Рецепт пирожков с капустой

Рецепт пирожков. У каждой хозяйки свой самый любимый рецепт пирожков.  Для кого-то это простой рецепт дрожжевого теста для пирожков. А для кого-то это рецепт вкусного теста на кефире для пирожков.

Рецепт пирожков с капустой

Кто-то любит только рецепт жареных пирожков, а кто-то собирает только рецепты пирожков печеных в духовке.  А всех нас объединяет просто любовь к пирожкам, потому что рецепт самых вкусных пирожков тот, который любят в вашей семье.  Есть такая особенность у этой выпечки – их любят все.


Рецепт домашних пирожков, который я сегодня для вас приготовила, достался мне от бабушки.  Мы  его так и называем – «рецепт бабушкиных пирожков». Ее простой рецепт теста дрожжевого для пирожков не подводил ее никогда. Дрожжевое тесто всегда удавалось на славу, а выпечка получалась пышная и воздушная.

Рецепт вкусных печеных пирожков пользуется у нас в семье заслуженной любовью. По выходным часто на столе красуются пирожки печеные в духовке с картошкой, пирожки печеные с яблоками в духовке, пирожки печеные с горохом, рецепт которых  просят все мои знакомые.

Пирожки – это такое блюдо, которое пользуется популярностью и летом и зимой. Летом  начинка для пирожков чаще всего бывает фруктовая. Ну как можно не испечь роскошные пирожки с вишнями! А пирожки с абрикосами, пирожки со сливами, просто пирожки с различными ягодами, которые есть у вас на данный момент! Это же такая вкуснятина!

Зимой начинки для пирожков немного меняются — картошка, капуста, горох, рис с яйцами, повидло.  Если зимой в квартире плохо топят и холодно,  дрожжевое тесто может плохо подняться и пирожки не получатся легкие и воздушные. В таких случаях я использую рецепт пирожкового теста на кефире, который тоже советую вам обязательно попробовать.

А сегодня мы попробуем проверенный простой рецепт теста для пирожков с капустой.  Жареные пирожки получаются нежные, мягкие, тесто отлично пропекается на сковороде и сырого теста внутри не остается.

Рецепт пирожков с капустой,

нам понадобится:

  • Мука пшеничная высший сорт (просеянная) – 400 грамм;
  • Сыворотка (остается после приготовления творога) – 300 мл;
  • Сахар – 1 ст.л.;
  • Соль – 1 ч.л.;
  • Дрожжи Саф-Момент  — половина пачки (в пачке 11 г);
  • Масло растительное – 3 ст.л.;
  • Начинка – капуста, лук, соль, перец, томат.

Рецепт пирожков с капустой, приготовление:

  1. Начинка для пирожков делается заранее. Обычно я готовлю ее с вечера.  Чтобы приготовить вкусную начинку, нужно нарезать лук и немного поджарить его на растительном масле. Затем добавить туда нашинкованную капусту. Налить немного воды и оставить тушиться под крышкой на маленьком огне.  Посолить, поперчить по вкусу. Когда капуста будет почти готова, добавить томат.2014-09-23_124817 В такую капусту можно будет добавить вареное яйцо или немного фарша, вкус начинки будет интересный.
  2. Пирожковое тесто рецепт его прост и совсем не сложный. Смешиваем сухие ингредиенты – дрожжи, сахар, соль и муку в большой посуде.  Греем сыворотку (или воду) и добавляем в сухую смесь понемногу. Выливаем растительное масло и замешиваем мягкое (важно!) тесто. Мука по своему качеству вся разная, поэтому ее может понадобиться немного больше или меньше. В любом случае муку лучше не доложить, чем переложить.  Тесто должно подойти два раза и можно приступать к лепке пирожков.
  3. Тесто пирожковое  замешиваю в хлебопечке довольно часто, когда нет времени возиться с ним. Тесто дрожжевое для пирожков замешиваю в хлебопечке очень быстро, там же оно и подходит, что очень удобно. Если у вас есть такая помощница, не давайте ей долго отдыхать и берегите свои силы.
  4. Когда тесто подошло два раза, самое время сформировать из него колобки для будущих пирожков. Разделяю тесто на порции (примерно по 40 грамм) и скатываю из них шарики. Накрываю полотенцем, чтобы тесто для пирожков не сохло.2014-09-23_124714
  5. Из круга формирую лепешку, в центр выкладываю начинку2014-09-23_125033 и плотно соединяю шов.2014-09-23_125145
  6. Готовые пирожки обжариваю с двух сторон на растительном масле.2014-09-23_131816
  7. Выкладываю горячие пирожки на кухонное бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.2014-09-23_125818
  8. Затем пирожки складываю в глубокую миску или кастрюлю, накрываю бумажной салфеткой и крышкой.

Пирожки получаются замечательные – румяные, мягкие и вкусные. Буду рада, если рецепт пирожков вам понравится, и вы порадуете своих домашних отличной выпечкой. Присылайте свои отзывы в комментариях, мне очень важно знать ваше мнение.

И заходите в гости на новые рецепты, которые будут еще вкуснее. До новых встреч!

 

Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



Загрузка...
К записи "Рецепт пирожков с капустой" оставлено 22 коммент.
  1. В нашей семье пирожки с капустой самые любимые. Хлебопечка у меня имеется, но вот никогда в ней не делала тесто, знаю об этом, но пеку только хлеб.
    • ЛЮДМИЛА:, классный у вас блог. У меня о здоровье, стараюсь писать о самом полезном)
    • Юлия:
      Так что ,все ингредиенты указанные выше для теста можно закинуть в хлебопечку?
      • Анютка:
        Да, Юля,конечно можно-если есть такая помощница. Смотрите инструкцию к своей хлебопечке-в каком порядке укладывать ингредиенты. У меня хлебопечка Панасоник-я укладываю на дно сухие составляющие,засыпаю мукой-потом сверху жидкие. Ставлю на замес. Получается супер быстро и не хлопотно.
  2. Я тоже часто делаю пирожки с капустой, только предпочитаю ее для начинки не тушить, а обжариваю, и томат не добавляю. С вареным яичком очень вкусно. Мои сметают на раз.
    • Я тоже томат не добавляю.И всегда делаю только со свежей капусты.Так же обжариваю,добавляю лучок, и соль,перчик.Начинка получается отменная,а пирожки просто пальчики оближешь!
  3. Моим домашним тоже очень нравятся пирожки с капустой, только капусту я не тушу, а слегка обжариваю с луком.Тесто тоже замешиваю в хлебопечке, так удобно, и время не надо тратить на замес, сложишь все ингредиенты хлебопечка делает тесто, а я в это время начинкой занимаюсь.
  4. Да, кухонная техника сейчас и правда так время наше экономит… Замечательно, что такие помощники у нас. Спасибо вам за рецепт. Сразу пирожков захотелось… :-)
  5. Я капусту слегка обжариваю и яйцо тоже обязательно добавляю. Но хлебопечки у меня нет, так что по старинке пеку, все- равно вкусно получается.
  6. Вчера пекла в духовке пирожки с капустой и яблоками. А так захотелось жареных пирожков с капустой. А с сывороткой я блинчики часто пеку.
  7. Вкусно получится, с удовольствием готовлю в хлебопечке всякие разные.
  8. Inna:
    Не очень люблю капустную начинку, но вы так вкусно описали, попробую с яблочным повидлом
  9. Вы правильно подметили, что у каждой хозяйки свой проверенный рецепт теста для пирожков, и всегда получается вкусно. А в начинку с жареной капустой и яйцами я всегда добавляю немного укропа, очень вкусную нотку придает.
  10. Обожаю пирожки с капустой. Это самые любимые мои пирожки. Только я не добавляю томат, когда капуста жариться.Только соль, сахар, перчик и все… А потом их кушаю со сметанкой или майонезом вприкуску…ммм…ням-ням…)
  11. Вкуснотища! У нас тоже все любят пирожки и с капустой — одни из любимых. тесто — очень оригинальное — непременно его испробую!
    • ой, точно, а если еще и с грибочками….. ммм…, аж слюнки потекли)))))
      • Анютка:
        Мне достаточно добавить совсем немного сушеных грибов в капусту, как начинка приобретает совершенно изумительный вкус и аромат.
  12. Тоже делаю тесто в хлебопечке, очень удобно и тесто очень уж вкусное получается!
    А как же я люблю пирожки с капустой!!!!! Еще очень люблю пирожки с зеленым луком и яйцом). Вот только я их не жарю, нельзя, а выпекаю в духовке)
    • Анютка:
      Согласна, раз есть хлебопечка, зачем руки мучить. Надо им давать перерыв и баловать иногда. А пирожки с зеленым луком и яйцом я тоже в основном пеку в духовке.
  13. Александр,так в чём дело?Бегом на кухню,заведите тесто и нажарьте эти вкусные пирожки!И нас позовите в гости на чаёк!Мы все придём,правда девочки?!Да, да-вы даже не сомневайтесь!
    • Анютка:
      Мы все придем и скушаем все пирожки)))
  14. Да, пирожки любят все. Особенно хороши рецепты, передаваемые из поколения в поколение, испытанные времением и вкусом. Спасибо, что щедро делитесь такими рецептами!
Оставить свой комментарий

Поиск
Интересно:)
Читаю
группа ХОББИ
///\\\
Loading...

Вверх
© 2018    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки