Домашняя шаурма с курицей в лаваше

Сегодня по заказу дочки делала   блюдо из меню  соседнего заведения восточной кухни :) . Выручил рецепт шаурмы с курицей в лаваше. В домашних условиях вредный фаст-фуд превратился в полезное и вкусное блюдо. Более того, мой великовозрастный  ребенок освоил этот рецепт,  научил готовить шаурму  мужа. Теперь они частенко «шаурмят» вдвоем на кухне, делая мне выходной :)

Рецепт шаурмы с курицей в лаваше в домашних условиях

Муж проникся настолько, что преподнес мне (или себе с дочкой :) ) в подарок новую сковороду гриль :) .


Как приготовить шаурму? На этот вопрос у кулинаров Турции один ответ, а у наших «обитателей» ларьков и киосков совершенно другой. Те, кто бывал в Турции подтвердят, какой аромат разносится по базару, когда готовят ароматную шаурму с румяной золотистой корочкой. Туристы с ностальгией еще долго вспоминают, как же это было вкусно!

К сожалению, некоторые наши изготовители шаурмы похвастаться такими успехами не могут. Скорее наоборот, название этого блюда вызывает у покупателей в последнее время чувство тревоги. Потому что в лаваш отлично можно завернуть все, что жалко выбросить. Залить все это дело майонезом с кетчупом, разогреть и продать. Помня свой печальный опыт, многие проходят мимо таких ларьков, еще и других отговаривают.

Во многом покупатели правы. Очень часто повара работают без перчаток, просто руками раскладывают начинку по лавашу. Да и сама начинка вызывает сомнения. Знакомый моей подруги рассказывал, как он подрабатывал по этой специальности. Нарезанные помидоры, которые уже стекли и начинают портиться, перемешиваются со свежими. То же самое касается и «подгулявшей» корейской моркови – она смешивается со свежей и заворачивается в лаваш.  Именно поэтому, летом опасно покупать эту «шаурмяу», (не при коте моем будь сказано) в ларьках, которые даже не оборудованы кондиционерами.

Тем не менее, мы с трудом проходим мимо таких ларьков, уж очень хочется попробовать это блюдо. Очень жаль, что это вкуснейшее блюдо восточной кухни у нас приобрело такую репутацию. На самом -то деле, если его приготовить правильно и вкусно, то это сплошная выгода. Не так и дорого, вполне доступно и сытно.

Продукты для  домашней куриной шаурмы в лаваше

Рецепт шаурмы с курицей в лаваше:

  • Куриное бедро или филе;
  • Листья салата или пекинская капуста;
  • Лаваш тонкий на 3 листа;
  • Помидор – 2 шт.;
  • Огурец соленый или маринованный – 1-2 шт.;
  • Корейская морковь;
  • Сметана (домашний йогурт) – 160 мл;
  • Чеснок – по вкусу;
  • Хмели – сунели;
  • Перец молотый, паприка.

Рецепт домашней шаурмы с курицей в лаваше:

  1. Куриное мясо освободить от кожи, посыпать солью и перцем и поставить запекать в горячую духовку на противень. Предварительно его можно замариновать в майонезе или соевом соусе. Запекать при температуре 150 градусов с добавлением растительного масла. Как поджарится верхний слой, обрежьте его ножом и положите рядом на противень. Следующий слой поджарился – тоже обрежьте, переверните и оставьте на противне. Это принцип обжарки мяса на гриле в ларьках. Как вариант – мясо можно отварить и обжарить, тоже будет вкусно.
  2. Как приготовить соус для шаурмы? Для этого нужно смешать сметану (йогурт или домашний майонез) с солью, перцем и приправой хмели-сунели. Выдавить туда чеснок по вкусу, перемешать и отправить в холодильник на час.
  3. К этому времени мясо у вас должно быть уже полностью готовым, в виде кусочков, которые вы постепенно срезали.
  4. Если у вас большой лаваш, советую разрезать его пополам. Смазать поверхность лаваша соусом при помощи кулинарной кисточки. Разложить лист салата, кусочки мяса, нарезанный маринованный огурец, тонкие дольки помидора. Посыпать мелко нарезанной пекинской капустой (по желанию). Сегодня я показываю рецепт шаурмы с курицей и корейской морковкой, поэтому сверху я выложила именно ее. Рецепт шаурмы с курицей Морковь по-корейски я делаю сама, поэтому в свежести ее уверена.
  5. Полить сверху 1-2 ложками соуса и завернуть. Вначале подворачиваем бока, потом низ и закручиваем трубочкой.
  6. Такую заготовку желательно сразу же обжарить на сковороде, сковороде — гриль или использовать электрическую сендвичницу.Рецепт шаурмы с курицей
  7. Сверху полить кетчупом или оставшимся соусом.
  8. Подавать сразу же, пока не остыла. В компанию отлично подойдет летний салат из огурцов и помидоров или просто чай.

Рецепт шаурмы с курицей в лаваше  дома приготовить совсем не сложно. Зато вы точно будете уверенны в качестве продуктов. А вариантов ее приготовления очень много, даже на ее родине – в Турции.

Если у вас есть свой проверенный рецепт, присылайте его в комментариях, обсудим.

А на сегодня все, до новых вкусных встреч!

ї

Рецепт шаурмы с курицей в лаваше - вкусное блюдо, которое легко можно приготовить в домашних условиях. Хрустящий лаваш,ароматное мясо овощи и специи -очень вкусно!

Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



Загрузка...
К записи "Домашняя шаурма с курицей в лаваше" оставлено 43 коммент.
  1. Не делала никогда шаурму дома, а тут что то захотелось, вкусно так написано и фото красивое. Спасибо.
    • Людмила, шаурму лучше всего делать только дома. Мой кум однажды серьезно отравился и долго лечился, купив шаурму на улице. А домашний рецепт абсолютно безопасный.
  2. Оу, обожаю шаурму, по мне это самое вкусное блюдо из всей кавказкой кухни. Надо будет попробовать приготовить шаурму дома, ведь судя из описания абсолютно ничего сложного в этом нет.
    Единственное я бы убрал из рецепта морковь по корейски, но это уже из личных предпочтений, не очень ее долюбливаю
    • Виталий, а я слышала, что шаурма — это блюдо еврейской кухни… Спорить, конечно, не буду. Наверное, шаурма нравится почти всем.
      • Татьяна:
        А мне совершенно без разницы, какой кухни блюдо. Главное, чтобы оно было вкусное и была возможность приобрести необходимые продукты.
        • Мне тоже без разницы. Тем не менее, мне интересна история возникновения определенного блюда. Это касается и шаурмы.
      • Интересно, никогда не слышал об этом, всегда считая шаурму исключительно блюдом восточной кухни. Но спорить тоже не буду, ибо даже не могу сказать на чем конкретно строятся мои домыслы…хотя нет, могу. Всегда самая вкусная шаурма у хачиков
        • По версии Анютки, родина шаурмы — Турция. Честно говоря, шаурма не является блюдом, которое я готовлю часто, поэтому вопросом происхождения этого блюда я особо не заморачиваюсь.
  3. Алена:
    Рецепт шаурмы с курицей в домашних условиях отличная замена покупной, особенно в летнюю жару.
    • Анютка:
      В жару лучше мясных покупных блюд лучше не кушать.
      • Полностью согласен с тобой, Анютка. Это жесть как опасно
      • К сожалению, в последнее время качество и безопасность покупных продуктов вызывает очень много опасений. Поэтому, по возможности, лучше готовить дома.
  4. Татьяна:
    Шаурму дома не готовила.У меня вопрос по обжарке мяса. Анюта, мясо, которое срезается, потом не становится сухим?
    • Мне кажется, вопрос сухости мяса в шаурме отлично решает соус и добавленные овощи. Я делала дома вариант «диетической» шаурмы с отварным куриным филе.
      • Анютка:
        В покупном варианте добавляют еще много картофеля фри. Я же предпочитаю вариант с большим количеством овощей и зелени.
        • Правда? Честно говоря, я давно покупла шаурму, поэтому точно не помню, была ли там картошка. Но без картошки, однозначно, полезней.
          • Вот единственное что меня бесит в покупной шаурме — так это обильное наполнение корейской морковкой, не понимаю зачем ее всегда так много кладут
          • А мне, наоборот, очень нравится сочетание куриного филе с морковкой по-корейски. Я делаю такой салат — очень вкусно.
          • Татьяна:
            Вкусы у всех разные. Мне нравится корейская морковка, поэтому в этом рецепте она меня вовсе не смущает.
    • Анютка:
      Таня, нет, сухим оно не будет,оно в достаточном количестве масла жарится. Но вариант «не диетический». Как вариант, мясо можно предварительно замариновать в смеси кефира и соевого соуса — оно будет сочным.
      • Да, маринад из кефира идеален для куриного мяса. Такое мяско становится нежным и сочным.
        • мне кажется промаринованное предварительно мясо в любом случае выгоднее чем не промаринованое
      • Татьяна:
        Я в кефире иногда мариную мясо на шашлык, получается очень оно мягким, нежным и сочным, так что и для шаурмы точно подойдет.
  5. Nogfo:
    Спасибо за рецепт, у меня муж очень любит подобные вкусности, раз в 3 дня делаю ему шаурму все время по разному, уже наверное рецепты все закончились)))
    • Везет мужу! я вот тоже ее очень люблю, а мне жена всего разок делала. Надо будет ее как-то уговорить на это в ближайшее время
      • Татьяна:
        Виталий, а Вы Анюткин рецептик жене подсуньте, смотришь и еще раз приготовит. У меня сын, когда что-то вкусное найдет в интернете, присылает по электронной почте адрес сайта. Так как это случается нечасто, то готовлю.
    • Каждый раз по-разному? Мне как-то сложно представить разные рецепты шаурмы. Хотя можно экспериментировать с соусами и с овощами…
  6. К нечестному продавцу всё равно больше не придут за шаурмой, поэтому ему со временем придётся закрыть свою лавочку.
    • Не факт. Если торговая точка расположена на вокзале или рынке, то нечестный продавец будет успешно работать… А мы сами будем готовить и кушать свою домашнюю шаурму
  7. Прочитала статью и тут же составила список, что купить для нее, завтра буду баловать мужа, спасибо за рецепт.
    • Татьяна:
      Вот так всегда: то мужей балуем, то детей. А себя любимых когда баловать будем?
  8. А если нет специальной гриль-сковороды, можно ли шаурму обжарить на обычной сковородке? Вернее, как лучше это сделать: с жиром или без, с закрытой крышкой?
    • Анютка:
      Немного масла для обычной сковороды нужно. А крышку закрывать не надо-ведь начинка у нас готова, а подрумянить нужно лишь лаваш до румяности.
      • А не будет ли лаваш сильно сухим на обычной сковороде?
        • Анютка:
          Секрет сочности в сочной начинке. А на сковороде лишь подрумянивается сам лаваш.
        • Сильно сухим лаваш точно не будет, так как всередине шаурмы — соус и овощи. А теплая шаурму намного вкусней.
  9. Беру рецепт на заметку, люблю блюда приготовленные с лавашом и курицей.
  10. В командировках избегаю перекусы в придорожных точках. А вот предложенный рецепт приготовления шаурмы с курицей беру к себе в копилку вкусных блюд. Спасибо.
  11. Я тоже не готовила шаурму дома. но вы так подробно все написали, Анечка, что думаю, что и дочка моя справится. она любит такое блюдо.
    а на улице в ларьках я вообще не люблю ничего покупать. Подростки, конечно, не слушаются и все равно иногда пробуют и шаурму, и гамбургеры.
    Нужно попробовать приготовить дома шаурму с курицей.
    • Часто детям просто интересно покупать на улице шаурму, хот-доги, гамбургеры… Поэтому лучше шаурму готовить дома и брать с собой на прогулку. Таким образом, не придется переживать за качество и безопасноть продукта.
  12. Anna:
    Анна, добрый день! И снова я в гостях у вас. Вкусная у вас получилась шаурма…Самое ценное — это то, что она приготовлена дома, со свежими продуктами…Никогда не готовила шаурму дома…Но по вашему рецепту её не сложно приготовить…Нужна практика, первый раз возможно и не получатся такие, как у вас, но со второго раза — будут точно красивые и вкусные…Начинка для них может быть самая разная, согласно вкусам того, кто готовит…Спасибо за рецепт…С уважением, Анна.
  13. Спасибо за рецепт приготовления домашней шаурмы. Курочка с овощами для меня самый подходящий вариант.
    • Анютка:
      Вы правы, получается по домашнему вкусно и просто!
Оставить свой комментарий

Поиск
Интересно:)
Читаю
группа ХОББИ
///\\\
Loading...

Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки