Простое тесто для кексов

Простое тесто для кексов – вы же знаете, что я люблю простые и быстрые рецепты!

2015-05-19_172821

А этот еще и сказочный, потому что нужно для него, как для Колобка, который бабка испекла. Помните такую сказку? По сусекам поскребла – и вкусная выпечка готова!


Мой рецепт теста – наиболее простой, дешевый и вкусный из всех, которые я видела. Мало того, этот рецепт теста на кекс проверенный не одним десятком лет. Ведь взяла я его из своей семейной кулинарной тетрадки – копилки с рецептами, которыми еще моя мама пользовалась!2015-05-19_172225

Чем еще оно хорошо – добавляй в базовое тесто различные добавки и наслаждайся каждый раз новым вариантом кекса – с клубникой, черникой, изюмом, орехами, цукатами и т.д.!2015-05-19_172456

У каждой из вас бывает, что залежалась в холодильнике начатая баночка сметаны, засыхает кусочек масла или маргарина. Кушать уже нельзя, страшновато, а выбросить жалко – ведь сейчас продукты ужас, какие дорогие! Выбросить – это непозволительная роскошь, нужно быть экономнее и практичнее!

В такой ситуации мой простой рецепт кекса выручит как нельзя лучше. И продукты не пропадут, и к чаю будет что поставить для любимой семьи. Набор продуктов может быть разным, в зависимости от того, что у вас завалялось в холодильнике. Можно смешать остатки майонеза и сметаны, можно масло смешать с маргарином и куриным жиром. Если в холодильнике осталось два яйца вместо трех — не беда, все равно все у вас получится отлично.

Тесто для кексов, ингредиенты:

  • Яйцо – два или три;
  • Сметана или майонез – две-четыре столовые ложки;
  • Три четверти стакана сахара (если используете кислые ягоды в виде добавки, то можно и целый стакан);
  • Масло или маргарин (можно даже взять немного смальца и смешать с маслом) – 130 грамм;
  • Мука просеянная высшего сорта – примерно полтора стакана (все зависит от ее качества, тесто должно быть как на оладьи);
  • Сода, погашенная уксусом – 1 ч.л.;
  • Ванильный сахар – пакетик;
  • Добавки из ягод, шоколада, изюма, орехов или цукатов – по вкусу и по желанию.

Как приготовить простое тесто для кекса:

  1. Сахар и яйца взбиваем миксером и добавляем к ним теплую сметану (майонез).
  2. В сметану высыпаем соду погашенную уксусом (9%). Смесь тщательно размешиваем.
  3. На сковороде или в микроволновке (20 секунд) растопим масло (маргарин), нарезанное кусочками.
  4. Влить масло в тесто и размешать. Если масло перегрели, пусть немного остынет.
  5. Теперь просеиваем муку и размешиваем, чтобы не было комочков. Этот процесс можно доверить миксеру с насадками для теста.2015-05-19_174244
  6. Разложить тесто по формочкам – бумажным или силиконовым, какие есть. 2015-05-19_174424Посмотрите, какие у меня получились кексики в силиконовых формочках с творогом и вишней, просто чудо!
  7. Выпекаем примерно полчаса при температуре 200 градусов. Проверяем деревянной шпажкой. Прокололи в центре – если шпажка сухая, значит пора вынимать.
  8. Регулируйте вашу духовку – если верх потрескался, то огонь нужно уменьшить. Если в центре жидкое тесто, которое не хочет пропекаться — прибавьте огоньку!

Смело приступайте к выпечке! Поищите, что у вас завалялось ненужного в холодильнике для колобка?

Шучу, конечно же, для кексиков! А может быть, в морозилке есть немного ягод? Отлично! Будет ягодная начинка!2015-05-19_174604

А может, есть какао – испечете шоколадный кекс?

Нашли перезрелый банан – будет банановый кекс!

Сделайте творожный крем или крем на основе сыра Маскарпоне или творожного сыра  — у вас получатся капкейки!

Этот же рецепт отлично подойдет, чтобы испечь Мраморный пирог или Зебру – горжусь его универсальностью!

Все самое лучшее для вас, мои читатели!

Ну как, убедила я вас, как легко сделать тесто для кекса? Жду интересного диалога с вами в комментариях — задавайте ваши вопросы, буду рада!

А пока поищу, что бы приготовить для вас вкусного для нашей новой встречи! Пока-пока!

Простое тесто для кексов -из этого теста всегда получаются очень вкусные кексы. С разными добавками, каждый раз будет новое блюдо

Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



Загрузка...
К записи "Простое тесто для кексов" оставлено 40 коммент.
  1. Я прямо загорелась такие кексики приготовить) Мне нравится простота приготовления. И они явно вкусные получаются!
    • Анютка:
      Почему бы и не приготовить? Теперь вы знаете как приготовить кексы.
      • Самостоятельно пытался приготовить кексы 3 раза — не получилось. Получались либо сильно забитые, либо просто пригревшие снаружи и сырые внутри.
        • Максим ,я думаю по этому рецепту Анютки ваши кексы получаться обязательно, пробуйте, все получится!!!
        • Екатерина:
          Максим, Вы просто готовили по неправильному рецепту. Попробуйте еще раз. И обязательно с хорошим настроением.
      • Ольга:
        огромное спасибо за рецепт .. все получилось.. и восхитительно вкусно
    • Екатерина:
      К тому же они еще очень нежные и красивые. Мне очень понравился рецепт и простота их приготовления.
  2. Очень люблю кексы, чего я только не люблю,только сами делали очень давно, как то семья их не очень, поэтому в основном покупаю, надо будет сделать с внуком и зятем налопаемся, они все печеное любят, и повод будет кексами побаловаться.
    • Кексики — отличный вариант для быстрой, мягкой выпечки. К тому же, в тесто можно добавлять изюм, цедру цитрусовых, цукаты и таким образом каждый раз получать новый вкус.
      • Екатерина:
        Лина, полностью с Вами согласна. К кексам можно добавлять абсолютно любые фрукты или сухофрукты.
    • Екатерина:
      Кексы — это идеальный вариант для деток. Небольшие размеры и удобство употребления делают их еще более востребованными.
  3. Эх, как я раньше любил кексы и заварнушки всякие. Жаль, что сейчас не могу себе этого позволить. Но желаю сладкоежкам приятного аппетита
    • Да, печально, когда не можешь позволить себе вкусную выпечку в виде кексиков, напримар. :-( В нашей жизни и так не очень много радостей…
    • Екатерина:
      Я тоже сейчас себя ограничиваю в сладком, но хотя бы маленький кусочек тортика или пироженка в день я должна съесть. )))
  4. Я тоже разные кексы готовлю по такому принципу, используя разную начинку- замороженные ягоды. Получается вкусно и ничего не пропадает.
    • Мне кажется, такие штучки не только не пропадут, а даже подсохнуть не успеют, а порой и остыть.
      • Они улетят со стола со скоростью света, даже глазам моргнуть не успеешь, просто так говорю, потому что готовлю по подобному рецепту, вкусно до безумия, сочные и ароматные кексики получаются!!
        • Да, нам тоже знакома такая проблема! Кексы улетают прямо из духовки! Это и есть своеобразный знак качества и признания :-)
    • Екатерина:
      Я как раз на зиму для ребенка заморозила много разных фруктов, обязательно попробую приготовить кексы с замороженными фруктами.
  5. У меня, наверное, как и у каждой хозяйки, тоже остается в холодильнике не совсем свежая сметана… Вот и думаешь, что с ней делать. А тут такой простой и дешевый рецепт! А еще понравилось, что можно использовать бумажные формочки для кексов.
    • Ой, Лина этого добра у многих наверное хватает, а тут просто изЮмительный рецептик!!!! Я и в оладушки такие остаточные продукты пускаю.
      • Анютка:
        Славяна, точно подметила- изЮмительный рецепт подходит к моему замУРчательный рецепт.
        • Мне нравится эта буковка в этом слове, такая сладкая получается)))) А вот твое словечко, вроде твоего сынули, да??? Просто прелесть, такое нежное, домашнее, ласковое:-)
          • Анютка:
            Умеют они названия придумывать запоминающиеся, это точно.
    • Екатерина:
      Как говорится — дешево и сердито. Экономный вариант сладкой выпечки сейчас особенно актуальный.
  6. Татьяна:
    Я тоже люблю такие блюда «из ничего» или, как я их называю, из топора (сказку, я думаю, все читали). Особенно когда в магазин бежать не хочется, а порадовать вкусненьким своих родных не терпится. Правда, я чаще пирог пеку. Но можно и кексы, особенно когда они так красиво украшены.
    • Екатерина:
      Особенно в мороз или дождь в магазин бежать не хочется. А такие продукты всегда под рукой и приготовить из них вкусняшку не составит труда.
  7. Аня, я вот предпочитаю майонез в тесто добавить, как ты написала или или, майонез делает тесто более рыхлым, так что кексы получаются очень вкусными и воздушными, а еще и сочными!!
    • Действительно, майонез делает тесто более рассыпчастым, пористым… Можно, конечно, сочетать со сметаной.
      • Екатерина:
        Я тоже думаю тандем сметаны и майонеза будет удачным сочетанием ингредиентов в тесте для кексов.
  8. Блин, судя по фоткам очень аппетитно получается. Но в духовке я редко что готовлю (если не ошибаюсь, то только один раз делал картошку с курицей в рукаве, получилось очень классно), но все равно боюсь что-нибудь напороть.
    • Екатерина:
      Я сама предпочитаю мультиварку духовке, но кексы приходится готовить именно в духовке. Поэтому приходится смиряться.
  9. Клубничка выглядит очень привлекательно. Спасибо.
    • За декорацию кексов — отдельный респект. Сразу простые будничные кексики преображаются и становятся украшением любого стола.
  10. Екатерина:
    Пироженки с клубничкой выглядят очень аппетитными.
  11. Ольга:
    майонез не кладем, делаем кексы на кефире — очень воздушные получаются. В бумажных формочках подгорало дно,поэтому используем железные формы для кексов.
    • Екатерина:
      Конечно, лучше металлические формочки или силиконовые, но бумажные — это более дешевый вариант.
  12. Мне 10 лет и я захотела родителей удивить!И у меня все вышло тесто вышло очень вкусное!!!Попробуйте сделать
  13. Александр:
    Спасибо за хороший рецепт.
  14. Спасибо за хороший и вкусный рецепт!
Оставить свой комментарий

Поиск
Интересно:)
Читаю
группа ХОББИ
///\\\
Loading...

Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки