Матнакаш – это традиционный в Армении хлеб – лаваш из дрожжевого, но не сдобного теста. Его очень любят и часто пекут не только в Армении.
По моему рецепту у вас получится настоящий армянский пышный матнакаш.
Его традиционно пекут в виде пышной лепешки круглой или овальной формы.
Пышный хлеб с волшебной хрустящей корочкой и белоснежным мякишем – вот что такое матнакаш.
Эту безумно вкусную, только что испеченную лепешку хочется тут же съесть. И все же
постарайтесь дождаться, пока она остынет. Горячее тесто – настоящее испытание нашему
желудку.
Пышный армянский лаваш – матнакаш, рецепт:
- Дрожжи сухие Саф – момент – 1 пакет;
- Вода теплая – 400 мл;
- Сахар – 0.5 ч.л.;
- Соль – 1 ч.л.;
- Растительное масло – 2 ст.л.;
- Мука – 500 грамм.
Пышный армянский лаваш матнакаш, приготовление.
1. В теплую воду добавить соль, сахар, растительное масло.
2. Дрожжи смешать с мукой и замесить тесто.
3. Главный секрет пышного лаваша – хорошо вымешанное тесто.
4. Месить нужно 20 минут – это самая трудоемкая часть. Если у вас есть хлебопечка –
доверьте эту работу ей.
5. Накрыть тесто после замеса и оставить на час в теплом месте. Из этого теста выйдет два
лаваша.
6. Разделить тесто на две половины и придать лавашу овальную форму или круглую.
7. Оставить на 20 минут.
8. Сделать по краям бороздки. В центре лаваша рукой сделать продольные линии.
9. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20 минут.
10. После выпечки корочку можно смазать молоком.
Пышный армянский лаваш матнакаш готов. Приятного аппетита!
Пышный армянский лаваш матнакаш - это хлеб с волшебной хрустящей корочкой и белоснежным мякишем
· Автор: Povar
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:
Загрузка...
Я вот на днях тонкий лаваш пекла, теперь нужно попробовать и такой толстый лаваш испечь, спасибо за рецепт.