Кулич в хлебопечке рецепт «Пасхальный» на топленом молоке и масле

Какая же Пасха без необычного кулича? Предлагаю испечь кулич в хлебопечке рецепт «Пасхальный».

2015-03-19_143138

У вас получится только ваша эксклюзивная праздничная выпечка, не похожая ни на какую другую.  Последнее время очень модной становится выпечка, испеченная в хлебопечке или в мультиварке. Поэтому и для вас я приготовила  модный рецепт пасхальной выпечки – на топленом молоке и топленом масле. Хотя и с обычным молоком и маслом получится не менее вкусно. Как приготовить топленое молоко в мультиварке, вы можете найти и посмотреть на этом сайте.


Такой необычный красавец очень выделяется среди всех других своей оригинальностью и необычностью. Высокий, ароматный, с аппетитной белоснежной шапкой, которую можно интересно украсить. На него обязательно обратят внимание все — ну чем не красавец? А еще это отличный вариант подарка – с таким красавцем не стыдно идти в гости! Такому большому праздничному подарку будут рады в любой семье!2015-03-19_142942

Я пекла его в прошлом году впервые и даже носила святить в церковь. К этому событию я подготовилась основательно! За два дня до Пасхи прорастила зерна пшеницы на плоском подносе. Через два дня выросли красивые зеленые ростки, и получилась яркая сочная травка. На нее по центру я поставила большой кулич, о приготовлении которого расскажу сегодня. Вокруг него уместила маленькие, обычные пасочки в бумажных формах. А впереди уложила крашеные яйца. Я вам не могу передать, какая это получилась красота – настоящая живопись вкуса!

Жаль, сфотографировать не получилось, было не до этого. Потому что святили мы  куличи и пасхи в прошлом году не в городе, а у бабушки в селе. Там это происходит очень красиво, намного эффектнее и праздничнее, чем в городе. В самой церкви идет служба, а основная масса людей приходят уже часам к трем ночи, то есть к окончанию службы. Все становятся по кругу на открытой местности возле церкви и ждут появления батюшки. Перед собой расстилают полотенце и ставят на него праздничные блюда – пасхи, яйца, копченое мясо, фрукты и баночку с водой. Многие ставят просто корзину со всеми этими блюдами, так намного удобнее. Перед выходом батюшки все зажигают церковные свечи – получается очень торжественное и праздничное зрелище. Люди стоят по кругу и по кругу горят свечи.

После службы батюшка идет мимо людей по кругу, освящает всех святой водой и произносит «Христос воскрес»!!! Люди ему отвечают «Воистину воскрес». Потихоньку начинает рассветать к этому времени, и люди идут домой, несут с собой корзины и свечи, которые нужно зажечь дома за столом. Вот так красиво мы святили пасхи, с удовольствием поедем и в этом году.

Ну а сейчас, как и обещала, — рецепт кулича  самый вкусный для вас, мои читатели. Получается он легкий, не влажный, из разряда тех, что не крошатся. И еще один нюанс – в хлебопечке не получается сильно сладких блюд. Потому что если добавить вволю сахар, то края просто сгорят. Поэтому для сладости сделаете глазурь для кулича потолще и послаще. Хотя многие как раз и любят именно не очень сладкую выпечку.

Кулич в хлебопечке рецепт:

2015-03-19_141925

  • Сухие дрожжи «Саф-момент» (новая закрытая пачка) — 2 ч.л. мерных;
  • Соль – пол чайной ложечки;
  • Сахар – четыре столовых ложки плюс чайная ложка меда;
  • 1 ст.л. топленого масла+1 ст.л. смальца+1 ст.л. куриного жира – всего 3 ст.л. в общем;
  • Яйца (у меня домашние) – 4 штуки;
  • Молоко обычное или топленое (теплое) — 150 мл;
  • Мука (смесь) – пшеничная высший сорт 375 грамм + кукурузная 50 грамм;
  • Ванильный сахар – 1 шт.;
  • Лимонный сок – 1 ст.л.;
  • Цедра лимона или цедра апельсина;
  • Куркума (для цвета);
  • Изюм светлый – 100 грамм;
  • 1 ч.л. водки или коньяка для улучшения структуры теста;
  • Цукаты – 100 гамм (по желанию).

Кулич в хлебопечке:

  1. Изюм предварительно распарить в черном чае. Затем обсушить и слегка присыпать небольшим количеством муки. Благодаря этому изюм будет сочный и вкусный.
  2. Все жидкие ингредиенты должны быть теплыми.
  3. Порядок закладки продуктов в соответствии с инструкцией к вашей модели хлебопечки. Поскольку у меня Панасоник 255, то в нее вначале насыпают сухие составляющие – дрожжи, соль, сахар, мука, ванильный сахар. А потом уже все жидкие – размягченное масло или смесь жиров, молоко, немного взбитые яйца, коньяк и т.д. Куркуму нужно размешать в водке или в небольшом количестве молока.
  4. 2015-03-19_142213Тесто получается не очень плотное, хотя тут все зависит от качества вашей муки (от ее клейковины). Не забудьте просеять муку, это придаст тесту воздушность. Еще я слышала такой совет – муку надо немного предварительно прокалить в духовке на противне.2015-03-19_142054 Если кто-то так делает – напишите мне об этом в комментариях.
  5. Выпекать будем на программе «Основной быстрый режим», время приготовления 1 час 55 минут. Если у вас нет такой быстрой программы, то ставьте на «Основной режим» или «Основной режим с изюмом», там, где время приготовления с выравниванием температуры составляет 4-5 часов.2015-03-19_142559
  6. И еще совет  – на программе «Быстрый режим» в тесто нужно сразу добавить изюм и лимонный сок. А если вы будете печь 4-5 часов, то изюм добавите по сигналу, вместе с лимонным соком.2015-03-19_142337
  7. Готовый шедевр нужно достать после сигнала печки на подставку. Пусть он хорошо остынет.2015-03-19_142516
  8. За это время приготовьте глазурь по любому вашему любимому варианту. Для меня быстрее всего развести готовую глазурь из пачки. Или делаю глазурь для пасхи которая не липнет и не осыпается: белок, сахарная пудра и лимонный сок. Все перемешать и смазать верхушку (взбивать ничего не надо!).2015-03-19_142659
  9. Украшаем верхушку, используя многочисленные посыпки, бусинки и капельки,, которые сейчас продаются на любой вкус и кошелек.2015-03-19_1428102015-03-19_144727

Кулич в хлебопечке рецепт на топленом молоке и масле готов.

2015-03-19_143043

Выпекайте его с молитвой и хорошим настроением, собирайте свою пасхальную корзину для освящения ее в церкви.

Желаю, чтобы все пасхальные блюда у вас удались на славу! Напишите мне в комментариях, какие блюда на Пасху вы собираетесь приготовить?

И какой рецепт глазури вы используете для украшения верхушки? До скорых вкусных встреч!

Кулич в хлебопечке рецепт «Пасхальный» на топленом молоке и масле. Необычная форма, но вкуснейшее содержание

Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



Загрузка...
К записи "Кулич в хлебопечке рецепт «Пасхальный» на топленом молоке и масле" оставлено 19 коммент.
  1. Спасибо Анна за рецепт, очень понравился. Но особенно меня заинтересовал рецепт кулича с проростками пшеницы, это пожалуй наверно самый полезнейший рецепт даже для здоровья. Надо попробовать сделать обязательно, так как время еще есть чтобы основательно подготовиться.
    • Анютка:
      Согласна, Нина. Смотрится такой вариант очень эффектно, просто нет слов. А для здоровья пророщенные зерна-это супер полезно, только ленимся мы этим заниматься частенько, к сожалению.
      • Из топлёного молока никогда не пробовал, нужно жене заказ на такой кулич сделать)
        • Анютка:
          Можно и просто попить топленое молоко — это очень вкусно и полезно!
          • Оксана:
            Я очень люблю топленое молоко, а вот сделать его в мультиварке не додумалась!
  2. Да, освящать куличи в церкви-красивый обычай. И украсить свою корзину-пасхами, яйцами. прорастить пшеницу-здорово. Я тоже так украшала пасхальный стол. Мне нравится. Мило получается!
    кулич в хлебопечке я не смогу сделать, нет ее у меня. Вообще такие помощники на кухне-это хорошо.
  3. Идея с проросшей пшеницей мне очень понравилась. А кулич получился настоящим красавцем… Аня, а когда ты печешь куличи и пасхи, когда красишь яйца?
    • Анютка:
      Лина, пеку куличи или в четверг или в субботу. Но чаще в четверг, в пятницу ничего печь нельзя!
      • Анютка:
        Хотела еще уточнить, что корочку нужно ставить самую светлую, а размер хлеба самый маленький выставляете.
  4. Юлия:
    как же у вас красиво происходит процесс службы! а у нас всегда куча народу что и не всем места хватает в церкви
    • Татьяна:
      В городе процесс освещения куличей сводится к конвейеру. Но праздник чувствуется, когда весь город с красиво украшенными пасхальными корзинами идет к храму.
    • Анютка:
      Мы именно поэтому и едем в село. Там места много возле церкви, но все равно люди встают аж в два круга (в два ряда).
  5. Анна, как всегда, радуете актуальными рецептами!!) Попробую сотворить и я кулич собственными силами).
    • Анютка:
      Для этого кулича выбирайте режим светлой корочки и самый маленький размер. И само тесто не будет в виде колобка, будет таким довольно мягким.
  6. Я пока не обзавелась хлебопечкой, но рецепт возьму себе на заметку (вдруг когда-то приобрету такое чудо техники.
    • Анютка:
      Конечно, такой рецепт кулича в хлебопечке лишним не будет.
  7. Оксана:
    Какой аппетитный кулич в хлебопечке получается!Отличный рецепт!
  8. У меня как раз появилась хлебопечка. так что буду пробовать.
    • Анютка:
      Конечно попробуйте, будет интересно услышать ваш отзыв!
Оставить свой комментарий

Поиск
Интересно:)
Читаю
группа ХОББИ
///\\\
Loading...

Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки