Домашнее печенье «Поцелуйчики»

Домашнее печенье – это всегда вкусно, полезно и интересно. Даже если его рецепт с «бородой» и ему много лет.

Домашнее печенье

И это замечательно,  ведь у таких рецептов миллионы поклонников и все они проверены не одним поколением строгих хозяек.  Рецепт популярного вкусного печенья «Поцелуйчики» наверняка есть в кулинарном блокнотике у вашей мамы или бабушки.

 


«Почему у этого рецепта такое нежное и ласковое название?» -  спрашивала меня моя дочка, когда была совсем маленькой.  И, правда, почему?  Наверное, потому, что оно немного напоминает «губки бантиком» и получается очень нежным, как поцелуй любящего человека.  В различных кулинарных книгах рецепт  печенья может быть записан  под разными  названиями – «Косыночки», «Конвертики» или «Треугольники».  И рецепт теста может быть с творогом или на дрожжах. Оба варианта одинаково вкусны и нежно любимы огромным количеством взрослых и детей.

Почему этот простой рецепт печенья  бьет рекорды по популярности и  много лет  пользуется  любовью миллионов людей? Секрет прост, как и все гениальное! Его очень легко и интересно готовить, и получается оно всегда нежным и вкусным.

Особая прелесть этого рецепта в том, что готовят такое печенье всей семьей – бабушки, мамы, детки и иногда даже папы. Тесто для печенья получится даже у ребенка, особенно творожное. А лепить его как интересно с детворой! Маленькие детские ручки с любовью обмакивают  в сахар с любовью вырезанные мамой кружочки из теста. Щедро обмакивают, складывают, снова обмакивают и складывают – как же это интересно и увлекательно для детей. Детским пальчикам очень полезна такая «вкусная гимнастика».  И совсем ничего, если сахарок из блюдечка будет периодически попадать не только на тесто, но и на детский язычок как бы совсем случайно!

Детям очень полезно делать что-нибудь вместе с любимой мамой, бабушкой или другими детками. Такой опыт совместной работы дорогого стоит и для детей и для взрослых, ведь  часто у нас с вами совсем не хватает времени на общение и разговор с детьми. А ведь так приятно собраться за одним большим столом, лепить вкусное печенье и разговаривать о том, о сём. Я до сих пор помню, как сама в детстве принимала участие в таком увлекательном занятии. Свои печенья я выкладывала на противень отдельно, и мне они казались самыми красивыми и вкусными, ведь я их лепила сама!

Обязательно приготовьте вместе со своей семьей это печенье к чаю. Даже если вас мучают муки совести, и вы пообещали себе перейти на диетическое питание! Скажите ей, что хорошего человека не должно быть мало.  Жизнь чудесна и бесконечно интересна, а диета переносится на завтра. Ведь как говорится в известной шутке – «во мне же всего 50 кг веса, а все остальное – это шарм и обаяние».

А мы вернемся к нашему печенью, ведь и совесть тоже любит сладенькое!

Домашнее печенье «Поцелуйчики», рецепт:

2014-05-16_004053

  • Мука высший сорт – 3 ст. по 250 мл;
  • Молоко теплое – 160 мл;
  • Дрожжи живые – 60 грамм, сухие – 11 грамм;
  • Сахар – 1 ст. л ;
  • Сливочного масла 100 грамм и маргарина хорошего качества 100 грамм. В эти же 200 грамм можно включить смалец – перетопленный свиной жир, который придает выпечке нежность и рассыпчатость.
  • Щепотка соли;
  • Ванильный сахар – пакетик.

Домашнее печенье «Поцелуйчики» рецепт приготовления:

  1. Вначале обязательно проверяем дрожжи. Для этого молоко нагреваем, добавляем щепотку соли, ложку сахара и дрожжи. Накрываем посуду с опарой пакетом и оставляем в теплом месте на 5-10 минут. Если дрожжи работают, и вы увидели шапку из пены – смело приступайте к делу.2014-05-16_000917
  2. Если в рецепте указывается жир, всегда лучше соединить разные виды. Кусочек сливочного масла, кусочек маргарина, немного смальца – такие вещи всегда должны дожидаться своего звездного часа в холодильнике. В этот раз основной частью жира у меня получился смалец, о чем я не пожалела. Ведь главный секрет рассыпчатой, тающей во рту выпечки именно в смальце – этот секрет открыла мне еще моя бабушка. И это действительно так. Запаха смальца у печенья не будет абсолютно, а его структура вас приятно удивит.  Да еще и продукт натуральный, домашний и экологически чистый, как в моем варианте. Как то я последнее время с маргарином вообще боюсь работать после рассказов о пальмовом масле самого низкого качества, которое туда в основном и входит. Как представлю, что эта гадость, которая никак не переваривается нашим организмом, откладывается на сосудах и органах и остается там до конца жизни, так как-то нехорошо становится…  А ведь печем вкусности в основном деткам, что ж их ждет со временем? Поэтому, если  используете маргарин, не покупайте для выпечки самый дешевый, и не экономьте на здоровье.
  3. Порубите ножом маргарин (масло) с мукой в крошку и добавьте в нее вашу молочно – дрожжевую смесь и ванильный сахар.
  4. Замесите тесто,  разделите его на 2-3 части, заверните в пленку и поставьте его немного в морозилку, пусть немного остынет и подумает о жизни.
  5. Теперь насыпайте по блюдцам сахар, который можно перемешать с корицей, если любите. Осталось позвать в помощь детвору и можно приступать лепить вкусное домашнее печенье «Поцелуйчики».
  6.  Противень  заранее присыпьте мукой и включите духовку, пусть потихоньку греется.
  7. Достаньте из морозилки один кусочек и раскатайте его на доске, присыпанной мукой. 2014-05-16_001158Толщину выбирайте, как вы любите. Раскатаете тонко – печенье будет тонкое и изящное, раскатаете толще – будет пухленькое. Примерно 0.5 см буде в самый раз.
  8. Теперь чашкой вырезайте круги и передавайте их в руки помощникам. Они должны макнуть круг в сахар одной стороной и сложить пополам сахаром внутрь. И снова макнуть половинку в сахар и снова свернуть сахаром внутрь. У детишек это отлично получится.2014-05-16_001340
  9. 2014-05-16_001503Складываем печенья на противень не сильно близко друг к другу и в духовку примерно минут на 20-25. Минут через пять от начала выпечки загляните в духовку. Печенья увеличились в размере и некоторые раскрылись. Придайте им пальцами нужную форму и продолжайте выпекать.2014-05-16_001647

Домашнее печенье «Поцелуйчики» готово, выкладывайте его на красивый поднос и готовьте вкусный чай. 2014-05-16_002234Приятного аппетита!

А в следующий раз приготовьте по нашим рецептам шоколадные кексики в силиконовых формочках с творожным шариком внутри. Или обязательно попробуйте идеальные панкейки, отличный рецепт которых вы найдете на нашем сайте. Детвора их просто обожает!

Ждем ваши отзывы и комментарии, желаем вам вкусной выпечки и заходите на наш уютный сайт за новыми рецептами для мультиварки и не только для нее. До новых встреч!

 

 

Домашнее печенье Поцелуйчики - простой и вкусный рецепт от наших мам и бабушек

Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



Загрузка...
К записи "Домашнее печенье «Поцелуйчики»" оставлено 22 коммент.
  1. Алла:
    Я тоже хорошо помню, как лепили с сестрами на перегонки в детстве такое вкусное домашнее печенье. Теперь мы уже взрослые и сами часто делаем такую вкуснятину уже со своими детками. Этот рецепт вкусного печенья будет любим еще много-много лет, как мне кажется. Часто делаю творожный вариант этого рецепта. Благодаря вашему рецепту сама ненадолго вернулась в детство, где было так уютно и хорошо…
    • Екатерина:
      А в нашей семье только пельмени лепили на перегонки. )) У меня нет духовки, поэтому такое печенье я покупала часто в магазине. Съедается на раз-два.
  2. Домашнее печенье всегда желанный гость на столах любой семьи, особенно если в семье есть дети.
    Печенья, сделанные нашими руками и руками наших деток, всегда вкуснее магазинных изделий
  3. Юля:
    Симпатичные печеньки!!! :) А я такие с творогом делаю.
    • Povar:
      Спасибо за отзыв Юля, а я Вашими рецептами увлекаюсь еще со времен их публикации на сайте у Олекси Ну а уж у Юльетты вообще нет слов :)
  4. Ирина:
    А до скольких градусов разогревать духовку?
    • Povar:
      Духовка должна иметь температуру 180-200 градусов
  5. Интересное печенье, не знала что такое печенье поцелуйчики называется. попробую приготовить. Пеку такой формы печенье только рецепт немного другой без дрожжей.
    • Анютка- Незабудка:
      Да, есть еще для них рецепт творожного теста. Я одинаково люблю оба варианта!
  6. Ваши рецепты, как всегда шикарны!)
    Попробую на днях такие печеньки. Никогда не использовала смалец, теперь буду знать, для чего он нужен.
    Маргарин так же считаю врагом детского питания!!!
    • Анютка:
      Спасибо, Надежда, за такую высокую оценку! Действительно, стараюсь по возможности использовать как можно больше натуральных продуктов!
      • В рецепте отсутствуют яйца.
        Так и должно быть?)
        • Анютка:
          Да, рецепт печенья без яиц.
    • Екатерина:
      Я не пользуюсь ни маргарином, ни смальцем. Предпочитаю подсолнечное, оливковое и сливочное мало.
  7. Юлия:
    очень много слышала об этих печенюшках, но все ни как не приготовлю…теперь прочитав такой очень подробный рецепт прям таки руки зачесались приготовить…пойду готовить вкусные печеньки
  8. У меня мама часто такое печенье делала. Я его реально обожал в детстве. Да и сейчас не прочь бы полакомствовать. Очень вкусное печенье!
    • Екатерина:
      Если бы моя мама пекла такие печеньки, я, наверное, весила килограмм 100 уже. Наверное, куплю на днях все-таки. ))
  9. Подтверждаю — это вкусно! Тоже готовлю такое печенье.
  10. Готовила как то похожее печенье. Очень вкусно. Обязательно еще попробую приготовить и по этому рецепту. Спасибо за статью!
  11. Ольга:
    мы и делали вроде всегда подобное печенье, но форма у них была другая. Если делать-лучше тонко не раскатывать, чтобы получались пышненькими.
  12. Екатерина:
    Мне кажется, для деток делать такие печеньки — настоящее удовольствие. И название такое нежное «Поцелуйчики».
  13. оксана:
    готовлю двойную порцию . съедается на раз-два !
Оставить свой комментарий

Поиск
Интересно:)
Читаю
группа ХОББИ
///\\\
Loading...

Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки