Варенье из малины рецепт с фото

Лето – самая ягодная пора года, поэтому сегодня показываю варенье из малины рецепт с фото. Как сохранить все ее полезные качества? Все секреты вкусного варенья сегодня для вас.

как сварить варенье из малины

Ягода-малина собрала в себе просто букет восхищенных слов – сладкая, ароматная, нежная, красивая, полезная.


Малину просто обожают и взрослые и дети. Посмотрите, какая аппетитная красотка!2014-06-26_205351 Любому блюду она придаст неповторимую нотку и изюминку вкуса. Малиновые десерты всегда отличаются изысканным вкусом и потрясающе красивым видом, от которого невозможно отвести взгляд. Малина со сливками – это классика жанра. А если к ней добавить шарик мороженого? Получится просто бомба вкуса. В сезон малины мы обязательно печем малиновый пирог в мультиварке, это очень просто и вкусно. Когда у нас еще не было этой помощницы, пекли пирог с малиной просто в духовке.  Можно приготовить вкуснейшие корзиночки с заварным кремом и ягодами малины. Ягоды можно просто уложить поверх заварного крема, а можно залить прозрачным желе для торта.

Заготовки на зиму из малины отличаются богатым разнообразием. Самое полезное – это замороженная малина на зиму. Её делают по рецепту замороженная клубника на зиму. Второй способ полезной ягоды – перетертая малина с сахаром рецепт на зиму должна приготовить каждая хозяйка.  И третий вариант – это варенье из малины рецепт пятиминутка. Откроешь морозной зимой такую волшебную баночку – и зима мгновенно превращается в лето, а комната наполняется неповторимым ароматом малины.  Полезности в таком варенье меньше, чем в замороженном виде, но все равно нужно заготовить на зиму несколько баночек.  Сегодня мы приготовим несколько самых лучших рецептов из малины.

Варенье из малины рецепт с фото:

  • Малина спелая и сухая – 2 кг;
  • Сахар – песок – 2 кг;
  • Стерильные банки с крышками – 4 по 0.5 л;
  • Посуда из нержавейки или эмалированная.

Варенье из малины рецепт с фото:

  1. Малиновое варенье на зиму отличается различным количеством сахара и временем приготовления. Чем больше будет кипеть ваше варенье, тем темнее будет его цвет и меньше останется в нем витаминов.  Обычно берут пропорцию сахара и ягод 1:1.
  2. Ягоды промыть и очистить от хвостиков. Если она домашняя, то можно ее не мыть, если покупная, то мыть однозначно!2014-06-26_205502
  3. Выбрать подходящую посуду и насыпать на дно слой сахара. На него насыпать тонкий слой ягод, сверху снова засыпать сахаром. Так переслаивать сахаром все ягоды. При таком способе она равномерно и быстро пустит сок, как если бы просто сверху на нежные ягоды высыпать два кг сахара.
  4. За это время поставить стерилизоваться банки. Я делаю это на маленьком чайнике, так мне привычнее. Крышки тоже необходимо прокипятить в ковшике.
  5. Когда она пустит сок, поставить посуду на маленький огонь и осторожно перемешать деревянной или силиконовой лопаткой до растворения сахара.2014-06-26_205756
  6. После закипания снимать малиновую пенку на блюдце. Такая пенка уйдет у вас просто на «ура» с ленивыми варениками или с кашей, это очень вкусно.2014-06-26_210034
  7. Кипятим пять минут, раскладываем в стерильные банки и закатываем. Перевернуть и на сутки под теплое одеяло для дополнительной стерилизации. Получается восхитительное ароматное малиновое варенье рецепт пятиминутка.

Замороженная малина с сахаром на зиму:

  • Ягоды промыть и обсушить.
  • Измельчить толкушкой, перемешать с сахаром 1:1.
  • Разложить по пакетам, придать плоскую форму и в морозильную камеру.
  • Можно заморозить в маленьких баночках или посуде буквально на один раз – разморозил и использовал, очень удобно.

Малиновое варенье без варки рецепт из журнала «Бурда»:

  • Малину вымыть, обсушить и очистить от хвостиков.
  • Взбить ее блендером, постепенно прибавляя сахар (пропорции 1:1).
  • Нагреть смесь до 70 градусов, не доводить до кипения ни в коем случае.
  • Разлить по ошпаренным кипятком банкам объемом не больше 0.5 л, сверху залить столовую ложку водки или спирта.
  • Закрыть крышкой и в холодильник на самую холодную полку. Хранится такое варенье полгода и не плеснет, благодаря водке. Готовлю по этому рецепту уже лет десять.

2014-06-26_210159

Вот такие вкусные и полезные варианты приготовления. Выбирайте варенье из малины рецепт на зиму. А я обычно готовлю все три варианта на зиму.  Ароматное варенье из малины рецепт с фото я вам показала, а вы делайте выбор сами. Делайте вкусные заготовки на зиму и присылайте нам свои самые интересные рецепты.  А на сегодня вкусных новостей больше нет, до скорых встреч, заходите в гости!

Три рецепта из малины -варенье из малины рецепт с фото и с пошаговым описанием, замороженная малина на зиму и малиновое варенье без варки

Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



Загрузка...
К записи "Варенье из малины рецепт с фото" оставлено 25 коммент.
  1. Малина и малиновое варенье, незаменимы при простуде. У меня дома при малейших признаках простуды сразу же пьем чай с малиной. Летом всегда запасаем ее на зиму.
    • Анютка- Незабудка:
      Без варенья из малины как-то и зимовать не привычно, вы правы!
      • И здесь важный момент, чтобы не переварить малину. Лучше всего, наверное, при простуде замороженные ягоды малины.
  2. Посмотрела на баночку с малиновым вареньем, и так тепло на душе стало. Раньше с бабушкой варили его, аромат стоял по всему дому потрясающий.
    • Анютка- Незабудка:
      Согласна с вами на 100%. Бабушки наши знали толк в варке вкусного варенья!
  3. Малины почти каждый год урождается много и варенье из нее варим обязательно — очень хорошо помогает зимой от простуды.
    • Анютка- Незабудка:
      Привыкли мы к нему — только чуть-чуть приболеем, сразу же вспоминаем про спасительное малиновое варенье, это правда.
  4. Jurij:
    ВСЯКИЙ ПРОДУКТ,ПОДВЕРГШИЙСЯ ТЕРМООБРАБОТКЕ СВЫШЕ 40 ГРАДУСОВ-МЁРТВЫЙ,АБСОЛЮТНО БЕЗПОЛЕЗНЫЙ ПРОДУКТ ДЛЯ ОРГАНИЗМА.ЛУЧШИЙ СПОСОБ-ЗАМОРОЗКА!!!!!!!!!
    • Анютка- Незабудка:
      Последнее время совмещаю все способы заготовки. Часть замораживаю, немного варю варенья-пятиминутки, немного традиционного варенья для блинчиков и оладушек, куда же без него!
    • Как-то странно получается. Многие утверждают, что варенье — бесполезный продукт, а с другой стороны люди уверены, что малиновое варенье — проверенный способ избавления от простуды. Получается, это самовнушение?
  5. В славный летний праздник Ивана Купала желаем Вам укрепить свое здоровьем бодрым купанием, оградить дом от неприятностей душистым венком из собранных трав.
    Быть в достатке, даже если не удастся отыскать цветущий папоротник!
    Всех благ Вам, мира и благополучия.
    С ПРАЗДНИКОМ!
    • Анютка- Незабудка:
      Взаимно, Светлана! Спасибо Вам за ваше внимание, не забываете поздравить нас с праздником! Очень приятно!!!
  6. Всегда варю на зиму малиновое варенье и, вопреки вновь устоявшемуся мнению, что варенье не имеет никакой пользы, всегда едим его всей семьей при простуде. Так учили нас наши бабушки и мамы.
    У родителей на даче каждый год очень много малины нарождается, а ту, что не успели собрать, подсыхающую, досушиваем до конца вместе с веточками и зимой наслаждаемся прекрасным, ароматным малиновым чаем.
  7. Анютка- Незабудка:
    Согласна, из малины можно приготовить множество вкуснейших заготовок на зиму. Веточки и листья малины всегда засушиваю на зиму, они очень полезны, просто кладезь витаминов.
  8. Эх, малиновое варенье — красота и вкуснота! мне удается заготовить не очень много малины — внуки ее поедают со страшной силой! Но несколько баночек всегда запасаю — на случай зимней простуды.
    • Анютка- Незабудка:
      Согласна, есть у малины такое качество — моментально съедаться. Такая уж она вкусная ягода! Мы тоже зимой без малинового варенья никуда.
  9. А мы перестали варить варенье из малины ,мы теперь эту ягоду перетираем с сахаром и храним ( в соотношении 1 к 2 малина сахар). И пользы от такого варенья больше ,да и хранится оно прекрасно!!!
    • Анютка:
      А мы и малиновое варенье варим и перетираем с сахаром и просто замораживаем. Как то по привычке не можем без малинового варенья зимовать.
      • Аня, так когда ее замораживаешь, она так больше свойств полезных сохраняет ,а потом уже зимой, хотите варите ее, хотите свежую кушайте ,вариантов море.
        • Анютка:
          Согласна, когда маленькие детки, то выбираешь как полезнее.
          • Это точно с детками уже по другому мысли работают в направлении полезности, но и вкусности тоже :-)
  10. Ой-ой, мое любимое варенье!!!! Малиновое варенье — самое ароматное, вкусное и полезное! Просто прелесть!
  11. Хороший рецепт, но в последнее время варенье что то не идет. Поэтому сейчас просто ложу в морозилку свежую малину. А потом зимой можно и погрызть :)
    • Анютка:
      Это правильное решение-так витаминов больше сохраняется.
      • Таким образом сохраняются не только витамины в малине, но и время и силы хозяйки. :-) Ведь лето — не самый комфортный период для варки… :-)
Оставить свой комментарий

Поиск
Интересно:)
Читаю
группа ХОББИ
///\\\
Loading...

Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки