Пышный армянский лаваш – матнакаш

Матнакаш – это традиционный в Армении хлеб – лаваш из дрожжевого, но не сдобного теста. Его очень любят и часто пекут не только в Армении.
пышный армянский лаваш
По моему рецепту у вас получится настоящий армянский пышный матнакаш.
Его традиционно пекут в виде пышной лепешки круглой или овальной формы.
Пышный хлеб с волшебной хрустящей корочкой и белоснежным мякишем – вот что такое матнакаш.


Эту безумно вкусную, только что испеченную лепешку хочется тут же съесть. И все же
постарайтесь дождаться, пока она остынет. Горячее тесто – настоящее испытание нашему
желудку.

Пышный армянский лаваш – матнакаш, рецепт:

  • Дрожжи сухие Саф – момент – 1 пакет;
  • Вода теплая – 400 мл;
  • Сахар – 0.5 ч.л.;
  • Соль – 1 ч.л.;
  • Растительное масло – 2 ст.л.;
  • Мука – 500 грамм.
Пышный армянский лаваш матнакаш, приготовление.
1. В теплую воду добавить соль, сахар, растительное масло.
2. Дрожжи смешать с мукой и замесить тесто.
3. Главный секрет пышного лаваша – хорошо вымешанное тесто.
4. Месить нужно 20 минут – это самая трудоемкая часть. Если у вас есть хлебопечка –
доверьте эту работу ей.
5. Накрыть тесто после замеса и оставить на час в теплом месте. Из этого теста выйдет два
лаваша.
6. Разделить тесто на две половины и придать лавашу овальную форму или круглую.
7. Оставить на 20 минут.
8. Сделать по краям бороздки. В центре лаваша рукой сделать продольные линии.
9. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20 минут.
10. После выпечки корочку можно смазать молоком.
Пышный армянский лаваш матнакаш готов. Приятного аппетита!
Пышный армянский лаваш матнакаш - это хлеб с волшебной хрустящей корочкой и белоснежным мякишем

Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



Загрузка...
К записи "Пышный армянский лаваш – матнакаш" оставлено 34 коммент.
  1. Даша:
    Армянский лаваш по вашему рецепту получился действительно пышный, мягкий и вкусный. Спасибо за рецепт. Поначалу боялась, что не выйдет. Оказалось, боялась зря!
    • Анютка Незабудка:
      Не надо бояться новых рецептов, Даша) Рада, что у вас все получилось)
      • Да, я тоже понял, что бояться безсмысленно. Мне недавно бычков привезли с моря свежемороженых. Думал сначала засолить. А потом решил пожарить, хотя рыбу не жарил ни разу. Так вот, все получилось супер.
  2. Ксюша:
    Можно класть сырые(свежие) дрожжи по вашему рецепту? Если «да», то сколько? Очень хочу попробовать испечь такой лаваш, но дрожжи есть только «мокрые»
    • Анютка- Незабудка:
      Конечно можно. Один пакетик сухих дрожжей (11 грамм) заменяются 60 граммами свежих «живых» дрожжей.
      • Ух ты, хоть буду знать, что они взаимозаменяемы. А то ж оно всегда так. Одно есть, а в рецепте другое. И бегай тогда ищи.
  3. Нравится что очень прост в ингредиентах. Это всегда есть под рукой. А главное лаваш у нас все в семье любят. Спасибо. Добавляю рецепт в домашнюю кулинарную книгу.
    • Анютка:
      Недавняя погода сделала немного форс-мажор в виде отсутствия хлеба. Выручил лаваш, который мы очень быстро приготовили.
    • А я всегда покупал, даже не задумываясь над тем, что его же можно приготовить. А свой, он же вкусней полюбому будет.
  4. Мы вот всегда покупаем такой лаваш ,а как оказалось его испечь проще простого, отличный рецепт.
    Я вот на днях тонкий лаваш пекла, теперь нужно попробовать и такой толстый лаваш испечь, спасибо за рецепт.
    • Анютка:
      Всегда посыпаю его смесью белого и черного кунжута, получается очень аппетитно!
      • Вот теперь нужно черный кунжут поискать, не видела его ни разу, зато белый на каждом шагу.
        • Анютка:
          Я покупаю его в супермаркетах в отделах с приправами. Просто , может быть просто вам на глаза никогда не попадался. Я почти всю несладкую выпечку посыпаю такой смесью белого и черного, получается эффектно и вкусно!
          • Говорят нужно в Абхазию съездить там такой радости как приправы очень много. Будет время обязательно посетим эти прекрасные края и обязательно «затарюсь» всякими полезностями для своей кулинарной деятельности :-)
          • Анютка:
            Приправы важны для любого блюда, ну как же без них!
          • Да, да, я вот тоже люблю с приправками всякими поэксперементировать, у меня правда жена не очень любит. Мне просто нравится чуть островатое.
  5. Эх, вот бы еще научиться не есть всё сразу) Ато очень люблю выпечку, от этого и страдаю.
    • Людмила, я вот не могу не есть свежую выпечку, считаю ,что лучше я немного попробую ,чем буду наслаждаться запахом… для меня это неприемлемо… Сама пеку часто поэтому люблю и печь и есть :-)
      • Анютка:
        Ох, Славяна, это проблема многих! Ну вот как можно удержаться, когда по воздуху витают волшебные ароматы выпечки?
        • Удержаться невозможно и это факт ,ведь мы же не из железа :-)
          • Анютка:
            Как я вас понимаю!
          • Хах, мне бы ваши проблемы :) Мне можно есть все в неограниченных количествах))) И не поправляюсь)))
    • Анютка:
      Людмила, это очень трудное занятие! Я вас понимаю…
  6. Анна:
    Всем добрый вечер! Подскажите сколько грамм дрожжей в упаковке из рецепта?
    • Анютка:
      Здравствуйте, Анна! Очень рада, что заглянули ко мне в гости! В пачке с сухими дрожжами 11 грамм дрожжей. Их можно заменить на 60 грамм «мокрых» дрожжей.
  7. Очень люблю лаваш.
    • Анютка:
      Лаваш только из печки действительно очень вкусный!
  8. Анна:
    Спасибо, Анна!!!!
    • Анютка:
      Пожалуйста, Анна)Заходите в гости почаще, будет много вкусного!
  9. Юлия:
    когда в магазине вижу такой лаваш покупаю, очень мне он нравится, а еще если только что испеченный, горячий, то слюнки начинаю бежать…а теперь с таким рецептом замечательным думаю и сама смогу печь дома тако
  10. Часто покупаю такой лаваш. Сама не пекла ни разу. Теперь воспользуюсь Вашим рецептом.Очень хочется попробовать.
    • Анютка:
      Ой, это такая вкуснятина!!!
  11. Я тоже часто покупала такой лаваш в специальной армянской лавке… Даже и не думала, что можно дома в духовке приготовить. Мне казалось, что для такого лаваша нужны особые приспособления при выпечке.
Оставить свой комментарий

Поиск
Интересно:)
Читаю
группа ХОББИ
///\\\
Loading...

Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки