Капкейки рецепт с фото пошагово

Капкейки рецепт с фото пошагово сегодня для вас. И не говорите, что это очень сложно, а приготовить такие красивые пирожные могут только профессиональные кондитеры!

Капкейки рецепт с фото пошагово

 

Вовсе нет! Если вы воспользуетесь моим рецептом, то и вы сможете приготовить такую вкуснятину еще красивее, чем я.


Возможно, вы захотите приготовить их на День Влюбленных и приятно удивить свою вторую половину.  Украсить такой шедевр можно соответственно, сейчас большой выбор готовых украшений. Быстрее всего можно взять посыпку для пасхи в виде сердечек и разбросать их по крему.2015-02-03_223457Или вырезать сердечко из мармеладной дольки. А проще всего выложить сверху на крем целую клубничку или вишенку для коктейля. Ну чем не идея для Дня Влюбленных?

А может быть, вы приготовите их на день рождения, вот как я для своей племянницы. Если вы освоите рецепт, то сможете приготовить эти кексы к любому торжественному событию. Выглядят они очень красиво и торжественно, поэтому такому изысканному десерту обрадуются все. Дополнительно к ним я советую приобрести специальную подставку, на которую капкейки можно будет выставлять по кругу. Тогда гости смогут со всех сторон оценить красоту кремовой шапочки, которую можно украсить самыми немыслимыми способами. Такая подставка с волшебной выпечкой украсит любое торжественное событие или праздничный стол.

Ведь это только название такое сложное, а на самом деле это самые обыкновенные кексы, которые красиво украшены сверху шапочкой из крема. Рецепт кекса и крема довольно прост, а вот вкус блюда в целом будет зависеть от вас. Вам нужно определиться, что с чем сочетать, чтобы в итоге получился тот самый несравненный вкус этого нежного десерта.  Вариантов рецепта множество – банановые, лимонные, морковные, клубничные и шоколадные капкейки. Это только самые популярные сочетания вкусов. А сколько еще можно выдумать!2015-01-04_231805

В любой кекс нужно положить немного начинки, красиво выложить крем при помощи кондитерского шприца или кулька. Ну и украсить оригинально эту самую шапочку совсем не помешает. В этом рецепте, как и в любом другом, правило одно. Чем больше готовишь и украшаешь, тем вкуснее и красивее получаются кексы. Поэтому, не бойтесь, и приступайте творить и вытворять на кухне!

Капкейки рецепт с фото пошагово, продукты:

  • Размягченное сливочное масло – 160 грамм;
  • Молоко (можно заменить кефиром, йогуртом или сметаной 20%) – 100 мл;
  • Два яйца;
  • Сахар-песок – 150-200 грамм (как любите);
  • Ванильный сахар – пакетик;
  • Щепотку соли;
  • Разрыхлитель – 1.5-2 чайные ложки;
  • Мука – 190-200 грамм.

Крем для капкейков из маскарпоне:

  • Сыр творожный или сливочный (типа Филадельфия или Маскарпоне) – 360 грамм;
  • Масло сливочное мягкое – 130 грамм;
  • Пудра сахарная – 110 грамм;
  • Малина (свежая или замороженная) – 60 грамм.2014-09-08_140335

Капкейки рецепт с фото пошагово, как приготовить:

  1. Приготовьте форму для выпечки кексов, у меня она силиконовая. В каждую ячейку нужно будет вставить одноразовые бумажные формочки для кексов.
  2. Делаем тесто для кексов.
  3. Муку обязательно просеиваем, и перемешиваем с разрыхлителем и ванильным сахаром.
  4. Мягкое сливочное масло комнатной температуры нужно взбить с сахаром. Его можно заменить сахарной пудрой. 150-200 грамм должно быть сахара, пудры из него получится больше. Я обычно смешиваю миксером, поэтому сахар отлично растворяется.
  5. Добавляем вначале одно яйцо, перемешиваем, затем вбиваем второе яйцо.
  6. Вливаем тонкой струйкой теплое молоко (сметану, йогурт) и перемешиваем миксером.
  7. Теперь пришла очередь сухой смеси, которую нужно разделить примерно на три части. Вводим постепенно сухую смесь в мокрую по частям. Ввели одну – перемешали миксером и так далее. Тесто должно получиться однородным, по густоте похоже как на оладьи.
  8. Заполняем ячейки формы на 3\4 от всего объема.
  9. Выпекаем примерно 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Как зарумянится верх – сразу доставайте. Из этой порции теста получится примерно 15 капкейков.
  10. Теперь их нужно достать и остудить полностью.
  11. Как приготовить крем для капкейков?  Берем творожный сыр, который нужно предварительно очень хорошо (важно!) охладить в холодильнике. Смешиваем его с мягким сливочным маслом комнатной температуры. Добавляем сахарную пудру и смешиваем миксером до однородности.
  12. Малину измельчить блендером или протереть через мелкое сито. Добавить одну-две чайные ложки в крем для цвета.
  13. В остывших кексах сделать сверху небольшое углубление с помощью ложки или специального приспособления, которое продается в специальных магазинах с кондитерскими приспособлениями.
  14. В углубление положить немного малины, сверху при помощи кондитерского шприца выдавить красивую воздушную шапочку из крема.
  15. Украсить шапочку ягодами или фигурками из мармелада.

Как видите, капкейки рецепт с фото пошагово не очень сложный. Но, как и в любом блюде, руки приложить придется. А какое тесто для кексов используете вы? Какой крем для капкейков делаете вы? Расскажите об этом в своих комментариях, за которые на нашем сайте можно получить небольшой денежный приз. Подписывайтесь на обновления сайта, читайте правила конкурса и выигрывайте призы. Желаю всем победы, до скорых вкусных встреч!

Капкейки - хороший пошаговый рецепт с фото маленьких и очень вкусных пирожных, как раз к чашечке кофе или чая

Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



Загрузка...
К записи "Капкейки рецепт с фото пошагово" оставлено 95 коммент.
  1. Действительно, совсем не сложно ,а главное как вкусно и как красиво!!! Думаю, не только на День Святого Валентина нужно испечь такой десертик, а сегодня можно порадовать своих близких такой вкусностью.
    Анюта ,хотела спросить ,а можно заметить мягкий сыр жирным домашним творогом????
    • Анютка:
      Думаю можно, если он имеет сливочную структуру без всяких крупинок.
      • Мне кажется, даже если творог с крупинками, его можно перетереть через сито или сбить миксером. Одним словом, вариации — приветствуются! )))
        • Лина ,а мне и нравится, когда творог крупинками.
          • А я творог дома блендером сбиваю, чтобы он не был крупинками… Видимо на любителя…
          • Анютка:
            Тут действительно на любителя-одни любят протертый творог, а вторые с крупинками. Я все-таки предпочитаю жирный домашний творог без крупинок. Его иногда и блендером взбивать не надо, он сам по себе пышный.
          • Юрий, вот видите, вам получается более однородная масса нравится, а мне наоборот, для меня это и есть сама суть выпечки с творогом.
        • Анютка:
          Без проблем, его легко можно и протереть. А некоторые и с крупинками любят, это так.
          • Аня, не всегда домашний творог без крупинок, если его готовят не из молока, а из обрата, который остается после сепарирования молока, т.е. отделения сливок. Вот именно с такого обрата и получается творог с крупинками ,а вот чисто из молока творог он всегда жирный и там правда нет крупинок.
    • Согласна, не сложно приготовить. Сложно найти качественное масло.
      Вопрос: какое масло нужно купить для приготовления такого чудесного блюда?
  2. Ой какая красота! Так мило, точно для праздника!
    • Анютка:
      Капкейки действительно украшают праздничный стол моментально, делая его торжественным даже.
  3. Глядя на фотографии, даже не верится, что это возможно сделать просто в домашних условиях… Очень изысканно и красиво!
    • Анютка:
      А на самом деле это обычный кекс, украшенный сверху шапкой крема. Ну и ваша фантазия как украсить.
      • Чтобы немного упростить процесс, решила купить готовые взбитые сливки. Получится быстро, вкусно и красиво!
        • Анютка:
          Этот способ экономит время и подойдет начинающим хозяйкам. Но вкуснее все-таки с творожным сыром! Крем просто тает во рту!
  4. Да, подарок получится потрясающий! Так аппетитно!… Мммм… Может и правда приготовить такую красоту?…
    • Анютка:
      А почему нет? Подарок получится мега потрясающий!
  5. Очаровательные кексики, так и просятся в рот! Очень люблю творожные кремы. Благодарю за романтический рецепт!
    • Анютка:
      Я тоже любитель творожных кремов, вкус у них изумительный!
  6. спасибо за рецепт, на 14 февраля хорошая идея на десерт.
    • Анютка:
      До 14 февраля осталось всего ничего, поэтому с десертом уже нужно определиться, чтобы удивить любимого человека.
  7. Засмотрелся на шедевры иллюстрируемых на фото и понимал, что на большее мне не рассчитывать. Для меня сложно.
  8. Выглядит просто шикарно! Наверное, так же и вкусно.
    • Анютка:
      Спасибо, Дмитрий! На вкус они такие же потрясающие, как и на вид.
  9. Всё, где присутствует творожный крем — для меня вне конкуренции. И очень нарядно выглядят капкейки. Празднично.
    • Анютка:
      Спасибо, Юля! У творожного крем-сыра один недостаток — цена… Но в молочных отделах в супермаркетах можно найти достойные аналоги отечественного производства, цена на которые в половину дешевле. Присмотритесь.
      • Да, я тоже сразу подумала какой-более дешевый вариант найти можно, а то сырки покупать — это слишком накладно, спасибо за подсказку)
  10. Какое интересное название — капкейки. Никогда не слышала. Наверное, вкусно. Но я не балуюсь вкусностями. Сделаю на 23 февраля, побалую мужчин. Еще надо потренироваться так красиво кремом украшать. Спасибо!
    • Анютка:
      Кремом украсить совсем не сложно, это только так кажется.
      • Главное мешок кондитерский иметь или шприц, даже не профессиональный, они не дорого стоят, зато к праздникам и гостям всегда будете на вооружении.;-)
        • Анютка:
          На крайний случай- кулек, у которого нужно отрезать уголок.
  11. Кексики мои любят.Теперь порадую их капкейками.Спасибо.
    • Анютка:
      Уверенна, что вы легко их приготовите!
  12. Капкейки — воздушное чудо!!! На День Святого Валентина приготовлю обязательно.
    • Анютка:
      Они просто просятся на романтический стол!
    • А зачем же ждать именно св. Валентина — нужно бы делать себе праздники регулярно вне зависимости от дня календаря.
      • Анютка:
        Это правильно, Юрий! Каждый прожитый день должен быть праздничным и позитивным.
      • Тогда вперёд готовить и утром удевишь свою вторую половинку :)
      • Да, сюрпризы которые не ждешь гораздо приятней))
    • Ждём ваших фотографий с результатом, что у вас получится интересно будет посмотреть :)
  13. Очень здорово, что есть возможность приготовить такую вкуснятину и удивить своих близких. Покупая подобные пирожные в магазине, часто сомневаешься в их качестве. А тут сделаешь сама, и никто потом не поверит, что это не купленное :) Зато буду знать, что оно настоящее, без всяких вредных наполителей! Спасибо за рецепт! :)
    • Анютка:
      На здоровье, Ольга. Действительно, если хочешь быть уверен в качестве, то лучше приготовить самому.
      • Скажу по секрету у жены с первого разу не все выходит, но результатов она добивается всегда!
        • Анютка:
          Это хорошо, что она упорная и настойчивая!
          • Упертая она у меня часто! Но иногда она не выдерживает :)
  14. Нам с женой понравились на вид ваша выпечка, на выходных попробуем приготовить!
    • Анютка:
      Расскажете, что у вас получится в итоге. Желаю удачи!
      • Ни чего не приготовили, жене пришлось уехать в диревню, так что может на следующей недели!
  15. За подробный рецепт спасибо!
    Но сдается мне, что я не смогу приготовить такое художество;-). Лишь украсить….
    • Анютка:
      Зря вы так думаете, все не так сложно, как кажется!
  16. Рецепт просто изумительный. Всё понятно расписано по шагам. остаётся только сделать, чем я сейчас и займусь. Хорошо, что выходной=)
    • Анютка:
      Сама люблю такие вот подробные рецепты, так легче готовить.
  17. Вау! Действительно, вроде бы, по рецепту все просто… Никогда не умела печь, а уж тем более такие эффектные пироженые :) Только вот у меня нет духовки, лишь мультиварка вместо духовки. И силиконовая форма на всю ширину мультиварки… Но ведь можно сделать одно большое пироженое вместо маленьких?
    • Анютка:
      Наталья, у вас получится один симпатичный кекс, который тоже можно украсить)
      • Испечь огромный капкейк тоже очень здорово! У меня проблемы с духовкой, поэтому я предпочитаю делать выпечку с помощью мультиварки.
        • Анютка:
          Это будет скорее кекс, но не менее вкусный. Пекла в этом году кулич в мультиварке, получился изумительно вкусный. украсила его помадкой, пасхальной посыпкой. Немного необычно по форме, но нереально вкусно!
  18. У меня коллега печет вкусные кексы сам. Скину как ему ссылку, пусть опробует.
    • Пусть покажет свои результаты и нам, интересно будет посмотреть! :)
  19. Красивые фотографии. Спасибо за пост
    • Анютка:
      Рада, что вам понравились фото, Алена!
  20. О боже, это так красиво и так вкусно! Я вот все никак после новогодних праздников до конца не отойду. А завтра масленица…
    • Анютка:
      Да, чудесная неделя нас ждет, и вкусная! Приготовили уже список рецептов, Людмила?
    • Блинов много сегодня наделали!?
      Кстати, рецепт блинов есть где-то на блоге!?
      • Анютка:
        На сайте есть целый раздел, который так и называется — Блины, блинчики, оладьи.
  21. Интересные капкейки, мне знакомые)))
    • Анютка:
      А еще они вкусные и красивые!
  22. Ни разу не пробовала делать капкейки. Только кексы. Надо наверно решится и порадовать своих домочадцев)
    • Анютка:
      Это замечательно, что знаете, как испечь кекс. Останется сделать ему вкусную шапочку!
      • Сделать шапку и сам крем это наверное самое трудное в приготовление!
        • Анютка:
          У кого есть опыт выпечки кексов, для тех это не сложно. А если кексы печете впервые, все равно придется попыхтеть!
  23. Отличный рецепт! Капкейки готовить достаточно просто, быстро, а получается такая красота!
    • Анютка:
      Спасибо, Ольга! В итоге действительно получается красота!
    • Вы уже прибывали их готовить, результатами своими не поделитесь!?
  24. Наталья Буланова:
    Какие симпатичные капкейки! Уверена, что они очень вкусные! Спасибо за рецепт!
    • Анютка:
      На здоровье, Наталья, пользуйтесь!
  25. Какие апетитные кексики! спасибо за рецепты. Теперь стою перед выбором, какие из них приготовить чтобы сыночка удивить! ведь у него скоро день рождения.
    • Анютка:
      На здоровье, Людмила! Желаю, чтобы у вас получились самые вкусные капкейки.
  26. Какая красота! вот еще теперь одна вкуснота, которую мне надо научиться готовить) спасибо за рецепт и подробное описание!
    • Описание хорошее, наверно у новичка с первого разу может получиться даже!
  27. Я тоже ни разу капкейки не делала — только присматриваюсь к этой красивой вкуснятине.
    • Анютка:
      Значит, Ирина, будем ждать от вас очередной шедевр! Вы ведь у нас известная мастерица!!!
    • На вид очень вкусные так и хочется их съесть! Ждём ваших результатов!
  28. Капкейки — чудесная выпечка: просто и очень вкусно! Ообжаю капкейки! И как оформлено красиво!
    • Анютка:
      Спасибо за теплые слова! Они действительно получаются красивые!
    • Оформлено идеально так и хочется их съесть, на вид просто бомба других слов нету!
  29. Очень выглядят ваши капкейки! И такая вкусноиища, представляю ;-) !
    • Анютка:
      Спасибо, Ольга) Я старалась!
    • Нужно не представлять, а пробовать приготовить их, вот тогда будет вкусняшка!
      • А вы приготовили Александр??? Думаю ,что вы сами расстараетесь и порадуете свою вторую половину к 8 марта, ведь так???
        • Хорошую идею подали, может попробую и сам приготовить и удевить свою жену!
          • Анютка:
            Как раз и повод приближается скоро — порадуете жену!
        • Попробую, может что-то и получится у меня, иногда помагаю ей с выпечкой!
          • Анютка:
            Конечно получится, ведь вы в курсе всех новостей и фишек по приготовлению блюд!
  30. Ольга:
    казалось бы — кексы, сверху украшенные кремом, а приобретают уже совершенно новое название капкейки и другой вкус)
Оставить свой комментарий

Поиск
Интересно:)
Читаю
группа ХОББИ
///\\\
Loading...

Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки