Начинка для пирожков из капусты

Начинка для пирожков приготовленная из  капусты – сегодня расскажу именно о ней. Казалось бы, что сложного в ее приготовлении. Однако от ее вкуса зависит  и окончательный результат ваших трудов, точнее, пирожков. Рецепт пирожков на сковороде у каждой из нас свой, проверенный не один раз. 2014-03-11_192925 Рецепт домашних пирожков, который не подведет нас и не даст испортить такие дорогие сейчас продукты. Ведь очень обидно, когда трудишься-трудишься, потратишь кучу продуктов, а в результате получишь нечто совершенно не съедобное. На сегодняшний день потраченное даром время и испорченные продукты непозволительная роскошь.


Поэтому, наполняйте свою кулинарную копилку проверенными вкусными рецептами, чтобы ними могли пользоваться еще и ваши дети. Если у кого-то до сих пор нет проверенного рецепта, с удовольствием поделюсь ним с вами.

Совсем недавно я показывала на этом сайте замечательный рецепт  тесто кефирное для пирожков, и не менее замечательный рецепт пирожков из дрожжевого теста. Эти рецепты жареных пирожков с фото вы найдете на сайте, все они с пошаговыми приготовлениями. Это самые вкусные рецепты пирожков, которые получаются у всех, поэтому, берите их на вооружение и пеките с удовольствием.

Вкусная начинка для пирожков не менее важный этап, чем рецепт пирожкового теста.  У нас в семье самая популярная капустная начинка для пирожков. В летнее время  идет в ход начинка для пирожков из свежей капусты, а вот в зимнее к ней в компанию прибавляется начинка для пирожков из квашеной капусты. Какая из них вкуснее, я вам не скажу, потому что одинаково нежно люблю и одну, и вторую.

2014-03-11_191704_12014-03-11_191448

Не так давно у меня в доме появилась помощница – мультиварка Редмонд М 90. С ее появлением у меня появилось новое кулинарное вдохновение. Касается оно и приготовления капусты. Для тех, кто еще не пробовал, открою один секрет. Тушеная капуста в мультиварке получается намного вкуснее, чем приготовленная на плите. Такая вот особенность мультиварки, которую я проверила при первом удобном случае.2014-03-11_192629 Тушеная капуста в мультиварке Редмонд получилась отличная – вкусная, сочная и аппетитная, это действительно правда.

И тогда я подумала, а почему бы мне не усовершенствовать рецепт тушеной капусты, и не приготовить вкусную начинку для пирожков? В холодильнике у меня была баночка квашеной капусты, и половинка вилка свежей капусты.  Чтобы не выбирать между ними, я решила просто объединить их вместе. «Думаю, хуже не будет» — подумала я и не ошиблась. Начинка для пирожков получилась просто восхитительная, я даже сама не ожидала, что на столько. Поэтому, делюсь сегодня с вами и дарю вкусный рецепт  капустной начинки для пирожков.2014-03-11_191558

Начинка для пирожков из капусты, рецепт:

  • Капуста квашеная  - 400 грамм;
  • Капуста свежая – 400 грамм;
  • Лук репчатый – 1 шт. (крупный);
  • Перец душистый;
  • Паприка;
  • Соль, сахар – если надо;
  • Кориандр – по вкусу;
  • Растительное масло для жарки.

Начинка для пирожков из капусты, приготовление:

  1. Моя капустная начинка для пирожков будет готовиться в мультиварке. Для этого берем квашеную капусту, отжимаем и измельчаем ее ножом.  Мелко нарезаем луковицу, и свежую капусту.
  2. В чашу мультиварки наливаем растительное масло и выставляем программу «Жарка». Когда масло немного разогреется, выкладываем в чашу мультиварки нарезанную квашеную капусту и нарезанный лук.  Их надо немного обжарить, пока с капусты вытушится вода и немного поджарится лук. Капусту с луком нужно все время мешать.2014-03-11_191802
  3. Через некоторое время (смотрите по внешнему виду капусты) туда можно добавить нарезанную свежую капусту.  Добавляем необходимые приправы. Если вы хотите приправить капусту томатной пастой, то разведите ее в небольшом количестве воды и добавьте в капусту. Я делаю начинку без томата и добавляю в нее буквально пол  кофейной чашечки воды.
  4. Выставляем программу «Тушение» на 30 минут. Через полчаса пробуем  нашу тушеную капусту на вкус и добавляем все необходимое по вкусу. Если вам кажется, что капуста не готова, продлите приготовление еще минут на десять.
  5. Вот такой рецепт тушеной капусты в мультиварке. Для меня это начинка из капусты для пирожков. Но такая тушеная капуста в мультиварке может быть и отличным самостоятельным блюдом. Это отличное постное блюдо, в которое можно добавить для вкуса грибы и чернослив. Тут уже все зависит от вашей фантазии.2014-03-11_193105

Начинка для пирожков из капусты готова. Выбирайте рецепт пирожкового теста и принимайтесь лепить вкусные домашние пирожки.  А на сегодня вкусных новостей больше нет. Подписывайтесь на нашу рассылку, чтобы получать новые рецепты первыми. Нажимайте на социальные кнопки, чтобы сохранить рецепт и поделиться ним с друзьями. Ну и конечно, очень жду от вас комментарии, мне очень важно знать ваше мнение.

Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



Загрузка...
К записи "Начинка для пирожков из капусты" оставлено 63 коммент.
  1. Мне больше нравится другая начинка: капуста мелко рубится, отваривается в солёной воде, а потом смешивается со сливочным маслом и рубленым яйцом. Пироги с такой начинкой — фирменное блюдо в нашей семье.
    • alana:
      Спасибо за такой интересный вариант начинки)
    • Екатерина:
      Очень интересный рецептик! В моей семье очень любят пирожки, поэтому новый рецептик пригодится.
    • Чудесное сочетание для начинки — капуста, сливочное масло и яйцо. Уверена, что с такой начинкой пирожки получатся аппетитными.
  2. Для меня всегда приготовление начинки было «тёмным лесом». Теперь смотрю, что с мультиваркой эта технология стала доступна всем.
    • alana:
      Конечно, в мультиварке готовить начинку одно удовольствие) Помещается вся капуста, ничего не выпадает на плиту — очень удобно.
    • Екатерина:
      У меня всегда с приготовлением капусты возникали проблемы. Но с мультиваркой, этот вопрос решился на раз два.
      • Мультиварка отлично справляется со многими задачами. Теперь начинку для пирожков буду делать только в мультиварке!
  3. Вариант начинки из смеси свежей и квашенной капусты заинтересовал, надо попробовать.
    • alana:
      Согласна, вариант интересный и вкусный. И как отдельное блюдо или гарнир можно его использовать.
    • Как правило, я тушу капусту, смешивая свежую и квашеную капусту. Это относится и к начинке для пирожков. Квашеная капуста дает приятную кислинку…
  4. Пироги с капустой- самые любимые пирожки в нашей семье, а готовлю начинку я также!
    • alana:
      И мы любители капусты — и пирожки с ней печем, и вертуты, и плацинды и осетинские пироги.
      • Анютка))) Вертуты, плацинды. Что это такое?? Никогда не слышал такие названия))
        • Анютка:
          Саня, вертута с различной начинкой и плацинды (плачинды) — это очень популярные блюда молдавской кухни. Ты бы знал, какая это вкуснятина!!!
        • Да, Анютка не перестает нас удивлять малоизвестными названиями блюд и их рецептами! :-)
      • А про вареники забыли? Какие вкусные получаются вареники с капустой! Да еще с зажарочкой.
  5. Ой, какой у Вас вкусный блог..)) Прямо кажется, что запахло тушённой капусткой)
    • alana:
      Спасибо, Линара! Заходите почаще на вкусняшки, буду рада!
    • Екатерина:
      У меня тоже постоянно возникает подобное ощущение, когда читаю очередной вкусный рецептик. ))
      • Хах, а я когда Анюткин блог читаю, даже если наеденый, хватает только на пол часа, потом нужно идти кушать, ну или готовить понравившийся рецептик.
        • Согласна с вами. Анюткин блюд можно прописывать тем, кто страдает отсутствием аппетита! :-)
  6. Капустная начинка в пироге — моя самая любимая.Но я больше люблю начинку из свежей капусты. Даже зимой белокочанную капусту купить не сложно.
    • alana:
      Хорошо, что сейчас такой шикарный выбор круглый год!
  7. Начинка из капусты получилась у Вас отличная. И вид прекрасный и сразу захотелось капусточки тушеной. Мультиварка у меня есть, а вот капусту в ней тушить еще не пробовала. Срочно надо исправляться.
    • alana:
      Попробуйте, Тамара! Чаша мультиварки вместительная, и капуста отлично тушится.
  8. Как раз собралась приготовить пирожки с капустой. Ваша статья очень кстати.
    • alana:
      Желаю вам вкусных пирожков)
  9. Понравился ваш вариант начинки из капусты, я немного не так делаю, попробую теперь по вашему рецепту. Тоже готовлю капусту в мультиварке.
    • alana:
      Тушеная капуста в мультиварке получается «пальчики оближешь» в буквальном смысле!
  10. Рецепт начинки для пирогов из разной капусты понравился. я люблю печь пирожки для своих домашних. зимой это делаем чаще. И капусты сейчас много, можно приготовить вкусную начинку. Спасибо за рецепт.
    Блог у вас действительно вкусный и полезный для хозяек.
    • alana:
      Спасибо, Ольга, за теплые слова. Пользуйтесь на здоровье рецептом и вкусных вам пирожков)
    • Екатерина:
      Зимой почему-то выпечка всегда лучше идет. За окном метель, а ты сидишь пьешь чай и кушаешь пирожки. Красота!
      • Зимой выпечка лучше идет еще потому, что с удовольствием пользуешься духовкой — такое тепло и радушие создается…
  11. У меня нет мультиварки… А пирожки с капустой любят все. Я капусту свежую «варю» в сковороде с добавлением молока. С квашенной капустой не пробовала делать начинку. Неужели без мультиварки нельзя сделать из нее такую аппетитную, по вашим словам, начинку?
    • alana:
      Конечно же можно и без мультиварки. Просто чаша для мультиварки вместительная и объемная, очень удобно в ней готовить капусту.
    • Этот рецепт можно использовать и без мультиварки. Ведь раньше хозяйки готовили начинку и пекли пироги…
  12. Наша семья тоже единодушна в своей любви к пирожкам и пирогам из капусты. Спасибо за новое сочетание!
    • alana:
      И мы поклонники выпечки с капустой)))
  13. Ваш рецепт мне хорошо знаком.А вот рецепт Марины заслуживает внимания у меня-обязательно попробую.Спасибо.
    • alana:
      Вот и я собираюсь его опробовать в самое ближайшее время.
  14. еще в детстве мне бабушка готовила пирожки с капустой) теперь и я порадую этим блюдом своих домочадцев)
    • alana:
      Конечно, порадуйте! По этому рецепту у вас получатся замечательные пирожки с капустой)
      • Вот, действительно, когда заходит речь о пирожках, невольно вспоминается бабушка. Это что аналогия со сказкой про Красную шапочку? :-)
  15. Только вчера ела пирожки с капустой :)
    Начинка из капусты — одна из самых любимых. Я тоже ее без томата делаю, а вот тушу капусту как самостоятельное блюдо с томатной пастой.
    • alana:
      Да, начинка из капусты любима многими и пользуется популярностью.
    • Екатерина:
      Я больше люблю пирожки с картошкой и печенкой, а муж именно с капустой предпочитает. Приходится готовить 50 на 50.
    • Я, как правило, тушу капусту без добавления томата. Так диетичней получается. А чтобы компенсировать недостающую кислоту, добавляю квашеную капусту.
  16. капустная начинка у нас в пирожках уходит быстрее всего. Картошку в основном мужчины предпочитают, а капусту едят все. Я тоже делаю 50 свежей / 50 квашеной, и еще когда есть добавляю жареных грибов.
    • Анютка:
      Людмила, я представляю как это вкусно — капуста с жареными грибами.
  17. Татьяна:
    Начинку беру на заметку. Единственная проблема: сейчас трудно выбрать капусту,чтоб она не была жесткая.В последнее время стали продавать капусту зимних сортов с очень толстыми листьями, что сказывается на результат приготовленного блюда.
    • Анютка:
      Это да, есть такая проблема у капусты зимних сортов.
    • Екатерина:
      А летом сейчас молодая капусточка, мне очень нравится ее готовить. Можно и стушить, салатик сделать, и пирожки.
  18. Сама я не люблю тушеную или жареную капусту, но т.к. муж у меня любитель этих двух блюд, то я готовлю ему иногда или пироги или пирожки с капустой. Причем тушу все и квашеную и свежую, хотя некоторые слышала ,что квашеную без термической обработки кладут в пирог.
  19. Обычно для капустной начинки я беру квашеной капусты немного меньше, чем свежей. Так вроде бы получается нежней. Мы очень любим, как вареники, так и пирожки с капустой.
  20. Екатерина:
    У меня муж обожает пирожки с капустой, а я люблю больше с картошкой, но ради любимого приходится идти на уступки и готовить с капустой тоже. Спасибо за интересный рецепт.
    • Анютка:
      Заметила, что многие мужчины любят пирожки с картошкой! Мой муж тоже из этой компании!
  21. Елена Сторева:
    В первый раз в вашей статье прочитала, что в капусту можно добавить томатную пасту. Даже не знаю, лишнее ли это, или наоборот, так вкуснее.
    • Томат ни в коем случае не портит вкус тушеной капусты. Так получается вкусней. Но просто у кого проблемы с желудком, тому томат противопоказан.
  22. Такую начинку можно в пирожки и не засовывать)) А съесть так))
  23. Ольга:
    Мне понравился Ваш рецепт. Начинка для пирожков из капусты получится очень вкусной!
  24. Тоже совсем недавно готовила пирожки с капустой. сейчас. наверное, это самая дешевая и вкусная начинка.
    Пока делаем пирожки со свежей капустой. А зимой можно и с квашенной приготовить. Иногда я еще и яйца вареные добавляю в капусту. Вообщем, способов приготовить вкусную начинку из капусты для пирожков много. выбирай то, что по душе твоей семье.
    А у нас в Молдавии пекут и плацинды с разной начинкой, с капустой, картошкой, мясом, но я все же больше с творогом люблю и вертуты, и плацинды.
Оставить свой комментарий

Поиск
Интересно:)
Читаю
группа ХОББИ
///\\\
Loading...

Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки