Как приготовить плов в мультиварке?

Как приготовить плов в мультиварке? Этот вопрос возник у меня почти сразу же, после покупки мультиварки. Настоящий узбекский плов – одно из самых любимых блюд у нас в семье.

1 2 3 4 Плов в мультиварке

Плов по-узбекски необыкновенно вкусно готовит наша мама, не один год прожившая в Узбекистане. Готовит она его по всем правилам – в толстостенном казане, с большим количеством лука и моркови. Рис ни в коем случае в плове не перемешивается с мясом и овощами, иначе это уже будет рисовая каша, а не плов. И, конечно же, приправы для плова и традиционная головка чеснока в плове.


Готовый плов мама переворачивает на большое плоское блюдо. Зрелище просто восхитительное! Рассыпчатый рис, а сверху ароматное мясо с огромным количеством овощей – это так красиво, и ох как вкусно!

Теперь наступила пора приготовить плов в мультиварке. Ведь в ней плов получится не хуже, чем в толстостенном казане. Мясо станет мягким и сочным, а рис прекрасно пропарится. Ведь блюда в мультиварке получаются в точности как из «бабушкиной печи» — вкусные и наваристые, просто пальчики оближешь (в буквальном смысле!).

Все мои блюда приготовила мультиварка Redmond M 90. Плов в мультиварке Редмонд готовить одно удовольствие! Специальная программа «Плов» поможет мне приготовить самый вкусный плов.  Если в вашей модели нет такой программы – подберите подходящую -  «Крупы» или «Тушение».

Можете соединять несколько разных программ – на одной поджарьте мясо и овощи, а на другой приготовьте это все с рисом. Многие мультиварки позволяют экспериментировать с программами. Слышала много жалоб от обладателей некоторых моделей, что книга рецептов для мультиварки абсолютно бесполезна, и рецепты в ней не годятся для приготовления. Не знаю про другие модели, но рецепты для мультиварки Redmond просто потрясающе к ней адаптированы. Целых 200 рецептов позволяют вытворять на кухне любые капризы!

Плов из свинины или плов с курицей в мультиварке вы приготовите – это уже выбирать вам, технология приготовления примерно одинаковая. А мы сегодня приготовим традиционный узбекский плов  из баранины.

Как приготовить плов в мультиварке, необходимые продукты

1

  • Баранина (у меня были ребра) – 500 грамм;
  • Морковь – 200 – 250 грамм;
  • Лук – 200 – 250 грамм;
  • Рис длинный (лучше пропаренный) – 500 грамм;
  • Масло растительное – 80 мл;
  • Чеснок – 20 грамм;
  • Вода горячая – 700 мл;
  • Специи – куркума, зира, барбарис или просто приправа для плова;
  • Соль – по вкусу.

Как приготовить плов в мультиварке, этапы приготовления.

  1.  Рис промойте в нескольких водах до прозрачности.
  2. Баранину промойте и нарежьте на небольшие кусочки.
  3. Лук измельчите, а морковь натрите на терке для корейской моркови.
  4. Головку чеснока промойте.
  5. Чаша мультиварки должна уже быть с небольшим количеством масла, которое нужно немного нагреть в режиме «Жарка».
  6. Высыпаем в чашу мясо, немного обжариваем до румяности.
  7. Добавляем к мясу лук и морковь и обжариваем все вместе немного.  2 Не забывайте, что в мультиварке лучше перемешивать все деревянной или силиконовой лопаткой, чтобы не испортить чашу мультиварки.
  8. Выкладываем сверху на мясо промытый до прозрачности рис. Разравниваем, но не мешаем.3
  9. В горячую воду добавляем соль и специи и размешиваем.
  10. Выливаем воду поверх риса по всей поверхности чаши. Вода должна немного покрывать рис.
  11. В рис заложить вымытую головку чеснока, которую мы потом уберем из плова.
  12. Закрываем крышку мультиварки и кнопкой «Меню» выставляем программу «Плов». Время приготовления 1 час. За это время прекрасно приготовится и рис и мясо.
  13. После сигнала о завершении приготовления выключите мультиварку из сети.
  14. Переверните содержимое кастрюли на плоскую тарелку – рис снизу, а мясо с овощами сверху.

Плов получается ароматный, рассыпчатый и очень вкусный.  Теперь вы знаете, как приготовить плов в мультиварке вкусно.  Приятного аппетита!

4

Присылайте в комментариях свои вкусные рецепты для мультиварки. А нашим рецептом поделитесь со своими друзьями с помощью кнопок соцсетей.  И подписывайтесь на наши новые вкусные рецепты, чтобы первыми получать их на почту.

Плов в мультиварке получается сваренным по всем правилам - нежный, таюший во рту с ароматом специй и прожаренного мяса.

Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



Загрузка...
К записи "Как приготовить плов в мультиварке?" оставлено 46 коммент.
  1. Алина:
    Рассыпчатый рис крупинка к крупинке и ароматное мясо, которое отваливается от кости -вот что такое плов в мультиварке Редмонд. У меня тоже мультиварка Редмонд и блюда в мультиварке получаются обалденно вкусные. Такие не получатся на плите. Стараюсь готовить в ней и себе и детям — вкусно, быстро и полезно — что еще надо нам, женщинам? А сколько экономит времени, которого вечно не хватает!
    • Екатерина:
      Алина, как же вы красиво расписали все прелести приготовления плова в мультиварке! У меня аж слюнки потекли.
  2. Ольга:
    Плов получился отличный! Вкусный, сытный и ароматный! Спасибо за ваши проверенные рецепты!
    • Анютка- Незабудка:
      На здоровье! Заходите на сайт за новыми рецептами.
      • Очень классный рецепт, когда служил в армии у нас на точке служили узбеки, точка находилась в 10 километрах от аэродрома,пище нос не ходил, далеко, готовили сами, так вот эти ребята готовили плов по рецепту почти как у вас, вкус обалденный, ребята показали как его нужно есть руками, ни у кого конечно не получилось, они там всю жизнь тренируются. Надо будет сделать плов и вспомнить прошлое, его тоже никуда не деть.
        • Анютка:
          Моя мама тоже рассказывала, что они кушают его руками и справляются очень ловко. Это как опыт с палочками для суши, наверное.
        • Екатерина:
          Да уж, руками есть плов тоже нужно уметь. Я плов очень люблю, но предпочитаю пользоваться приборами.
  3. Мне нравится плов, но когда он красивый желтенький, да и муж у меня только такой плов воспринимает. А вот в мульте получается каша из риса и мяса, но надо сказать, что очень вкусная каша. Я имею в виду если сравнивать плов приготовленный на плите и в мульте.
    • Анютка:
      Я кладу туда морковки побольше и немного куркумы для цвета. Получается не хуже, чем на плите.
      • Может у меня мультя так готовит. Я часто добавляю уже готовую приправу для плова от Приправыча ,а так у меня всегда на кухне есть и кари, куркума и даже паприка ,все в ход идет)))
        • Анютка:
          Даже не знаю, Славяна,может дело и в мультиварке. У меня каша никогда не получается, а именно плов-рисинка к рисинке.
          • Скорее всего из-за того что под давлением все готовится, даже не знаю.
          • Если сравнивать плиту и мультиварку для приготовления плова, то несомненное преимущество у мультиварки. И это не только мое мнение.
            Просто к своей мультиварке нужно приловчиться. Очень многое зависит от сорта риса и от количества воды. Пожалуй, пропареный рис наилучший для плова.
          • Анютка:
            Согласна, я тоже использую пропаренный рис и он меня еще ни разу не подвел.
          • Куплю мультиварку, попробую сделать плов в ней и сравню, как лучше.
          • Анютка:
            Мне кажется, плов в мультиварке рецепт понравится вам больше. Главное-ничего не мешайте. Возьмите большое блюдо и переверните на него содержимое чаши.
        • Я постоянно готовлю плов семье, они любят и тоже всегда добавляю приправку для плова. Как-то пробовала без приправы — уже не то))))
          • Анютка:
            Я перепробовала несколько приправ, пока остановилась на одной. Иногда такие приправы попадаются, что можно вообще блюдо испортить.
      • я тоже в основном готовую приправку кладу. Иногда кари досыпаю еще. Кстати не пробовала еще плов из мультиварки. Там вроде рис варится быстрее? Или это от сорта еще зависит?
        • Анютка:
          Да, быстрее варится, чем в казане. А рис беру или пропаренный или обычный круглый.
          • У нас на базаре узбеки поставили пару киосков с разными сухофруктами и очень много у них разного сорта рис, говорят узбекский и много сортов длинного интересно как он для плова.
          • Анютка:
            У узбеков рис никогда не покупала, больше в супермаркетах. Но они, конечно, непревзойденные мастера как приготовить плов, это да. Там еще и атмосфера привлекает — огромный казан аппетитного плова, море овощей нарезанных к нему, и конечно, бесконечные разговоры за дегустацией плова. Этот колорит даже мультиварка не прибавит.
      • Да, куркума придает красивый цвет плову. У меня она входит в приправу для плова.
        • Анютка:
          Она действительно делает плов аппетитного солнечного цвета.
          • Девочки ,а вы не замачивали рис в воде с куркумой??? Получается очень даже красивый рис, он и в плове не потеряет свой желтенький цвет ,попробуйте.
          • Анютка:
            Славяна, спасибо за такой полезный совет, обязательно опробую его.
    • Екатерина:
      Я не большой знаток в приготовлении плова, но мне очень нравится какой он получается в мультиварке.
  4. У меня плов любят все,а особенно малая.Только вчера готовила, но готовила в казане небольшом.Все так расхвалили плов в мультиварке, что и я решила попробовать и сравнить.На фотках аппетитный плов.Думаю, что вкус будет не хуже,чем в казане.Как приготовлю,отпишусь.
    • Анютка:
      Конечно, попробуйте. У меня вышел с первого раза вкусный и ни разу не подвел меня до сих пор.
    • Екатерина:
      А я никогда не ела плов из казана, было бы интересно, конечно, попробовать. Может еще удастся отведать.
  5. Я готовлю плов в мультиварке примерно так, как описано в рецепте. Только из мяса беру свинину или курятину (узбеки, наверное, скажут, что это не плов :-) ). Раньше в первую очередь обжаривала мяса, а потом — морковь и лук. А сейчас первым делом — морковку. Использую два режима «Жарка» минут 15-30 и крупы — 1 час. Чеснок закладываю почти в конце. Беру специальную приправу для плова обязательно с барбарисом. Очень вкусное блюдо!
    • Анютка:
      Лина, в этом специфика многих национальных блюд.Но мы стараемся максимально близко повторить тот или иной рецепт, главное чтобы было вкусно.
      • Это точно. К тому же баранину я в продаже не встречала…
        • Анютка:
          У нас на Привозе ее продают, но цена на неё довольно высокая по сравнению с другими видами мяса.
          • А вкус? Я слышала, что у баранины очень неприятный привкус. Особенно, если она паслась не на пастбище.
          • Анютка:
            Многие не любят привкус баранины. Я его не чувствую, например. С детства привыкла к этому мясу, поэтому не могу сказать ничего плохого. Ну и лучше готовить с мяса молодого барашка, тогда никакого запаха нет.
          • В прошлом году, посетили Одессу, были два дня, очень понравилось, но маловато, я наконец та ки увидел, что такое настоящий привоз, о котором даже в фильмах упоминают. Мы там в основном рыбы набрали. Одна из сотрудниц через пару дней в Одессу поедет на семинар, так ей пол отдела рыбы заказали.
          • Анютка:
            Да, Привоз это колоритное место, согласна. Как -нибудь специально статью напишу по этому поводу.
      • Еще вспомнил случай с узбеком, у кого то из друзей был знакомый узбек, как то мы к нему толпой попали. У него была в плове рис, по моемому говядина, много моркови и подсолнечное масло и вода, но он плов готовил строго в определенной последовательности. Когда готовил никого не подпускал. В итоге так было вкусно, я думал народ и казан загрызет. Может он в тихаря еще и топор использовал, как в сказке.
        • Анютка:
          Да, узбекский плов рецепт готовится в определенной последовательности. Обжаривается мясо, к нему добавляют море лука и моркови (столько, сколько и мяса). Потом рис для плова, который заливают кипятком на палец выше края. Приправы добавляют и накрывают крышкой, которую не открывают до конца готовки.
    • Екатерина:
      Я тоже кладу курятину в плов, потому что цены на свинину сейчас космические, приходится экономить.
  6. Екатерина:
    Ни разу еще не готовила плов мультиварке. Обычный рис готовлю только в ней, а на плов как-то еще не решилась. Надо обязательно попробовать. Вкусный рассыпчатый плов, что может быть еще лучше! )))
  7. Плов в мультиварки это просто супер-пупер. Он такой рассыпчатый получается. Как то ел плов в Крыму у татар. Так вот в мультиварке он получается очень и очень похожим по вкусу.
  8. Елена Сторева:
    Настоящий узбекский плов приготовить на обычной сковородке — нужно талант иметь. Он не такой рассыпчатый получается. А вот мультиварка в этом плане хорошая помощница. Добавить специальных специй для плова и вообще объедение будет)
    • Екатерина:
      Это точно! Для таких куховарок-любителей как я мультиварка просто спасение, никогда в ней не пригорает, не сбегает — просто прелесть!
  9. Tiramisy:
    Я тоже натираю морковь на терке для корейской,либо вручную не ленюсь и режу брусочками,я думаю так правильно
Оставить свой комментарий

Поиск
Интересно:)
Читаю
группа ХОББИ
///\\\
Loading...

Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки