизонт, туда, где голубое небо сливается со сверкающим морем. Хрустальный воздух прозрачен, ветер теребит волосы. Кстати, не забудьте взять с собой взять теплую одежду – она вам очень пригодится. На смотровой площадке можно сфотографироваться и рассмотреть окрестности в бинокль.

Неподалеку от канатной дороги вас приветливо встретит колоритный восточный базар. Сувенирные лавки с безделушками, татарские национальные костюмы – можно выбрать на память любой сувенир. Вы увидите верблюдов и лошадей, которые покатают вас при желании.

 

Полезная информация, которая вам пригодится:
  1. Канатная дорога работает круглый год.
  2. Режим работы: подъем с 11.00 до 16.00; спуск с 11.00 до 17.00.
  3. Взрослый билет туда и обратно  около 15 $. Можно купить билет только в одну сторону.
  4. Детский билет (после 6 лет) – 8 $.
  5. Есть и пешеходные тропы Боткинская, Мисхорская. Не забудьте про зонт и удобную обувь.

Нельзя не коснуться кулинарной темы на вершине горы Ай-Петри. Ведь везде вокруг множество кафе, павильонов, дастарханов с национальными деликатесами, не попробовать которые просто грех. Не стесняйтесь расспросить о том или ином блюде – вам с удовольствием подробно расскажут и даже дадут попробовать. Крымское виноградное вино, о вкусе которого ходят легенды. Если вам повезет, и вы попадете на настоящее вино – обязательно купите его в качестве сувенира. А знаменитые крымские чебуреки? А самса  с мясом, самса с тыквой, самса с нежной курицей? Вы увидите ее с такими ажурными слоями, какие вы никогда даже не видели!  На Ай-Петри встретишь кухню всего мира осетинские пироги, хачапури, самса… Это даже вкусно читать, не говоря о том, чтобы попробовать!

Если вам сейчас так же захотелось легендарных крымских блюд, как и мне, а отпуск еще не скоро – давайте приблизим его сами и научимся готовить их.

Самса из слоеного теста – его рецепт дала мне пожилая татарка, у которой мы останавливались на неделю. Хотя это скорое узбекская кухня самса  – но Крым настолько вобрал в себя кухню всех народов, что разные блюда приживаются там, как родные.  Самса ажурная из слоеного теста фото которой я так хотела сделать, почему то не получилось, подвел фотоаппарат. Очень хотелось показать  эти бесконечные слои и узор, которые привели меня в полный восторг! Сделать такой шедевр совсем не сложно – нужно знать несколько секретов, которыми я с удовольствием поделюсь с вами.

 

Самса из слоеного теста, продукты:

  • Мука – 2 стакана;
  • Кипящая вода – 0.5 стакана;
  • Масло сливочное – 30 грамм;
  • Соль – 0.5 ч.л.;
  • Яйцо куриное – 1 шт.

Самса из слоеного теста, приготовление:

  1. Заварить муку кипящей водой и дать немного остыть.
  2. Добавить топленое сливочное масло, соль, яйцо и замесить мягкое тесто. Разделить его на 3 части и оставить на час.
  3. Через час раскатать каждую часть на крахмале и намазать жиром или топленым маслом.
  4. Положить слои теста друг на друга и скрутить трубочкой.
  5. Разрезать рулет на 10-12 частей. Из каждой улитки раскатать лепешку, на которую выложить мясную начинку. Из-за того, что вы скрутите несколько слоев теста, в итоге у вас получится ажурный рисунок на тесте.
  6. Залепить в виде треугольника. Если не умеете – придайте просто круглую форму. А лучше набрать самса ажурная из слоеного теста видео, и увидеть все собственными глазами. Как говорится, лучше раз увидеть и все понять.  Можно сверху посыпать кунжутом и смазать яйцом со сметаной или крепкой заваркой чая. Самса рецепт из слоеного теста подарит вам аппетитные лепешки с начинкой, которые не стыдно даже на выставке показать.
  7. Выпекать в духовке швом вниз 30-40 минут.

Вкусная, румяная и невероятно ажурная самса из слоеного теста готова. Я сразу же вспоминаю свою незабываемую поездку в Крым на Ай — Петри. Желаю и вам вкусных и запоминающихся путешествий и новых рецептов, привезенных с отдыха!

Присылайте нам свои комментарии, нам важно знать ваше мнение. Приходите за новыми интересными рецептами и делитесь ними со своими друзьями, нажав на кнопки соцсетей.

Самса из слоеного теста - выпечка с разными начинками, тающая во рту

Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



Загрузка...
К записи "Самса из слоеного теста, рецепт из Крыма" оставлено 16 коммент.
  1. Анюта:
    Очень люблю любую выпечку из слоеного теста.Делала из нее пироги, пирожки. Попробовала первый раз приготовить по вашему рецепту самсу. У меня получилась замечательная самса из слоеного теста — румяная и аппетитная. Спасибо за чудесную экскурсию на Ай-Петри — обязательно побываю там тоже.
    • Анютка- Незабудка:
      Обязательно стоит побывать — места там незабываемые.
  2. Алла:
    Очень заинтересовал ваш рецепт. Никогда сама не пекла самсу, обязательно попробую.Хочу порадовать мужа самостоятельно испеченной самсой.
    • Анютка- Незабудка:
      Домашняя самса — вещь потрясающая, уверенна, у вас все получится.
  3. Светлана:
    Спасибо за рецепт и красочную прелюдию. А скажите пожалуйста, мясо кладется сырое или прожаренное.? Какие еще начинки помимо мяса?
  4. Анютка- Незабудка:
    Помимо мяса бывает самса с тыквой, самса с курицей. Самса из слоеного теста фото которое я поставила пожарена во фритюре. Это скорее индийский вариант. А ажурная самса с четкими рельефными линиями получится у вас, если вы воспользуетесь моим рецептом.
    • А я вот всегда выпекаю самсу в духовке… даже не думала, что ее можно во фритюре обжаривать интересно…
      А для начинки еще использую кабачок, он сочность придает выпечке. А вот тыкву лучше натирать на терке, т.к. есть не любители тыквы, а в натертом виде она почти незаметна в начинке)))
      • Анютка:
        Согласна, кабачок придают начинке супер сочность! Я его даже в котлеты добавляю для сочности летом, совсем немного)))
    • Впервые я попробовала самсу именно в индийском варианте. И начинка была у нее вовсе не мясная, а овощная, ассорти овощей с добавлением зелени и кукурузы. Но с мясом самса мне больше нравится :-)
  5. Действительно, прекрасная виртуальная экскурсия, Аня, спасибо!!
    А вот самсу мы готовим, правда всегда из покупного слоеного теста. Но вот сестра мужа делает слоеное тесто и оно у нее вылеживается в холодильнике наверное около часа для того чтобы стало эластичнее. В вашем случае этого делать не надо, правильно я поняла???
    Я посыпаю домашнюю самсу кунжутом белым, вкусно так. А еще в начинку всегда добавляю много лука, люблю, когда сок вытекает из самсы при надкусывании)))
    • Анютка:
      Ох и вкусно вы рассказали про свою самсу!!! Пойду, наверное, на завтра приготовлю все необходимое для самсы)))
      • Да что вы, все обычно, но правда вкусно было, нам всем нравится домашняя самса, по сравнению с магазинной небо и земля)))
        • Анютка:
          Я вообще не сторонник магазинной покупки, да еще с мясной начинкой! С мясом кушаем только домашнюю выпечку!
          • Это вы правильно делаете, здесь все проверено ,а что туда в магазине положили совсем не понятно….
        • А я вот самсу сама никогда не делала. Наверное, стоит попробовать приготовить, ведь домашняя выпечка, как правило, получается вкусной.
  6. Ольга:
    один раз приходилось делать слоеное тесто.Вообще-то оно получилось и быстро скушалось.
Оставить свой комментарий

Поиск
Интересно:)
Читаю
группа ХОББИ
///\\\
Loading...

Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки