Маковый пирог

 Нарядный и очень вкусный маковый пирог с сочной начинкой украсит любое семейное чаепитие. Попробуйте! Сочетание легкого дрожжевого теста и роскошной маковой начинки доставит вам и вашим домашним настоящее удовольствие.

Маковый пирог

Изюминкой этого вкусного макового пирога является начинка с насыщенным, «богатым» вкусом.


Тесто сдобное,  не капризное. Готовится и подходит без проблем. Оно делается  на молоке с добавлением яичных желтков.

Маковый пирог получается практически открытым, -сверху есть только небольшой бортик по бокам  и  украшения в виде  узких фигурных полосок теста. Вот из-за «открытости» макового пирога очень важно приготовить сочную начинку, чтобы в готовом виде пирог не был сухим.

Тесто:

  • Мука  — 3 стакана
  • Молоко -1 стакан
  • Дрожжи сухие – 1 пакет (11 грамм)
  • 100 г маргарина для выпечки (или сливочного масла)
  •  Сахар — ½ стакана
  • Желтки куриные – 2 шт.
  • Соль – на кончике гожа

Начинка

  • Мак – 250 г
  • Сахар – 0,5 стакана
  • Сливочное масло – 1 ст. ложка
  • Мед – 1 ст. ложка
  • Орехи – ½ стакана
  • Изюм – ½ стакана
  • Яичный белок – 1 шт.
  • Ванилин или ванильный сахар – по вкусу

Сначала приготовим маковую начинку.

Для этого мак нужно  запарить несколько раз в кипятке, затем растереть или измельчить в блендере (или пропустить 2 раза через мясорубку). Смешать  мак с растопленным маслом , добавить мед и охладить .

Белок взбить до пены с сахаром и ванилином. Смешать с маковой массой, добавить орехи и запаренный (или вымоченный в крепком чае или в коньяке) изюм..

Для теста:

Смешать муку и дрожжи.

Желтки стереть с сахаром и солью, развести все теплым молоком и перемешать.

Вылить яично-молочную смесь в муку , перемешать, в конце добавить растопленное масло.

Пищевую пленку смазать растительным маслом, накрыть тесто смазанной стороной пленки (чтобы не прилипало), поставить в теплое место. Дать тесту два раза подняться.

Готовое тесто раскатать в пласт, при этом часть теста оставить для украшения верха пирога.

Выложить начинку, поверх нее сделать украшения из узких полосок фигурно вырезанного теста.

Пирог смазать яйцом или крепкой чайной заваркой.

Выпекать 25-35 минут при температуре 200-210 градусов.

Готовый маковый пирог накрыть полотенцем и оставить для остывания. Нарезать холодным. Очень вкусен  с молоком или молочными коктейлями.

Приятного аппетита!

Открытый маковый пирог из несложного сдобного теста и восхитительной начинкой из мака, орехов, изюма и меда.

Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



Загрузка...
К записи "Маковый пирог" оставлено 14 коммент.
  1. Лана:
    Очень заинтересовал ваш рецепт. Сама очень часто пеку маковый пирог, теперь с удовольствием приготовлю по вашему рецепту.
    • Анютка- Незабудка:
      Я просто обожаю выпечку с маком, поэтому пеку часто и пробую самые различные рецепты выпечки. Самые вкусные показываю здесь.
      • Да, наверное тоже времени ушло не мало. Так красиво получилось.
      • Екатерина:
        Я тоже очень люблю выпечку с маком, но сама никогда не готовила. Слишком много мороки с маком. ((
  2. Я люблю маковые пироги, но вот больше предпочитаю чтобы тесто было песочным или слоеным, а вот дрожжевое если брать, то только быстрое ,которое не нужно ждать, что оно поднимется. Ваш пирог красавец, так и просит налить чашку чая и слопать кусочек))))
    • Анютка:
      Славяна, с удовольствием приглашаю вас на чашечку ароматного чая с самым большим кусочком макового пирога!
    • Да, на счет слоенного теста это да. У нас когда то продавали не знаю правда как их назвать, короче печеньки такие из слоенного теста с маком. Так они такие мягкие и сочные были. Вот бы найти их рецептик.
    • Екатерина:
      А я предпочитаю бисквиты — легко, вкусно и быстро. Сверху полила шоколадом или каким-то джемом и пальчики оближешь. ))
  3. Юлия:
    я просто обожаю разную выпечку с маком…булочки, рулеты, пироги, а вот начинку всегда делали что б было по сочней мак с повидлом и Ваш рецепт начинки мне очень понравился, надо обязательно попробовать сделать…думая будет так вкусно, что за уши не оттащишь))
    • Екатерина:
      Ох, может и решусь на как-нибудь праздник порадовать свое семейство этим шедевром. Начинка из мака обычно очень сочная.
  4. Это бесспорно, очень вкусно! Интересный рецепт начинки — яичный белок и мед… Возьму на заметку.
  5. Ольга:
    некоторые не любят мак, но я — наоборот. Главное,правильно его приготовить,бывало ,что не получалось,когда мак проваривался,после добавляли мед — он растекался. После,посоветовали смешивать с сахаром — отличная начинка для выпечки.
    • Екатерина:
      А мак оказывается очень капризный, я даже и не знала. Спасибо, Ольга, за полезные советы по приготовлению мака.
  6. Лидия:
    Спасибо за рецепт. Мои домашние тоже любят мак. Часто пеку открытый пирог с маков в сметанной заливке.
Оставить свой комментарий

Поиск
Интересно:)
Читаю
группа ХОББИ
///\\\
Loading...

Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки