Рецепт хлеба белого в мультиварке

Этот рецепт хлеба белого в мультиварке подходит к любой ее модели. Мой чудесный ароматный хлебушек испекла моя  трудолюбивая помощница мультиварка Редмонд М90.  С появлением у меня в доме таких кухонных помощников как хлебопечка и мультиварка, я забыла, когда последний раз ходила в магазин за хлебом.

2014-09-08_133343

Ну, разве что, за моими любимыми булочками с маком!  И т о, только потому, что испечь в хлебопечке булочки с маком не  получается. А вот мультиварка справится с этой задачей точно.  И скоро я обязательно попробую, как испечь булочки с маком в мультиварке.


Хлеб домашний в хлебопечке  пеку два раза в неделю. Перепробовала почти все рецепты выпечки хлеба в хлебопечке.  Сырный хлеб выпекаем в хлебопечке, хлеб домашний на закваске печем в хлебопечке. А какой  луковый хлеб  получается в хлебопечке! Ароматный, румяный, пальчики оближешь! Всем меня устраивает хлебопечка – и хлеб печет и тесто месит для пирожков и пельменей.  Тесто специально для пиццы замешиваю в хлебопечке без всяких усилий. Помощница незаменимая, что и говорить.

Но когда на кухне две помощницы, то чувствую я себя еще лучше.  Понемногу осваиваю рецепты в мультиварке и набираюсь опыта.  Блюда в мультиварке получаются вкусные все без исключения. Но больше всего мне нравится выпечка в мультиварке, которая получается нереально пышная, воздушная  и вкусная. На нашем сайте вы можете узнать, как приготовить бисквит в мультиварке, творожный пирог в мультиварке и многие другие вкусные блюда.

Сегодня расскажу, как приготовить  белый хлеб  в мультиварке Редмонд М90.  Мне было интересно увидеть различия между хлебом, испеченным в двух разных модных видах кухонных гаджетов.  Выпечка хлеба  белого в мультиварке Redmond М 90 не такой уж сложный процесс. Все очень просто – замесили, дали подняться и выпекаем. И не забываем перевернуть за 20 минут до окончания выпечки, чтобы корочка зарумянилась.  Могу сказать, что хлеб в мультиварке получается очень легкий, ароматный, с плотной текстурой и абсолютно не крошится в отличие от хлеба из хлебопечки.  Книга рецептов для мультиварки предлагает  рецепт большого хлеба, почти на всю чашу. Я пекла хлеб в половину нормы, для семьи из трех человек то, что надо.

Рецепт хлеба белого в мультиварке, продукты:

2014-09-08_132256

  • Мука пшеничная  высший сорт – 450 грамм;
  • Сыворотка (вода) – 300 мл;
  • Дрожжи сухие (у меня Саф-Момент) – чайная ложка;
  • Соль – чайная ложка;
  • Сахар – песок – чайная ложка;
  • Кунжут – столовая ложка;
  • Оливковое или растительное масло – 1 ст.л ;
  • Вода или яйцо для смазки верха хлеба.

Рецепт хлеба белого в мультиварке с фото, приготовление:

  1. Технология приготовления и выпечка хлеба в самой мультиварке может быть разной.  Первый вариант предлагает нам книга рецептов для мультиварки Редмонд М 90. В ней по умолчанию стоит программа «Хлеб» продолжительностью 3 часа. Из этих трех часов 1 час идет подъем замешанного вручную теста. Затем 1 час 40 минут хлеб выпекается с одной стороны и 20 минут хлеб выпекается со второй стороны.  Да и рецепт  в книге рассчитан на больший объем хлеба – там только муки нужно 850 грамм вместо моих 450. Если вы хотите делать большой хлеб, полностью следуйте инструкции и количеству ингредиентов, и у вас получится  большой высокий хлеб.  Когда будете переворачивать, на крышке может прилипнуть немного сырого теста, удалите его и подрумяньте бледную сторону хлеба.  Если вы печете такой хлеб как у меня, время приготовления сократите на час. Другими словами – 1 час расстойка, 40 минут выпечка с одной стороны, затем хлеб перевернуть и печь еще 20 минут, затем выключить мультиварку.
  2. Второй вариант для тех, у кого есть дома еще и хлебопечка.  В мультиварке хлеб получается круглым и не таким крохким, как в хлебопечке. С ее помощью можно сократить усилия и испечь хлеб легко.
  3. Я замешиваю тесто в хлебопечке без всяких усилий и оставляю на час подниматься там же. Хлебопечка у меня Панасоник.2014-09-08_132351
  4. Затем тесто  выкладываю в мультиварку, даю ему еще раз подняться на программе «Мультиповар» или «Йогурт» при температуре 35 градусов. Смазываю кисточкой взбитым яйцом или водой и посыпаю сверху кунжутом.2014-09-08_133442
  5.  Включаю программу «Выпечка» время приготовления один час.
  6. За двадцать минут до окончания программы переверните хлеб и дайте подрумяниться второй стороне.  Переворачивать хлеб удобно при помощи контейнера для приготовления на пару.
  7. Готовый хлеб достаньте из мультиварки и оставьте остывать. Хотя даже горячим он абсолютно не крошится.2014-09-08_133229
  8. Подведем итоги процесса выпечки, потому что часто люди путаются в программах и последовательности выпечки. Если вы печете  хлеб по моему составу и количестве продуктов – замешиваете (в хлебопечке), даете подойти2014-09-08_133009 и выпекаете один час на программе «Выпечка». Если замешиваете вручную, то включаете программу «Хлеб», которая один час будет греть тесто при 35 градусах, а потом включится выпечка хлеба. После двух часов мультиварку выключаете. Если вы печете по книге рецептов, там, где количество продуктов больше моего в два раза, то следуете полностью программе «Хлеб». Замесили тесто,  смазали чашу и крышку (важно!) растительным маслом, чтобы тесто при поднятии не растеклось по крышке. Поставили в 2014-09-08_133127мультиварку тесто и больше не открывайте, пока не придет время перевернуть хлеб. Вот такие секреты.

Вот такой рецепт  хлеба приготовленного в мультиварке Редмонд для вас.2014-09-08_133604 Пользуйтесь на здоровье, пеките вкусный домашний хлеб и  радуйте своих близких. И конечно, не забывайте заходить к нам на новые рецепты и приглашать своих друзей к нам в гости при помощи кнопок соцсетей. До скорых встреч!

Рецепт хлеба белого в мультиварке. Хлеб полчается очень вкусным и не крошится

Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



Загрузка...
К записи "Рецепт хлеба белого в мультиварке" оставлено 66 коммент.
  1. Оксана:
    Ой, какой аппетитный и румяный! И я хочу такой же, но еще ни разу не пекла в своей мультиварке. Завтра рискну и испеку себе такого красавца.
    • Анютка- Незабудка:
      Обязательно испеките, не пожалеете!
    • Екатерина:
      И не говорите. Хлеб очень воздушный, так и хочется откусить кусочек. Недавно пробовала готовить, на удивление хлеб получился с первого раза.
  2. Хлеб в мультиварке еще не пекла, на выходные попробую!
    • Анютка- Незабудка:
      Уверенна, будете приятно удивлены. Домашний хлеб — это что-то необыкновенное, ароматное и душистое!
  3. Никогда не пекла хлеб в мультиварке. Нужно попробовать.
    • Анютка- Незабудка:
      Конечно попробуйте, домашний хлеб это всегда праздник в доме и хорошее настроение.
    • Екатерина:
      Я долго боялась самостоятельно печь хлеб, казалось, что это очень долго и сложно. А попробовала и понравилось.
  4. Выпечку в мультиварке делаю постоянно, и хлебушек тоже выпекаю, получается очень высокий, ароматный, пористый. Спасибо за вкусный рецепт.
    • Анютка- Незабудка:
      Сама не могу нарадоваться выпечке! Такое все красивое и вкусное получается!
    • Екатерина:
      Мультиварка просто творит чудеса. Я в последнее время только и выпекаю хлеб с ее помощью. Спасибо Анютке за рецепты.
  5. Я пробовала печь в мультиварке булочки, но ничего не получилось почему то.
    • Анютка- Незабудка:
      Булочки как раз хочу попробовать испечь на этой неделе, посмотрим, что получится.
    • Екатерина:
      Мне кажется, что булочки не очень удобно выпекать в мультиварке из-за маленькой поверхности и отсутствия формочек.
  6. Не пекла хлеб в мультиварке. Попробую обязательно. Потому как, после того как попробовала печь в мультиварке бисквит, больше его печь нигде и не хочется. Боюсь что с хлебом произойдет тоже самое :) .
    • alana:
      Это точно! Выпечку в мультиварке не променяю ни на что!В духовке у меня никогда не получалась такая высокая и воздушная выпечка, как в мультиварке!
      • Екатерина:
        Мы теперь с мужем на все праздники самостоятельно выпекаем бисквиты. Гости в восторге. Ни в каком магазине такой бисквит не купить.
  7. Если получился такой аппетитный белый хлеб,значит,можно выпекать любой.Спасибо,попробую.
    • alana:
      Ой, вариантов хлебушка много! По любому рецепту получится вкусно.
  8. Даже представить себе не могу, как я обходилась без мультиварки, готовлю в ней все: от супа до выпечки, а вот хлеб еще не доводилось выпекать, спасибо за рецепт, попробую!
    • Анютка- Незабудка:
      Согласна с вами! Мультиварка — настоящая чудо-помощница на кухне, и сварит, и сжарит и пироги напечет!
    • Екатерина:
      Мне кажется, что я пробовала готовить в мультиварке уже все. И даже мужа научила. К плите он не подходит, а вот в мультиварке готовит с удовольствием.
  9. Впервые вижу такой рецепт! Спасибо!
    • alana:
      Пеките на здоровье! Уверенна- у вас получится вкусный домашний хлебушек!
  10. Дочке покажу рецепт. У нее есть мультиварка.
    • alana:
      Спасибо, Ирина, очень приятно видеть ваши комментарии! Думаю ей понравится — это так приятно, когда в доме аромат свежеиспеченного хлебушка!
  11. Булочки все-таки проще печь в духовке, в мультиварку очень мало влезает :)
    • alana:
      Согласна — целый противень булочек-это такая вкуснятина и на всю семью хватит точно. В мультиварке удобно печь булочки в форме цветка. По кругу уложить шарики с тестом, в центре тоже. А когда тесто расстоиться и подойдет- в итоге получится хлеб из шариков булочек, которые удобно отламывать. По такому же принципу печется пампушка в мультиварке.
  12. Мы уже года 2,5 хлеб не покупаем, с тех пор как в доме появилась хлебопечка. Мультиварка тоже есть, но я как-то в ней не пробовала печь хлеб. Теперь попробую, спасибо за рецепт!
    • alana:
      Аромат свежеиспеченного домашнего хлебушка в доме-это что-то! Пеку хлеб в хлебопечке, хлеб в мультиварке и нарадоваться не могу!
  13. Очень аппетитный хлебушек, минус только в том, что уплетается за раз. На таких булочках хорошо расти в ширину получается, так что приходится иногда ограничивать такую выпечку :)
    • alana:
      Ольга, к сожалению, да. От свежеиспеченного хлебушка отказаться практически невозможно, что конечно же сказывается на фигуре. Каждая женщина борется с этим своим способом. Хотелось бы услышать от хозяюшек их секреты сохранения красивой фигуры в комментариях.
    • Екатерина:
      О, в этом я Вас понимаю. Сама такая же. Выпечку обожаю, но в больших количествах употреблять ее нельзя.
  14. Хлеб пеку уже давно сама, правда мультиварки у меня нет, только хлебопечка. Свой домашний хлеб- это такая вкуснятинка!
    • alana:
      Хлеб в мультиварке такой же вкусный, как и хлеб в хлебопечке. Разница только в форме.
  15. Многие блюда готовлю в мультиварке и пеку, но хлебушек не пробовала. Обязательно попробую. Спасибо за все подробности!
    • alana:
      На здоровье) В процессе приготовления важны всякие мелкие нюансы, поэтому и стараюсь рассказать обо всем.
  16. Какой аппетитный получился. У нас огда вся семя дома, в деревне, то хлеб выпекаем в печи, все соседи сходятся, аромат хлеба просто шикарный. Я хочу купить себе электрическую духовку для запекания картошки хлебушка и всего остального, вот попробую спечь хлеб по вашему рецепту. Спасибо за прекрасный рецепт.
    • alana:
      Спасибо, Василий) Аромат домашнего хлеба — это волшебство, которое мы помним всю жизнь. В городских условиях настоящая печь — это из области фантастики. Сейчас настоящая печь редкость и в селе. Так что выходим из положения при помощи современной кухонной техники — мультиварки и хлебопечки. Такой хлеб не идет ни в какое сравнение с покупным.
    • Екатерина:
      Я никогда не пробовала хлеб из печи. Но я представляю, какой аромат стоял в доме. Слюной можно подавиться.
  17. Я очень люблю домашний хлеб, это так ароматно и вкусно!! Но вот сама пробовала испечь в мульте именно хлеб, не получилось, даже не знаю почему….
    А вот рулет на пасху делала все прекрасно испеклось, тесто дрожжевое, да так красиво поднялся, наверное всю чашу занял)))
    • Анютка:
      Может быть в следующий раз получится, не расстраивайтесь. Это дело наживное, все зависит от количества приготовленных раз.
      • А я сильно не расстроилась, вы правы ,ведь нужно идти дальше и пробовать снова)))
        • Анютка:
          Нужно просто рекомендации к вашей мультиварке еще раз пересмотреть. Я тоже поначалу не сразу поняла, почему разные программы и рецепты. Потом только поняла, что в какой-то программе время расстойки включено в программу выпечки, а в какой-то нет. Чтобы не путаться, все делаю в хлебопечке, а потом если хочу круглых хлеб, только выпекаю в мультиварке.
          • Ну да, но только в рекомендациях ничего про хлеб не написано, нужно будет посмотреть в интернете. Конечно буду рада если кто подскажет мне, может кто пек хлеб в мультиварке — скороварке???
  18. Олег:
    Спасибо, за рецепт, в интернете искал везде, ничего хорошего не нашел. Этот рецепт лучший. Хлеб получается очень мягким и хрустящим.
    • Анютка:
      На здоровье, пользуйтесь. Домашний хлеб есть домашний хлеб.
  19. Какой хлебушек «ноздрястый»,прям так и хочется отломить кусочек.Хлеб пеку, но не часто как хотелось бы, в духовке, а в мультиварке не пробовала.Вот как раз ваш рецепт поможет мне испечь такой вкусный хлебушек!Спасибо!
    • Анютка:
      Жаль, что в интернете нет такой функции — «отломить кусочек». С радостью бы угостила всех кусочком ароматного домашнего хлебушка!
  20. Алена:
    Очень апетитный хлеб,хочу попробовать его испечь,только меня интересует какую температуру надо выставлять?
    • Анютка:
      Я просто выставляю программу «Хлеб»
  21. вчера пекла булки несладкие с луком или точнее луковые в мультиварочке своей, получилось вкусно, пекла 20 минут с одной стороны и 10 с другой, пропеклись, вкусно и красиво, румяненькие такие!!
  22. В Украине очень актуально уметь самому готовить хлеб, с такими то ценами на него. Спасибо за рецепт
  23. Екатерина:
    По поводу цен согласна на все 100%. Правда, хлеб еще ни разу не пекла в мультиварке. Возможно как раз на этих выходных и займусь данным процессом. Надо же баловать новинками своих домочадцев. ))
  24. Вилли:
    Анюта, здравствуйте.Очень приятно узнать, что Вы Одесситка, так как с Одессой меня многое связывало.Правда это было более 50 лет назад.Хотелось бы получить помощь в вопросах связанных с мультиваркой РЕДМОНД М90.Дело в том, что я только второй день как её имею и уже воспользовался тремя Вашими рецептами.Сразу скажу ВСЁ отлично.Пока хотелось бы уточнить кое что по поводу хлеба.
    1.Замес в хлебопечке делается в режиме ТЕСТО?У меня этот цикл длится 1 час 30 мин.Тесто получилось очень липкое. Так должно быть?После этого идет расстойка в мультиварке при температуре 35 градусов. Сколько времени? Я держал минут 30 или 40. Это правильно? В конце концов хлеб получился. Похож на Ваш.Пока не резал.Завтра посмотрю, что получилось.Заранее благодарен. Вилли.
    • Анютка:
      Вилли, приятно познакомиться! Поздравляю вас с полезной покупкой! Она вам приготовит много чего вкусного. Замес в хлебопечке я делаю по любой программе, просто потом прерываю процесс на стадии «Выпечка». Сильно липким тесто не должно быть, в этом случае немного добавить муки не помешает.Для расстойки вполне хватит минут 20-30 и можно выпекать. Если использовать программу Хлеб, которая есть в мультиварке, то там встроенное уже время расстойки, а потом через 20 минут включается функция «Выпечка».Вкусного вам хлебушка!
  25. Когда-то часто пекла хлеб, сейчас катастрофически не хватает на это времени, все мечтаю приобрести хлебопечку.
  26. Вилли:
    Анюта, спасибо за ответ.Однако есть еще вопрос. Почему Вы не делаете замес в хлебопечке в режиме ТЕСТО или еще называют ЗАМЕС. Это полный режим замеса с двух разовым подъемом теста. Это специально для последующего выпекания в других изделиях. И еще, для чего делается расстойка в мультиварке? Я так полагаю это связано с тем, что мы перекладываем тесто. Это так или что-то другое. И как Вы думаете, что если в мультиварку положить приготовленный колобок, то-есть сразу по окончанию второго замеса. После этого включить программу хлеб как это Вы делаете.
    Анюта, заранее прошу прощение, что заморачиваю Вам голову.
    С уважением Вилли.
    • Анютка:
      Вилли, я с радостью отвечу на ваши вопросы — для этого и существует мой сайт, чтобы общаться друг с другом и задавать вопросы. Так что задавайте сколько хотите-отвечу с удовольствием.Моя хлебопечка замес делает замес и подъем теста на любой программе. Потом можно тесто обмять и выложить колобок в мультиварку. там он подойдет, примет красивую форму хлеба. После этого можно включать выпечку. Буду рада, если все понятно объяснила, Вилли!
  27. И я собираюсь на днях попробовать хлебушек испечь. Только кунжут не люблю. Буду без него пробовать. Эх, горяченький, да с молочком. Вкуснотища будет.
  28. Вилли:
    Анюта, я обратил внимание, что если оставить колобок из хлебопечки в холодной мультиварке, то за два часа тесто сильно подымается.Может сразу включить выпечку без расстойки.
    • Анютка:
      По правилам тесто должно подойти два раза, а потом его надо выпекать. Но вы можете попробовать и ваш вариант, тем более сейчас тепло и тесто подходит моментально.
  29. Вилли:
    Может это будет интересно. Я испробовал три способа выпечки
    1. Я делал по Вашей рекомендации.
    2. Тесто в хлебопечке только замесил, переложил в мульти и ушел. Тесто сильно поднялось, я его подмял и включил на 20 мин. 35 градусов. Далее как у Вас.
    3.Начал как в пункте 2, но когда тесто поднялось, сразу включил ВЫПЕЧКУ.
    Лучше всего получилось по пункту 1. то-есть по Вашему рецепту.
    На вкусе это не сказалось, но в первом случае он получился чуточку выше.
    В связи с этим у меня возник вопрос.
    Когда в первом случае я готовил тесто в режиме ТЕСТО, машина работала 1 час 30 мин.
    После этого хлеб можно выпекать в других устройствах.
    Если же готовить тесто на 1-ом режиме, то весь процесс занимает.3.5 часа и из них 1 час на выпечку. Следовательно Вы до перехода в мульти подготавливаете тесто 2.5 часа
    Правда в разных хлебопечках по разному. У меня две хлебопечки .У одной этот процесс 3,5 часа
    , у второй 3 часа и хлеб у нее более запеченный. ВОПРОС: сколько времени у Вас проходит до выключения хлебопечки. И если можно, сколько сантиметров высота готового хлеба.
    • Анютка:
      В моей хлебопечке разные программы теста. Зимой я использую еще функцию Выравнивание температуры-это еще +25-40 минут. Летом обхожусь без нее. Замес-15-30 минут. Подъем — 1.10-1.25. Потом уже в мультиварку, чтоб поднялось и приняло круглую форму хлеба.Размер хлеба-чуть больше половины высоты чаши. Если использовать рецепты для мультиварки, которые к ней прилагаются, то получится огромный хлеб высотой на всю чашу. Я такой пекла, но мне его резать неудобно. Этот подходит мне больше.
  30. Вилли:
    Получается, что в Вашей печке весь процесс длится порядка 2,5 часов. У меня , как я уже писал в одной 2,5 часа до начала выпечки .Во второй 2 часа.Высота хлеба 7,5 сантиметров а полная глубина чаши 14 см. Вдимо хлеб такой же.
  31. Tiramisy:
    Всё вынашиваю и вынашиваю идею испечь хлеб в мульте, но боюсь,что не пропечется, у меня проcтая модель без всяких так 3D,у Вас сразу он получился???
Оставить свой комментарий

Поиск
Интересно:)
Читаю
группа ХОББИ
///\\\
Loading...

Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки