Рецепт самой воздушной шарлотки которая получается всегда

В квартире должно пахнуть пирогами – это мнение моего мужа, большого любителя вкусной выпечки к чаю. Если не получается часто выпекать, то уж по воскресенья обязательно!

шарлотка пышная с яблоками в духовке.2jpg

У меня сегодня для вас воскресный вариант – моя шарлотка пышная с яблоками в духовке уже печется! Будем бороться с яблочным урожаем всеми самыми вкусными способами!

Постараюсь показать вам, как я готовлю пирог с яблоками самый простой рецепт с фото. Выглядит очень аппетитно – нежный, высокий и самый воздушный! Особых усилий прикладывать не нужно чтобы его приготовить.


Продукты, которые нужны для его выпечки, всегда есть под рукой. Рецепт мне достался по наследству – главная его прелесть в том, что он получается одинаково самый воздушный и пышный абсолютно у всех! Другими словами, не получиться он просто не может! Решено – идем на кухню и начинаем готовить!

 

 

Рецепт шарлотки с яблоками простой и вкусный

 

  • Стакан муки – это примерно 160-170 в граммах
  • Пол стакана крахмала картофельного
  • Четыре яйца
  • Масло сливочное – 70 грамм (можно и подсолнечное без запаха 110 мл)
  • Стакан сахара
  • Пакетик разрыхлителя
  • По желанию корица – она отлично сочетается с яблочным вкусом
  • Немного изюма, ванилин или ванильный сахар
  • Сахарная пудра для посыпки верха
  • Яблоки – 3-4 штуки

Приготовление шарлотки

  1. Шарлотка пышная с яблоками в духовки получится обязательно, если вы приготовите ее следующим образом. Подготовим фрукты – очистим их от кожуры и серединок. Теперь нарезаю их или кубиками или дольками – это не так важно. Чтобы они не начали темнеть, опустите их в воду с лимонной кислотой.
  2. Дальше приступаем к приготовлению теста. Сахар лучше превратить в пудру, так он будет лучше взбиваться с белками.
  3. Отделяем белки от желтков – чем тщательнее вы это сделаете, тем лучше взобьются белки. Взбиваем их в стеклянной или эмалированной посуде – алюминиевая не подойдет. Я взбиваю миксером очень холодные белки минут пять, потом добавляю постепенно пол стакана пудры продолжая взбивать.
  4. В другой миске растираю желтки с оставшейся пудрой и добавляю мягкое масло (или наливаю растительное). Выкладываю деревянной ложкой 1\2 взбитых белков и аккуратно перемешиваю сверху вниз.
  5. Выкладываю эту смесь в просеянную муку с разрыхлителем и ванильным сахаром. Снова перемешиваю движением сверху вниз и добавляю остальную часть взбитых белков. Такая технология даст тесту дополнительную воздушность.
  6. Тесто у вас получится как на густые оладьи, в нем будет много пузырьков воздуха благодаря работе разрыхлителя.
  7. Застилаю пекарской бумагой форму для выпечки и выливаю туда тесто (бумагу смазать маслом). Сверху выкладываю нарезанные яблоки (с корицей) и посыпаю изюмом.
  8. Ставлю в теплую духовку и выпекаю минут сорок при 180 градусах.шарлотка пышная с яблоками в духовке.3jpg
  9. Готовый яблочный пирог посыпаю или пудрой или смесью поджаренных орешков. Смешайте семечки подсолнечника и тыквенные, перемешайте с пудрой и посыпьте верх пирога с яблоками – это восхитительно вкусно!
  10. шарлотка пышная с яблоками в духовке

Шарлотка с яблоками в мультиварке рецепт с фото

  • Стакан кислого молока или кефира
  • 180 грамм сахара
  • Муки 320-350 грамм
  • Одно яйцо
  • Чайная ложка с верхом разрыхлителя
  • Масло растительное – четверть стакана
  • Одно крупное яблоко

 

Яблочный пирог на кефире бюджетный, приготовление

  1. Шаг первый. Смешиваем все сыпучие продукты – муку, разрыхлитель, сахар и немного соли.
  2. Шаг второй. В стеклянной миске миксером взбиваем теплое кислое молоко, яйца и масло. На кефире шарлотка с яблоками получается тоже очень пышная.
  3. Шаг третий. В жидкость сыпем сухую смесь – именно так, а не наоборот. Это нужно для того, чтобы регулировать густоту теста – оно должно быть как на оладушки.
  4. Чашу мультиварки смазываем маслом и припудриваем крахмалом – тогда края пирога не прилипнут к стенкам.
  5. Далее, как обычно – вылили тесто, уложили яблочки и выпекаем в режиме выпечки один час.
  6. Немного остужаем и вынимаем на тарелку. Осталось посыпать «волшебной посыпкой» из первого рецепта и можно подавать на стол. Как видите – продуктов мало, а пирог получится пышный и высокий. Рецепт выручалочка!
  7. шарлотка пышная с яблоками в духовке.1jpg

Два шикарных рецепта – бюджетный и праздничный. Один вкуснее другого, один легче другого – попробуйте их оба и оцените.

Понравится – поделитесь с друзьями в соцсетях, мне будет приятно. Всегда жду вас в гости на новые вкусняшки, всегда ваша Анюта.

Шарлотка пышная с яблоками, приготовленная в духовке и мультиварке с подробным описанием и пошаговыми фото

Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



Загрузка...
К записи "Рецепт самой воздушной шарлотки которая получается всегда" оставлено 11 коммент.
  1. Светлана:
    Шарлотка — любимое блюдо. Просто, вкусно, быстро.И семья довольна и накормлена.
  2. Шарлотка — это самое быстрое приготовление. Я уже за много лет свой рецепт отработала и по разному каждый раз готовлю. Всегда вкусно хоть к чаю, хоть кофе или компот. С молоком… (молоком стараюсь не увлекаться, мы когда жили в деревне, я присела на молоко и набрала за месяц 6 кг или больше — не помню)
    • Анютка:
      С молочком очень вкусно, но килограммы быстро набегают, верно, Надежда!
  3. У меня все намного проще. Стакан сахара, 3 яйца и мука. Немного майонеза добавляю домашнего. Яблоки режу и всё. Шарлотка прекрасная всегда. Мягкая, воздушная. Как бисквит фабричный. Тоже всегда получается идеально). Разрыхлитель не кладу. И без него все отлично. Много разных рецептов. Так что есть из чего выбирать.)
  4. Я обычно без крахмала и разрыхлителя шарлотку пеку. Нужно попробовать Ваш рецепт (пока яблоки не закончились). Спасибо!
  5. Екатерина:
    Все рецепты шарлотки простые, можно печь по таким не боясь. Моему мужу тоже нравится, когда дома пахнет выпечкой. Она создает такой семейный уют и тепло, особенно когда за окном дождь или снег.
  6. Чаще всего делаю шарлотку из насыпного теста — нравится как потом текстуры смешиваются. Но обязательно попробую сделать вот такую, бисквитную! Уж очень аппетитно выглядит) Спасибо за рецепт!
  7. Татьяна:
    Ну, от такой сдобы муж должен быть толстенький! А с другой стороны — полные люди, как правило бывают добрыми! :-)
  8. Наталья:
    Благодарю за рецепт. Ищу для себя рецепт шарлотки, который бы устраивал меня по вкусу и не сложному приготовлению, вот так и попала на Ваш сайт.Буду обязательно пробовать приготовить.)))
  9. А мы шарлотку без разрыхлителя делаем. Правда можно сделать не таким пышным, как у вас. Но мы уже приспособились, и получается хорошо. А вот корицу обязательно добавляем, она придает шарлотке особый вкус.
    • Анютка:
      Я шарлотку по любым рецептам люблю и с любыми фруктами!
Оставить свой комментарий

Поиск
Интересно:)
Читаю
группа ХОББИ
///\\\
Loading...

Вверх
© 2016    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки