Сегодня покажу рецепт с интересным названием – чебуреки с мясом очень удачное хрусткое тесто. Думаю, что этот рецепт чебуреков останется в копилке у каждой из моих читательниц.
Это вкусное аппетитное блюдо пользуется заслуженной популярностью не один десяток лет. Поклонников этой вкуснятины очень много, ведь отказать себе в таком удовольствии тяжело.
От хрустящей золотой корочки, сочной мясной начинки и сбивающего с ног аромата действительно отказаться трудно. Поэтому не будем отказывать себе любимым в этом вкусном мясном удовольствии, а лучше пересмотрим секреты, как приготовить чебуреки с мясом и тесто для чебуреков вкусное хрустящее.
За все это время собралось огромное количество рецептов, как приготовить чебуреки с мясом. Различаются они по способу приготовления, форме, ну и тестом, конечно. Я бы выделила такие способы, как приготовить тесто на чебуреки пузырчатое, вкусное:
- Тесто для чебуреков заварное
- Тесто для чебуреков вкусное хрустящее
- Тесто для чебуреков на кефире
- С водкой
Наверняка и вы пробовали многие из этих вариантов. Какой — то из них понравился вам больше, какой — то меньше. Сегодняшний способ позволит вам приготовить особенно хрустящие чебуреки с аппетитными пузырями. Они не совсем похожи на знаменитые среди народа чебуреки как в чебуречной. Но и не надо, ведь там их жарят в огромном количестве масла сомнительного качества. А я предпочитаю более здоровые и полезные рецепты, насколько это возможно.
Тем более что приготовить их вкусно очень просто. Чебуреки рецепт с фото пошаговый поможет вам в этом вкусном деле. Горячие, с пылу с жару, с ароматной начинкой – как же это вкусно! Побалуйте такой вкуснятиной свою семью хотя бы на выходные!
Чебуреки с мясом — очень удачное хрусткое тесто
- Мука – 4 обычных стеклянных стакана
- Кипящая вода – 1 стакан и еще одна треть стакана
- Одно яйцо
- Водка (для пузырчатости) – 1 ст. л
- Столовая ложка растительного масла
- Соль щепотка
- Фарш для чебуреков: несколько видов мяса, лук, специи.
Чебуреки с мясом очень удачное хрусткое тесто
- Фарш для чебуреков желательно приготовить заранее. Обычно я беру немного курицы, немного жирной свинины или подчеревка.
Можно добавить баранину – классические чебуреки делают именно с этим мясом. Лука надо взять столько же, сколько и фарша, тогда начинка будет очень сочная. 
Лук я измельчаю блендером и добавляю в фарш. - Приправы можете добавлять на свой вкус. Это может быть готовая приправа к мясу, к фаршу. А можно составить свой букет вкуса, но в него обязательно должен входить молотый черный перец, душистый перец, чеснок. Обычно я добавляю мелко нарезанную зелень укропа, петрушки и базилик. Люблю добавлять красную молотую паприку (измельченный красный сладкий перец). Чем больше приправ, тем вкуснее начинка. Фарш должен постоять некоторое время, чтобы все приправы отдали свой аромат.
- Тесто для чебуреков вкусное хрустящее тоже делается заранее. Для этого доводим воду до кипения. Теперь выливаем в нее масло растительное и солим.
- Отсыпаем в миску пол стакана муки и завариваем ее нашим кипятком. Пусть заварное тесто для чебуреков остынет, тогда можно добавить в него одно яйцо, водку и оставшуюся муку. Месим его руками или доверим это дело хлебопечке.
- Оставляем накрытым в миске не менее двух часов. У меня такое тесто хранится и двенадцать часов, оно не теряет своих свойств.
- Делим его на небольшие шарики.
Раскатываем их тонко, на половину выкладываем тонко начинку.
Складываем пополам и соединяем прочно края. Сделать это можно вилкой, а можно вот таким фигурным ножиком, после которого получится ажурный волнистый край.
- В сковороду наливаем щедро масло, разогреваем его хорошо и можно приступать к жарке.
- Обжариваем нашу мясную красоту с одной стороны и любуемся на аппетитные пузыри, которые появляются мгновенно.
- Переворачиваем на другую сторону, уменьшаем огонь и накрываем крышкой на одну минуту.
- Чтобы избавиться от лишнего жира выкладываем их на бумажное полотенце.
Вот и все секреты приготовления.
Рецепт этих чебуреков, да еще с пошаговыми фото пригодится вам обязательно, потому что он один из самых вкусных.
Подавать их лучше всего горячими, прямо с пылу с жару.
Можно приготовить к ним салат, а можно приготовить соус на основе сметаны. Чебуреки с мясом с хрустким тестом приготовила сегодня для вас Анюта.
Жду ваши отзывы и до новых встреч.
Фишка этого рецепта чебуреков с мясом -очень удачное хрусткое тесто. Есть особенности его приготовления. Все секреты здесь!
Хороший рецепт, Анечка, спасибо. Я сейчас поменьше ем такое жареное в масле. Но все же хочется иногда.
Кстати,Анют, у тебя верхний и нижний блок адсенса не адаптивный. Тебе нужно установить плагин-он сможет для пк показывать одни блоки, а мобильным пользователям другие-адаптивные.
Побегу чебуреки готовить…
А чебуреки- отличное блюдо, если его правильно приготовить.