Рецепт пирожков. У каждой хозяйки свой самый любимый рецепт пирожков. Для кого-то это простой рецепт дрожжевого теста для пирожков. А для кого-то это рецепт вкусного теста на кефире для пирожков.
Кто-то любит только рецепт жареных пирожков, а кто-то собирает только рецепты пирожков печеных в духовке. А всех нас объединяет просто любовь к пирожкам, потому что рецепт самых вкусных пирожков тот, который любят в вашей семье. Есть такая особенность у этой выпечки – их любят все.
Рецепт домашних пирожков, который я сегодня для вас приготовила, достался мне от бабушки. Мы его так и называем – «рецепт бабушкиных пирожков». Ее простой рецепт теста дрожжевого для пирожков не подводил ее никогда. Дрожжевое тесто всегда удавалось на славу, а выпечка получалась пышная и воздушная.
Рецепт вкусных печеных пирожков пользуется у нас в семье заслуженной любовью. По выходным часто на столе красуются пирожки печеные в духовке с картошкой, пирожки печеные с яблоками в духовке, пирожки печеные с горохом, рецепт которых просят все мои знакомые.
Пирожки – это такое блюдо, которое пользуется популярностью и летом и зимой. Летом начинка для пирожков чаще всего бывает фруктовая. Ну как можно не испечь роскошные пирожки с вишнями! А пирожки с абрикосами, пирожки со сливами, просто пирожки с различными ягодами, которые есть у вас на данный момент! Это же такая вкуснятина!
Зимой начинки для пирожков немного меняются — картошка, капуста, горох, рис с яйцами, повидло. Если зимой в квартире плохо топят и холодно, дрожжевое тесто может плохо подняться и пирожки не получатся легкие и воздушные. В таких случаях я использую рецепт пирожкового теста на кефире, который тоже советую вам обязательно попробовать.
А сегодня мы попробуем проверенный простой рецепт теста для пирожков с капустой. Жареные пирожки получаются нежные, мягкие, тесто отлично пропекается на сковороде и сырого теста внутри не остается.
Рецепт пирожков с капустой,
нам понадобится:
- Мука пшеничная высший сорт (просеянная) – 400 грамм;
- Сыворотка (остается после приготовления творога) – 300 мл;
- Сахар – 1 ст.л.;
- Соль – 1 ч.л.;
- Дрожжи Саф-Момент — половина пачки (в пачке 11 г);
- Масло растительное – 3 ст.л.;
- Начинка – капуста, лук, соль, перец, томат.
Рецепт пирожков с капустой, приготовление:
- Начинка для пирожков делается заранее. Обычно я готовлю ее с вечера. Чтобы приготовить вкусную начинку, нужно нарезать лук и немного поджарить его на растительном масле. Затем добавить туда нашинкованную капусту. Налить немного воды и оставить тушиться под крышкой на маленьком огне. Посолить, поперчить по вкусу. Когда капуста будет почти готова, добавить томат.
В такую капусту можно будет добавить вареное яйцо или немного фарша, вкус начинки будет интересный. - Пирожковое тесто рецепт его прост и совсем не сложный. Смешиваем сухие ингредиенты – дрожжи, сахар, соль и муку в большой посуде. Греем сыворотку (или воду) и добавляем в сухую смесь понемногу. Выливаем растительное масло и замешиваем мягкое (важно!) тесто. Мука по своему качеству вся разная, поэтому ее может понадобиться немного больше или меньше. В любом случае муку лучше не доложить, чем переложить. Тесто должно подойти два раза и можно приступать к лепке пирожков.
- Тесто пирожковое замешиваю в хлебопечке довольно часто, когда нет времени возиться с ним. Тесто дрожжевое для пирожков замешиваю в хлебопечке очень быстро, там же оно и подходит, что очень удобно. Если у вас есть такая помощница, не давайте ей долго отдыхать и берегите свои силы.
- Когда тесто подошло два раза, самое время сформировать из него колобки для будущих пирожков. Разделяю тесто на порции (примерно по 40 грамм) и скатываю из них шарики. Накрываю полотенцем, чтобы тесто для пирожков не сохло.
- Из круга формирую лепешку, в центр выкладываю начинку
и плотно соединяю шов.
- Готовые пирожки обжариваю с двух сторон на растительном масле.
- Выкладываю горячие пирожки на кухонное бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
- Затем пирожки складываю в глубокую миску или кастрюлю, накрываю бумажной салфеткой и крышкой.
Пирожки получаются замечательные – румяные, мягкие и вкусные. Буду рада, если рецепт пирожков вам понравится, и вы порадуете своих домашних отличной выпечкой. Присылайте свои отзывы в комментариях, мне очень важно знать ваше мнение.
И заходите в гости на новые рецепты, которые будут еще вкуснее. До новых встреч!
Рецепт пирожков с капустой - нежное дрожжевое тесто и ароматная капустная начинка. Просто, но очень вкусно
А как же я люблю пирожки с капустой!!!!! Еще очень люблю пирожки с зеленым луком и яйцом). Вот только я их не жарю, нельзя, а выпекаю в духовке)