Блинчатые пирожки — или блинчики с начинкой

Если говорить строго, это не совсем пирожки – точнее блинчики с  мясной начинкой, обжаренные во фритюре.

Блинчики с начинкой

А пирожками называются потому, что  они, из-за прямоугольной формы, после обжаривания в  яйцах с сухарями, очень похожи, именно,  на пирожки.

Попробуем еще один вариант блинчиков  — ведь Масленица уж очень скоро :) .


К несомненным достоинствам этого рецепта можно отнести:

  1. Бюджетный рецепт теста  для блинчиков – оно готовится на воде и одном яйце, а вкус блинчиков не ухудшают. Наверно потому, что служат здесь только обрамлением вкусной мясной начинки.
  2. С начинкой тоже возможны варианты – можно взять мясной фарш, а можно взять отварное мясо, оставшееся после приготовления бульона или от вчерашнего обеда.

Для приготовления блинчиков нам понадобится:

  • Мука – 2 стакана
  • Вода – 5 стаканов
  • Сливочное масло – 50 г
  • Сахар – 1 ст. ложка
  • Яйцо – 1 шт.

Начинка:

  • Мясной фарш или отварное мясо – 400 г
  • Лук репчатый – 1-2 шт
  • Перец, базилик, паприка
  • Соль

Для обжаривания:

  • Яйцо – 2 шт.
  • Сухари панировочные – 1 стакан
  • Жир для фритюра – 250 г

Сначала приготовим начинку:

Лук нарезать мелкими кубиками  и потушить до прозрачности.

Мясной фарш, обжарить до готовности,  смешать с луком и специями.  (В случае  использования для начинки отварного мяса, его нужно измельчить и смешать с  жареным луком и специями).

Готовим блинчики :

В теплой воде растворить сахар, соль, масло, добавить  яйцо , всыпать муку и замесить тесто.

Дать ему «отдохнуть» 20-30 минут  и выпекать на сковороде до румяности только с одной стороны.

На поджаренную сторону  уложить фарш , завернуть в виде прямоугольного конверта.

Обмакнуть  блинчики с начинкой  во взбитые яйца , а  затем в панировочные сухари.

Опускаем  их во фритюр и обжариваем  до румяной корочки.

Готовые блинчатые пирожки выкладываем на  бумажное полотенце, чтобы удалить остатки фритюра.  Подаем со  сметано – чесночным соусом. (Сметана, соль, измельченный чеснок, черный молотый перец и паприка). Очень вкусно!

Приятного аппетита!

Блинчатые пирожки - это блинчики с начинкой, обжаренные в яичном кляре с сухариками. Простой рецепт теста для блинов и вкусная мясная начинка

Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



Загрузка...
К записи "Блинчатые пирожки — или блинчики с начинкой" оставлено 22 коммент.
  1. Лена:
    Блинчатые пирожки-не представляю! А вот блинчики с начинкой — более понятно и привычно. Вы меня заинтриговали- обязательно попробую приготовить блинчатые пирожки во фритюре.
    • Анютка- Незабудка:
      Всегда стоит приготовить и опробовать новый рецепт. И тогда вы поймете — ваше это блюдо или нет.
  2. У нас всегда на ура идут блинчики с творогом. Уже готовые и завернутые, выкладываем на сковородку сл сливочным маслом, обжариваем с 2 сторон и с чаем.
    • Анютка:
      На завтрак такое замечательное блюдо то, что надо!
      • Анютка, чувствую я твой блог комментирую последний месяц. Я не могу просто смотреть на эти вкуснотища. Постоянно аппетит просыпается. Меня жена так и не прокормит :)
  3. Интересный способ. Мы обычно просто обжариваем блинчики на сковородке со сливочным маслом, чтоб они были горячими как свежеиспеченные и с хрустящей корочкой. А вот такой способ думаю будет еще вкусней.
    • Свежеиспеченное всегда вкусно. Когда второй раз разогреваешь уже не то. А вот с пылу с жару улетают на раз :)
  4. Интересная идея — обжаривать блинчики с мясом в панировочных сухарях. Блинчики с мясной начинкой сами по себе вкуснятина… Ну уж очень вкусно-о-о!
  5. Юлия:
    интересный рецептик, такого я еще не пробовала, думаю стоит попробовать, да и с начинка можно провести эксперимент..
  6. Анютка, советую добавить к Вашим рецептам блинчики с яйцом, луком и курицей. Очень вкусная штука. Да и блинчики с мясом и грибами достойны отдельной странички в Вашем блоге
    • Да уж, начинку можно сделать на свой вкус. Я бы от такой начинки не отказался. А вообще и поэкспериментировать можно.
  7. Вкуснятина…блинчики в сухариках! Я такие давно в гостях ела. Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю.
  8. Блинчики во фритюре? Очень интересное блюдо. К сожалению, я никогда таких блинчиков не готовила. Так что у меня все впереди!
    • Анютка:
      Желаю удачи! Только не забудьте выложить их на бумажное кухонное полотеничко — лишний жир вам ни к чему.
  9. Екатерина:
    Обожаю блинчики с мясом. Ела бы и ела, но фигуру надо беречь. Кстати, мне больше нравится, когда тесто блинчиков сладкое. Вот такое странное сочетание сладкого теста и мяса. ))
    • Ну вы извращенка, в хорошем смысле этого слова. Сладкое с мясом. А сало в шоколаде не пробовали?
      • А продают десерт «Сало в шоколаде»…;-) Мне тоже нравятся блинчики с мясом и сладким тестом. Вкусно!
  10. Елена Сторева:
    Как заправлять блинчик — понимаю.А вот, чтобы с самого начала сделать подобие пирожка — в голову не приходило. Захочется блинчиков — испробую рецепт, коли не лень будет
  11. Ольга:
    доступный состав продуктов, должно получиться очень вкусно.
  12. Ольга:
    попробую — иногда блинчики заменяют и пирожки и конфетки, нажарил, завернул начинку по вкусу и с чаем можно уже кушать.
Оставить свой комментарий

Поиск
Интересно:)
Читаю
группа ХОББИ
///\\\
Loading...

Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки