Рецепт щавелевого супа с яйцом очень прост в приготовлении. Поэтому когда нужно на скорую руку приготовить жидкое блюдо, смело используйте этот рецепт. Может показаться, что он похож во многом на зеленый борщ, однако, это не так.
Зеленый борщ – это более «серьезное» наваристое блюдо, которое на скорую руку не приготовишь. Да и «супчиком» язык не повернется его назвать. А вот суп из щавеля с яйцом не потребует много затрат по времени. Его с легкостью можно назвать – «супчик».
Варю его в основном весной, когда только появляется молоденькая зелень. Да и летом он тоже хорош, когда жарко, и не хочется ничего долго варить. С ним все просто – кинул в воду картошку, морковь, зелень. Отварил, и украсил сметанкой, да половинкой яйца. Вот и готово первое блюдо.
Хотя не все так просто, особенно для молодых хозяек. У них всегда много вопросов. Как сварить вкусный суп без мяса? Как сварить вкусный суп из щавеля? 
Как сварить суп вкусно и правильно? Вопросов много, а ответов еще больше, как это ни странно.
Полезные советы, как сварить суп вкусно:
- Вкусная основа – бульон или овощной отвар;
- Правильная зажарка из овощей;
- Вкусная заправка из сметаны.
Я варю суп из щавеля с различными добавками – с мясом, с тушенкой или просто без ничего, на овощном отваре. Исходите из тех продуктов, которые у вас есть. Для него нужно совсем не много щавеля, поэтому вы сварите его в любое время года. Я делаю заготовку на зиму – консервированный щавель, его тоже
Что нам понадобится
- Овощной или мясной бульон;
- Щавель – 1 пучок;
- Картофель – 2-3 штуки;
- Лук – 1 шт. (небольшой);
- Морковь – 1 шт.;
- Можно немного какой-либо крупы по желанию;
- Сметана;
- Яйцо.
Приготовление супа в мультиварке
- Сварить овощной или мясной бульон. Мясной бульон – объяснять не буду. Овощной отвар – кладем в кипящую воду белые коренья (пастернак, сельдерей, корень петрушки), целую луковицу, пучок зелени. Отвариваем 10-15 минут, процеживаем. Такой отвар можно заморозить, также как и мясной бульон. Понадобилось – достали, разморозили и готовим.
- Зажарку для супа из лука и моркови тоже можно сделать заранее. Более того, ее можно сделать много, разложить на порции и заморозить. Потом очень удобно пользоваться, главное, быстро!
- Если у вас есть готовый отвар и готовая зажарка, приготовить любой суп – это дело нескольких минут. А для вечно занятых хозяек такая экономия времени очень дорогая штука.
- Остается почистить картошку, порезать щавель и отварить яйцо. Если есть отварная курица, смело добавляйте ее. А может быть, есть домашняя тушенка? Отлично подойдет и она. Вкусно будет и просто без мяса, со сметанкой.
- Свой суп из щавеля я варила на даче, в мультиварке. У меня был куриный бульон, поэтому я использовала его. Поджарила в мультиварке лук и морковь на режиме «Жарка».
- Добавила бульон. После закипания высыпала нарезанный картофель. Через 8 минут добавила мелко нарезанный щавель
и приправила по вкусу приправами. Если щавель очень кислый, добавьте по вкусу сахар. - Раскладываем суп по тарелкам. В каждую кладем немного мяса, ложку сметаны и кружочек яйца. Его можно порезать на кусочки.
Я показала вам самый простой и быстрый рецепт щавелевого супа с яйцом и курицей.
Люблю облегчать себе жизнь на кухне и готовить вкусно, чего и вам желаю.
А какие секреты приготовления вкусных и быстрых блюд знаете вы?
Поделитесь ними в комментариях с читателями.
Не забудьте подписаться на новые рецепты, вместе готовить интереснее. До новых встреч!
А такой суп без картофеля только женщины могут есть, если хотят что-то легкого весной или летом. Мне бы такой вариант подошел.